同期，中國(guó)總體啤酒產(chǎn)量卻下降了3.6%。除了這些中國(guó)精釀的先行品牌外，國(guó)內(nèi)啤酒生產(chǎn)企業(yè)如青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等也紛紛布局精釀啤酒，相對(duì)于傳統(tǒng)啤酒而言，精釀啤酒目標(biāo)客戶消費(fèi)水平較高，且對(duì)于精釀啤酒的口味和外觀要求較高，因此精釀啤酒附加值的提升空間較大。
1、啤酒行業(yè)前景如何？
我們將啤酒分兩類，大眾喝的，小眾喝的。大眾消費(fèi)的啤酒是啤酒行業(yè)的主力，如今的趨勢(shì)是兩個(gè)字，“集中”，整個(gè)啤酒行業(yè)的集中度將越來(lái)越高，露頭的青島啤酒，華潤(rùn)雪花這幾個(gè)主力品牌，基本上統(tǒng)治了這一類產(chǎn)品的超市貨柜以及各種大小餐廳。次要品牌出現(xiàn)了萎縮，這里面點(diǎn)名也不太好，介于今年有世界杯，一些小啤酒廠出現(xiàn)了一次短暫的繁榮，
但是過(guò)些天，應(yīng)該會(huì)回到他們前幾年的情景，那就是不停的關(guān)啤酒廠。而行業(yè)排位靠前的幾家龍頭，則在進(jìn)一步的擴(kuò)張產(chǎn)能，雖然每年提升的產(chǎn)能也十分有限，但是萎縮還不至于，啤酒作為一種快消品，影響因素也是比較明確的。比如渠道的廣泛度，比如規(guī)?；炀偷某杀緝?yōu)勢(shì)，啤酒的門檻并不是太高，但是規(guī)?；瘜?dǎo)致的成本降低是非常明顯的。
在A股的啤酒行業(yè)股票里面，舉例說(shuō)青島啤酒的銷售凈利率是13%，而燕京啤酒是3.49%，而在啤酒的銷售凈利率里面，現(xiàn)時(shí)的數(shù)據(jù)里面青島啤酒的凈利潤(rùn)率是最高的，這當(dāng)然不能很準(zhǔn)確的說(shuō)明問(wèn)題，但是至少可以解釋一部分的問(wèn)題所在。那也就是說(shuō)規(guī)?；瘜?duì)于這一部分是有效果的，另外最近幾年進(jìn)口品牌開始走本地化路線，特別是百威，樂(lè)堡（重啤的銷售凈利率在A股啤酒排名第二，現(xiàn)在，預(yù)計(jì)和嘉士伯有關(guān)聯(lián)）。
也許還有三得利，這些成為一只新生力量，由于本地化生產(chǎn)，設(shè)備先進(jìn)，所以在價(jià)格和品質(zhì)上面幾乎是同等級(jí)選手，好在青島啤酒之類的國(guó)產(chǎn)也不弱，據(jù)說(shuō)青島啤酒也算是外國(guó)人最知名的中國(guó)品牌之一了。但是這將加劇小啤酒企業(yè)的退出，關(guān)于小眾的精釀和一些小眾的黑白啤，果啤，江山代有人才出，如今的市場(chǎng)實(shí)質(zhì)上還沒有一個(gè)強(qiáng)者出現(xiàn)，這一類的銷售全靠流行，一旦起風(fēng)，豬都會(huì)飛。
2、2017精釀啤酒的前景分析？
最近3-5年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析一、贏利性精釀啤酒的整體毛利潤(rùn)在30%-50%左右，具有較高的整體行業(yè)盈利性，二、成長(zhǎng)速度近三年，精釀市場(chǎng)以每年40%的速度在逆勢(shì)增長(zhǎng)。未來(lái)幾年，精釀市場(chǎng)的份額有望提升至全部啤酒市場(chǎng)的3%，三、附加值的提升空間隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和價(jià)格提升，啤酒市場(chǎng)消費(fèi)由增量向增質(zhì)轉(zhuǎn)變，差異化、低濃度、高品質(zhì)啤酒成消費(fèi)趨勢(shì)，中高端啤酒實(shí)現(xiàn)加速增長(zhǎng)。
以精釀啤酒為代表的高附加值產(chǎn)品成為行業(yè)加碼對(duì)象，北京、上海、成都、武漢、重慶、南京等一線城市，精釀啤酒在市場(chǎng)上表現(xiàn)活躍，同時(shí)精釀啤酒也逐漸滲透二三線城市啤酒市場(chǎng)，西藏、寧夏等地也出現(xiàn)本土精釀品牌身影。相對(duì)于傳統(tǒng)啤酒而言，精釀啤酒目標(biāo)客戶消費(fèi)水平較高，且對(duì)于精釀啤酒的口味和外觀要求較高，因此精釀啤酒附加值的提升空間較大，
四、進(jìn)入壁壘/退出機(jī)制隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步和智能化技術(shù)的發(fā)展，釀造啤酒的知識(shí)壁壘已經(jīng)被打破了。早之前的Minibrew、Picobrew和凌拓科技的Daufim等小型化、智能化的精釀啤酒釀造設(shè)備已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)傻瓜式的操作，在家就能釀造各種口味的精釀啤酒，整體而言，精釀啤酒產(chǎn)品的特殊性導(dǎo)致該行業(yè)整體的進(jìn)入壁壘較低，退出難度也相對(duì)較小。
五、區(qū)域和年齡消費(fèi)分布圖表：2017年精釀啤酒區(qū)域關(guān)注度數(shù)據(jù)來(lái)源：百度指數(shù)圖表：2017年精釀啤酒年齡層次關(guān)注度數(shù)據(jù)來(lái)源：百度指數(shù)六、行業(yè)周期根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，我國(guó)僅僅2016年1月至9月的進(jìn)口啤酒量就逼近了2015年全年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，夏季和歐洲杯的影響直接導(dǎo)致上半年進(jìn)口同比增長(zhǎng)46%，形勢(shì)大大好于國(guó)內(nèi)各個(gè)大型酒廠產(chǎn)銷量，
同期，中國(guó)總體啤酒產(chǎn)量卻下降了3.6%。對(duì)比下以精釀啤酒為代表的進(jìn)口啤酒增長(zhǎng)勢(shì)頭著實(shí)令人可喜，本土精釀品牌的增長(zhǎng)速度也絕不遜于進(jìn)口品牌，總體而言，啤酒的消費(fèi)與經(jīng)濟(jì)周期的關(guān)系聯(lián)系并不強(qiáng)，精釀啤酒消費(fèi)量更是逆勢(shì)上漲，七、競(jìng)爭(zhēng)激烈程度指標(biāo)近年來(lái)，國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)出了高大師、萊寶、拳擊貓、牛啤堂、大躍、悠航、18號(hào)酒館、豐收等等被消費(fèi)者熟知甚至追捧的原生精釀啤酒品牌。
