果酒的度數相對較低，無法起到抑制作用。經常有新聞報道，某某市民因飲用自釀果酒，引起中毒，很多人都喝過自釀果酒，卻并無癥狀產生，細菌超標除了來自甲醇的潛在威脅，自釀果酒往往容易細菌超標，果酒，其實就是用某種水果發(fā)酵而成的酒，以新鮮果汁或水果為原料，比如藍莓酒、蘋果酒等。
1、果酒和果露酒哪個好喝？
對比這兩個誰好喝，可以先了解一下它們的工藝區(qū)別。果酒，其實就是用某種水果發(fā)酵而成的酒，以新鮮果汁或水果為原料，比如藍莓酒、蘋果酒等，葡萄酒其實也可以說是一種果酒。露酒，就是浸泡酒，在酒里面加各種料，比如常見的枸杞、人參、蛇、當歸等等，凡是中醫(yī)能夠入藥的品種，都能干進去，果露酒，居于兩者中間，它以漿果為原料，加入酒基，再發(fā)酵、儲存、調配而成。
2、很多人會自制果酒，如葡萄酒、楊梅酒、桑椹酒等，喝自制果酒有健康危害嗎？
自釀果酒的隱患主要體現(xiàn)兩方面：1、甲醇超標自釀酒的制作過程，以葡萄酒為例，先將葡萄捏破---然后放入容器中---再加糖---蓋上蓋子發(fā)酵。原理是葡萄果皮上附著有酵母菌，利用酵母菌將葡萄糖轉化成酒精，但是別忘了，葡萄上除了酵母菌，還有其他微生物，我們統(tǒng)稱為雜菌。它們能產生甲醇和其他雜醇！2、細菌超標除了來自甲醇的潛在威脅，自釀果酒往往容易細菌超標，
在制作過程中，為了追求口感，往往添加大量的糖，容易滋生細菌。果酒的度數相對較低，無法起到抑制作用，經常有新聞報道，某某市民因飲用自釀果酒，引起中毒，但是很多人都喝過自釀果酒，卻并無癥狀產生，這其中還是存在很大不確定因素的，大家不要冒險嘗試。工業(yè)釀制葡萄酒，都會事先添加二氧化硫殺菌，再添加人工酵母，確保菌種純正，從而避免產生甲醇！。