避光太陽(yáng)光中的紫外線，會(huì)加入葡萄酒內(nèi)部物質(zhì)的氧化，從而降低葡萄酒的整體質(zhì)量，一般的家庭光源不用擔(dān)心影響葡萄酒。周邊無異味如果葡萄酒長(zhǎng)期放置于異味附近，比如水產(chǎn)品，這些氣味會(huì)通過軟木塞中微小的空隙，進(jìn)入葡萄酒中，從而影響葡萄酒的質(zhì)量，在氧氣的作用下，葡萄酒的顏色會(huì)慢慢偏向于棕色。
1、葡萄酒都需要臥放儲(chǔ)存嗎？
一般而言，優(yōu)質(zhì)紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持瓶塞濕潤(rùn)，不致干裂，紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左右，這在廣東地區(qū)是很難儲(chǔ)存的。但對(duì)紅酒最致命的傷害還不是過高或者過低的溫度，因?yàn)闇囟戎粫?huì)影響酒成長(zhǎng)的速度，
2、經(jīng)常喝點(diǎn)紅酒有什么好處？喝紅酒好處多還是壞處多呢？
我經(jīng)常會(huì)買一兩瓶星得斯紅酒回來，睡前喝點(diǎn)紅酒。紅酒是以葡萄為原料釀制而成，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有增進(jìn)食欲、助消化、減肥、利尿、美容養(yǎng)顏、軟化血管等功效。1.紅酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有不同的補(bǔ)益作用，2.紅酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能。
3.紅酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害，飲用紅酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。4.紅酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆，我覺得只要適量飲酒，對(duì)身體都是好的，不管什么食物，只要適量對(duì)身體都是健康的。適合一般健康成年人均可飲用注意:肝病患、糖尿病、酒精過敏者不能飲用，
3、家里的葡萄酒放了好幾年了還能喝嗎？
廢話不多說，如果你家里的進(jìn)口葡萄酒購(gòu)買價(jià)格在10~300之間的，換做是我，我會(huì)直接扔掉，這些酒在國(guó)外屬于餐酒級(jí)別，也就潤(rùn)潤(rùn)嘴，跟我們吃飯點(diǎn)杯橙汁是一個(gè)道理。如果是自釀的，直接扔掉，除了影響酒品之外，一旦飲入變質(zhì)、甲醇超標(biāo)的葡萄酒，輕則上吐下瀉，重則死亡，這可真不是危言聳聽，言歸正傳，下面對(duì)我對(duì)“家里的葡萄酒放了好幾年，是否還能喝？”這個(gè)問題，來個(gè)全面剖析。
紅酒有沒有保質(zhì)期？超過10年能不能喝？國(guó)外的紅酒，其實(shí)是沒有保質(zhì)期的，那為什么我國(guó)售賣的紅酒，其保質(zhì)期為10年的？這是因?yàn)樵?008年，我國(guó)《食品法》中規(guī)定，酒精度在10%以下的必須標(biāo)注保質(zhì)期，并且設(shè)定最長(zhǎng)保質(zhì)年限為10年，但市場(chǎng)上大量酒精度超過10%的葡萄酒，同樣也會(huì)標(biāo)注10年保質(zhì)期，這是因?yàn)楹芏噙M(jìn)口商在報(bào)關(guān)時(shí)，為了減少不必要的程序，不管酒精度有沒有超過10%，直接全部貼上“10年保質(zhì)期”的標(biāo)簽。
所以，紅酒是沒有保質(zhì)期的，只有適飲期，根據(jù)品種不同，適飲期各有差異，有的是1年，有的是10年，像低價(jià)的餐酒，一般適飲期在1~3年，而且因?yàn)閲?guó)內(nèi)售賣的進(jìn)口紅酒，絕大多數(shù)采用灌裝法，在二次灌裝過程中，可能會(huì)有很多細(xì)菌進(jìn)入其中。要判斷一瓶酒放置幾年還能不能喝，首先就得知道“紅酒的質(zhì)量”、“紅酒的儲(chǔ)存方式”，如果買的低質(zhì)紅酒或者存儲(chǔ)方式不佳，那索性喝都不要喝了，直接倒掉最保險(xiǎn)，
如何挑選葡萄酒？1.看產(chǎn)地以產(chǎn)地來分，紅酒大致可分為“新世界”與“舊世界”，新世界紅酒酒精度更高，酒味偏向于奔放，舊世界更加注重傳統(tǒng)釀造工藝，香氣更富有層次感。新世界紅酒產(chǎn)地：美國(guó)、澳大利亞、智利等國(guó)家的紅酒，舊世界紅酒產(chǎn)地：法國(guó)、意大利、西班牙等歐洲國(guó)家的紅酒。從市場(chǎng)價(jià)格來看，新世界紅酒普遍較低，2.看酒標(biāo)酒標(biāo)是我們?cè)谔暨x紅酒時(shí)必須要看的地方，上面印有紅酒的信息，比如酒莊、酒名、等級(jí)、產(chǎn)區(qū)、葡萄采摘年份和酒精含量等關(guān)鍵信息，就跟人類的身份證差不多。
從酒標(biāo)中找出紅酒等級(jí)，此外，產(chǎn)區(qū)信息越詳細(xì)，通常紅酒質(zhì)量就越高，此外還有最重要的一點(diǎn)，從酒標(biāo)中找出葡萄品種，因?yàn)橐豢钇咸丫频暮脡?，受葡萄品種影響最大，比如赤霞珠、霞多麗這些葡萄品種，其釀造的紅酒普遍優(yōu)質(zhì)。3.看瓶塞普通紅酒用的軟木塞長(zhǎng)度基本在5厘米以下，并且無任何信息，優(yōu)質(zhì)紅酒的軟木塞，大多在5厘米以上，且木塞上還會(huì)印有酒莊、年份等信息。
