液態(tài)法白酒是勾兌酒還是糧食酒。一是以酒勾兌酒的方式進行調(diào)制成品酒；二是用一些固態(tài)發(fā)酵的糧食酒和食用酒精，以及一些香精香料進行勾兌的成品酒；三是直接用酒精、香精香料和水，也就是俗稱的“三精一水”進行勾兌的白酒，結(jié)論是，如果從不嚴格意義的角度來液態(tài)法白酒是勾兌酒，如果食用酒精是用糧食生產(chǎn)的，那么它也可以稱為糧食酒。
1、最不好勾兌的酒是什么酒？
明白題主的意思，其實我們行內(nèi)，現(xiàn)在對于純糧酒的勾兌已經(jīng)換了說法了，叫調(diào)制，沒辦法啊，人言可畏，很多喝酒的朋友們，就是感覺勾兌的酒就是酒精酒，其實這個是不可同日而語的。其實相對來說，純糧酒都是不能勾兌出來的，因為純糧酒出了酒精和水之外，含有豐富的微量元素，這些微量元素，在酒精酒勾兌的時候，往往只能選擇其中比較突出的幾種味道，利用香精來進行口感的模仿，
但是要知道，純糧酒之所以無法取代就是因為這些微量元素種類繁多，復雜多變。很多酒，使用同樣的釀造工藝，用純糧釀造，換一個產(chǎn)地，酒液的口感就會不同，就是因為這些微量元素不僅僅是釀酒的過程中產(chǎn)生的，甚至有水源的影響，氣候的影響，土壤的影響，所以，從嚴格意義上來說，任何一種純糧酒都是無法通過酒精勾兌獲得的，細細品味都是有差別的，至于說最難勾兌的，主要是兩個產(chǎn)地的酒比較難以勾兌，一個是茅臺鎮(zhèn)的醬香型，因為水源的影響，離開茅臺鎮(zhèn)周邊五公里，酒液的味道就有區(qū)別，所以這個是無法取代的，
2、液態(tài)法白酒是勾兌酒還是糧食酒？
您好，我是芙蘭一醉的品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您的這個問題。那么，液態(tài)法白酒是勾兌酒還是糧食酒？我來回答一下我的觀點和看法，僅供各位酒友參考：我們在回答這個問題之前要搞清幾個問題，首先：1.什么是糧食酒？我們通常認為是由谷物，如：高粱、小麥、大米、豌豆、大麥、玉米等采用復式固態(tài)發(fā)酵法，釀造的酒，為糧食酒，
但從廣義的角度上來講，食用酒精也有用糧食生產(chǎn)的：如用玉米、薯干，當然還有用甜菜、甘蔗等食材生產(chǎn)的。那么從這個邏輯上來講，玉米、薯干也是糧食，那么用這些糧食生產(chǎn)的酒精勾兌的酒也屬于糧食酒，2.什么是勾兌酒？勾兌本身是一個釀酒過程中必要工藝，是一個中性詞。并不代表勾兌的酒就不是好酒，比如國外的葡萄酒、威士忌、干邑等洋酒都需要勾兌，
中國的醬酒也需要勾兌，而且是非常復雜的勾兌。勾兌有大體三種形式：一是以酒勾兌酒的方式進行調(diào)制成品酒；二是用一些固態(tài)發(fā)酵的糧食酒和食用酒精，以及一些香精香料進行勾兌的成品酒；三是直接用酒精、香精香料和水，也就是俗稱的“三精一水”進行勾兌的白酒，3.什么是液態(tài)法白酒？簡單的講就是直接用酒精、香精香料等和水，也就是俗稱的“三精一水”進行勾兌的白酒（第二條說的第三種勾兌方式）。
那么這類酒能喝嗎？其實，這類也是可以飲用的，是符合國家標準的，而且因為滿足低端消費者的飲酒需求，在市場上還是比較受歡迎的，所以結(jié)論是，如果從不嚴格意義的角度來說，液態(tài)法白酒是勾兌酒，如果食用酒精是用糧食生產(chǎn)的，那么它也可以稱為糧食酒。但這種酒和我們所說的運用純糧谷加曲蘗，采用固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、存儲等方式生產(chǎn)出來的酒有本質(zhì)上的區(qū)別，
3、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？
老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規(guī)模吧，80年代洋河就已經(jīng)成為第一個產(chǎn)量過萬噸的名酒廠，不但產(chǎn)量大，酒質(zhì)更是優(yōu)良，名酒率更高達88%，在整個行業(yè)都堪稱是學習的典范?，F(xiàn)如今，洋河的基酒產(chǎn)量達到16萬噸成品酒產(chǎn)量已達到20萬噸以上，
4、為什么有人說市場上的白酒是勾兌酒呢？
這句話就不成立，說的太絕對。勾兌，是白酒最終的核心技術(shù)！市面上的流通的白酒都需要勾兌，而勾兌，在現(xiàn)在的語境下是說的是品質(zhì)差的液態(tài)法白酒，這樣的白酒拉低了受眾對于白酒的直觀審美！但不是說液態(tài)法白酒就不好！固態(tài)法白酒，如果工藝不成熟，勾兌技術(shù)差，最終也一樣五味雜陳，現(xiàn)在市面上的白酒制法主要有三種：固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)法。