酒精度在10%以上的葡萄酒不需要標(biāo)注保質(zhì)期，酒精度在10%以下的必須標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期為10年。一般而言，國(guó)外的葡萄酒在其國(guó)家沒有保質(zhì)期這個(gè)概念，但是在我國(guó)原瓶進(jìn)口的葡萄酒按照《食品法》相關(guān)規(guī)定，與其他食品一樣，設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年。
1、紅酒有沒有保質(zhì)期？
2018年10月13日剛剛結(jié)束的蘇富比紐約拍賣會(huì)上，一瓶1945年份的羅曼尼康帝最終以558000美金的價(jià)格成交（約合386萬(wàn)人民幣）。真的是“滴金”，一瓶酒750ml，將近4百萬(wàn)，滴滴似金！這一價(jià)格打破了1869年份拉菲曾經(jīng)保持的的233000美金的世界紀(jì)錄，使來(lái)自勃艮第的羅曼尼康帝登上了全世界最貴葡萄酒的王座，
很多人不禁要問，這個(gè)酒還能喝嗎？確切的說(shuō)，這瓶酒已經(jīng)不具備飲用的條件，之所以拍出天價(jià)，是看重的它的收藏價(jià)值。果然，豪的世界，我們不懂，那么，一瓶葡萄酒的保質(zhì)期有多久？一般而言，國(guó)外的葡萄酒在其國(guó)家沒有保質(zhì)期這個(gè)概念，但是在我國(guó)原瓶進(jìn)口的葡萄酒按照《食品法》相關(guān)規(guī)定，與其他食品一樣，設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年。
從2008年以后我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：酒精度在10%以上的葡萄酒不需要標(biāo)注保質(zhì)期，酒精度在10%以下的必須標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期為10年，所以，葡萄酒并沒有保質(zhì)期，它只有適飲期，即適合飲用的時(shí)間，好一點(diǎn)的酒一般在其官方網(wǎng)站都會(huì)提供建議飲用時(shí)間。如果葡萄酒放太久，過了適飲期，酒可能沒有變質(zhì)，也沒有過期，但已經(jīng)不是它應(yīng)有的狀態(tài)，已經(jīng)不適合飲用，
葡萄酒的年份越久越好嗎？事實(shí)上，我們現(xiàn)在所購(gòu)買到的葡萄酒，基本上都是餐酒，屬于即飲型，即推出市場(chǎng)之后1～3年內(nèi)就要喝掉。而具有陳年能力的紅酒市場(chǎng)占比不足1%，且價(jià)格不菲，現(xiàn)在有好多紅酒賣家，都不會(huì)說(shuō)自己的紅酒是餐酒，因?yàn)槿藗円幌氲讲途疲蜁?huì)覺得掉面，拿不出手。更有商家打出“珍藏15年”的噱頭，這其實(shí)就是在誤導(dǎo)消費(fèi)者，
2、過期幾年的紅酒，喝了會(huì)中毒么？
酒類不存在“過期”一說(shuō)。當(dāng)然的確會(huì)有一些酒品是有適飲期的，尤其是佐餐酒，那么這就要看酒的保存狀況了，先要看酒本身是什么狀態(tài)，然后才能判斷它是不是喝了之后會(huì)導(dǎo)致不適。不過一般來(lái)講，即使是比較廉價(jià)的佐餐酒，比如說(shuō)七八百元的那種，多放個(gè)幾年也無(wú)所謂，當(dāng)然味道上的確會(huì)差一點(diǎn)，可也談不到中毒，至于更廉價(jià)的，那就要看它的具體的成分了。
不是每種紅酒都能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存，比如國(guó)內(nèi)某個(gè)號(hào)稱“國(guó)際金獎(jiǎng)”的牌子，它的90%的產(chǎn)品，其成本還不抵廣告費(fèi)的十分之一，說(shuō)它是酒，不如說(shuō)是含酒精飲料，那么這種東西，一般五六年之后，就已經(jīng)非常難喝了，會(huì)不會(huì)食物中毒我不知道，但起碼我覺得正常人根本就喝不下去那玩意，或者可以從別的途徑來(lái)參考。比如罐裝飲料，金屬罐、真空包裝，應(yīng)該算是很好的保存方式了吧？但是你可以試試喝一罐過期2年的飲料，含酒精飲料，比如櫻桃酒，那總之，如果你對(duì)那款紅酒沒什么信心，那就別喝。
