茶不能倒?jié)M，倒?jié)M了燙手，杯子都拿不起來，令人惱怒。在酒桌上，給人倒酒一定要倒?jié)M，否則被視為看不起、不尊敬，茶不倒?jié)M，就是為了留下一些空白，在茶桌上，給人倒茶一定不能倒?jié)M，否則被視為不歡迎、不尊重，蘇東坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒?jié)M。
1、為什么茶倒七分，酒倒八分？
人生如同一場旅行，太過于追求完美往往會忽略沿途的風(fēng)景，在很多人眼中人生最瀟灑的狀態(tài)是：半人半我半自在，半醒半醉半神仙。半親半愛半苦樂，半俗半禪半隨緣，過盈則缺，過滿則虧，過剛易折是很多人都明白的道理。人們常說“七分茶八分酒，留下幾分是人情”說的似乎也是這樣的道理，那么為什么會有這樣的說法呢?今天我們討論的就是這個問題，
風(fēng)俗禮儀首先我們需要了解的是這是一些地區(qū)的特定禮儀，尤其是在閩南地區(qū)，“七分茶八分酒”就是指給客人沏茶只宜沏七分滿，而斟酒則以斟八成為宜。酒斟八分滿的意思暗示喝酒的人不可貪杯過量，少斟節(jié)飲才既不會傷身體又不會造成浪費(fèi)，常言：“酒滿欺客”說的就是這樣的道理，其實(shí)有的地區(qū)也有“七分水，八分茶，酒滿上”的說法這里不做討論。
那么為什么會有這樣的禮儀呢?這就來源于王安石和蘇東坡之間的一段故事了，文化典故相傳有一次王安石作了詠菊詩：西風(fēng)作夜過園林，吹落黃花滿地金。沒有寫完，有客人拜訪就去見客了，恰巧蘇東坡來，看了這兩句詩,提筆寫道:秋英不比春花落，說與詩人仔細(xì)吟，因此,蘇東波被貶去湖北，臨行前，王安石交待：待得回京城時，帶一些長江中峽水回來。
在黃州的秋天，蘇東波明白黃州的菊花是不落花瓣的，非常佩服王安石，三年后，蘇東坡考績回京城,特意到三峽取水，可是只顧貪看美景，船過了中峽，才想起取水的事。打算讓船夫回頭時船夫說：“三峽水流如此湍急，回頭談何容易，三峽水水一流而下，下峽水不是也從中峽來的嗎?”蘇東波一想有理,就取了下峽水去了京城，蘇東坡回到京城送水給王安石時，王安石很是高興留下他一起試新茶，取出皇上新賜貢茶，用揚(yáng)子江中水沖泡。
蘇東坡不待王安石開口，忙搶先說自己在黃州的經(jīng)歷：菊花確實(shí)有不落瓣的，茶泡好，王安石給自己和蘇東波各倒了一杯，只有七分。蘇東坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒?jié)M，王安石端起茶,喝了一口，品評一番，皺起眉頭說道：“你這水是三峽水，可不是中峽水吧?”蘇東坡嚇了一跳，趕忙把情況說明。王安石說：“三峽水性甘純活潑,泡茶皆佳，唯上峽失之輕浮，下峽失之凝濁，只有中峽水中正輕靈，泡茶最佳”，
蘇東坡如醍醐灌頂，幡然醒悟。王安石又說道：你見老夫斟茶只有七分，心中一定編排老夫的不是，蘇東坡被說中心事，忙說不敢。王安石又說道：這長江水來之不易，你自己知曉，不消老夫饒舌,這茶進(jìn)貢，一年正貢365葉，陪茶20斤，皇上欽賜，也只有論錢而已，斟茶七分，表示茶葉的珍貴，也是表示對送禮人的尊敬;斟滿杯讓你驢飲,你能珍惜嗎?好酒稍為寬裕，也就八分吧，
蘇東波一句也不敢回應(yīng)。從此流傳下來七分茶八分酒的美談和禮儀，“七分茶八分酒”到了今天不僅僅是禮儀更多的是賦予新的意義：行事把握分寸，說話留有余地，待人寬容之心，處世淡泊從容。正所謂：接受平凡，接受遺憾，接受人生之中的不完滿，太滿則虧，太盈則泄。不太滿的人生，或許才是真的圓滿，如果大家有更多的禮儀和見解歡迎在評論區(qū)或輕酌會踴躍發(fā)言。
2、給人倒茶時，為什么不能倒太滿？“斟茶七分滿”有什么說法？
倒茶只倒七分滿，是最重要的常識，也是茶席禮儀的代表，為什么只能倒七分滿？這個小小的動作里，原來蘊(yùn)含著大道理。如果把茶倒?jié)M，滿滿的一杯茶，咄咄逼人，讓人敬而遠(yuǎn)之，茶不倒?jié)M，就是為了留下一些空白，剩下的三分，是人情，是余地，是分寸，為人處世，把握好分寸，留一點(diǎn)余地給別人。既給了別人空間，也給了自己自由，茶只倒七分滿，是對別人的尊重，留下三分人情，讓人體會到你的用心，雙方其樂融融。