經(jīng)常喝自制的葡萄酒是對(duì)身體沒(méi)有益處的。我們對(duì)葡萄酒的消費(fèi)，還并不是十分的廣泛，不管是甲醇，還是雜醇油，對(duì)人體都是有害的，但由于自制葡萄酒，工藝存在一定的缺陷，使我們自己的葡萄酒中，可能含有對(duì)人體有一定危害作用的物質(zhì)，因此不能大量飲用，值得注意的是，制作容器以及制作好葡萄酒后的盛裝容器。
1、自制葡萄酒到底能不能喝？對(duì)身體有沒(méi)有危害？
很多研究表明，適當(dāng)?shù)娘嬘闷咸丫?，能促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管彈性。而且，其所含的單寧成分，更有抗氧化作用，能延緩細(xì)胞衰老，并有養(yǎng)顏美容，促進(jìn)睡眠等作用，但葡萄酒一般價(jià)格昂貴，一般消費(fèi)者，受其購(gòu)買力的影響。所以目前我們對(duì)葡萄酒的消費(fèi)，還并不是十分的廣泛，但隨著我國(guó)葡萄種植面積的擴(kuò)大，市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量的廉價(jià)葡萄，于是自制葡萄酒逐漸出現(xiàn)，由于自制葡萄酒操作簡(jiǎn)單，成本低廉。
因此逐漸得到推廣，并成為一種風(fēng)尚，不過(guò)最近網(wǎng)上有很多傳言，說(shuō)飲用自制葡萄酒，可能會(huì)發(fā)生中毒等情況。當(dāng)然，這可能并非空穴來(lái)風(fēng)，那我們自制的葡萄酒還能喝嗎？首先，可以肯定的是，自制葡萄酒，其實(shí)就是我們傳統(tǒng)，制作葡萄酒的方法，這樣制作出來(lái)的葡萄酒，只要是制作方法正確，保存儲(chǔ)藏科學(xué)，肯定是可以飲用的。相反，如果不按照正確的制作方法，而且在制作的過(guò)程中，不注意衛(wèi)生，并發(fā)生霉變，且有儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)惹闆r，那么這樣的自制葡萄酒肯定就不能飲用，
制作葡萄酒時(shí)，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)成熟的葡萄來(lái)制作。葡萄不能有毒害殘留，破裂霉變等情況，制作前應(yīng)將葡萄，和制作葡萄酒的容器清洗干凈。值得注意的是，制作容器以及制作好葡萄酒后的盛裝容器，都不要用金屬或者塑料容器，以免葡萄的酸性與它們發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。最好采用瓦制或者玻璃容器為好，葡萄在發(fā)酵的過(guò)程中，其果皮中的果膠，在果膠酶或熱能的作用下，會(huì)分解成為甲醇。
而葡萄中的蛋白質(zhì)，會(huì)被分解成為雜醇油，而不管是甲醇，還是雜醇油，對(duì)人體都是有害的。而自制葡萄酒的過(guò)程中，我們是無(wú)法清除這兩種物質(zhì)的，因此大量飲用，肯定對(duì)人體沒(méi)有什么好處，反而會(huì)帶來(lái)副作用。綜上可以看出，只要我們制作，儲(chǔ)存得當(dāng)，自制的葡萄酒，還是可以飲用的，但由于自制葡萄酒，工藝存在一定的缺陷，使我們自己的葡萄酒中，可能含有對(duì)人體有一定危害作用的物質(zhì)，因此不能大量飲用。
2、什么時(shí)候做葡萄酒最好？
首先非常感謝邀請(qǐng)！在這里能為你解答這個(gè)問(wèn)題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進(jìn)這個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下，釀造葡萄酒最好選擇葡萄豐收的秋季。1、家庭制作的話，應(yīng)該用新鮮上市的葡萄，最好在葡萄大量上市的時(shí)候，如八月九月，十月已經(jīng)有點(diǎn)晚了。不要買提前上市的大棚果，價(jià)錢貴不說(shuō)，口感還不好，頂好是紫粒大顆的果子。一粒粒洗凈摘下，瀝干并晾干水分，
2、葡萄成熟季節(jié)，每年8月初至11月份都可以，不需要保溫保暖，溫度不要太高，發(fā)酵期30天左右。入秋后溫度稍低，但不會(huì)對(duì)發(fā)酵有太大影響，白天溫度還有二十幾度，晚上可以用棉被包扎一下保暖，發(fā)酵后溫度會(huì)逐漸升起來(lái)的，3、釀造葡萄酒最好選擇葡萄豐收的秋季，大多數(shù)酒莊都選擇在9月份10月份釀造葡萄酒。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)段葡萄成熟高而且新鮮，質(zhì)量好，并且最重要的是這時(shí)候的室內(nèi)溫度恰好在20度多一點(diǎn)，這是非常適合發(fā)酵的溫度，如果室溫低，葡萄發(fā)酵的不充分，做出來(lái)的葡萄酒口感不好，
在以上的分享關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的解答都是個(gè)人的意見(jiàn)與建議，我希望我分享的這個(gè)問(wèn)題的解答能夠幫助到大家。在這里同時(shí)也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的解答，還望分享評(píng)論出來(lái)共同討論這話題，我最后在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂(lè)樂(lè)生活，健康生活每一天，家和萬(wàn)事興，年年發(fā)大財(cái)，生意興隆，謝謝！。
3、自制的葡萄酒常年喝，有身體受益的嗎？
經(jīng)常喝自制的葡萄酒是對(duì)身體沒(méi)有益處的，因?yàn)榧彝プ葬勂咸丫圃卺勗鞎r(shí)，由葡萄酒釀造環(huán)境開放、沒(méi)有專業(yè)設(shè)備、衛(wèi)生管理不達(dá)標(biāo)、葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種、釀造后沒(méi)有任何檢測(cè)，所以在衛(wèi)生情況、酒精度、單寧含量等各方面，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到專業(yè)酒廠的水準(zhǔn)。所以自釀葡萄酒不建議經(jīng)常飲用，自釀葡萄酒喝起來(lái)都是甜甜的，而平時(shí)市場(chǎng)上所買到的葡萄酒喝起來(lái)都是澀味或者酸味占大部分。
