少量的雜醇油是構(gòu)成白酒酒體的重要成分，雜醇含量高的白酒人們喝起來(lái)覺(jué)得酒勁大，有的消費(fèi)者喜歡喝。公務(wù)在身的時(shí)候不僅不能喝白酒，包括其他酒品必須滴酒不沾，我平日里喝的大部分就是幾十元的醬香白酒，論酒體和口感相當(dāng)于市場(chǎng)上幾百元的真酒，現(xiàn)如今白酒行業(yè)日益突起，做白酒的企業(yè)也越來(lái)越多，但白酒的質(zhì)量卻良莠不齊。
1、有人說(shuō)幾十元的醬香白酒不能喝，為什么不能喝？
我平日里喝的大部分就是幾十元的醬香白酒，論酒體和口感相當(dāng)于市場(chǎng)上幾百元的真酒。確認(rèn)是茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的坤沙醬酒，經(jīng)常有人不信這個(gè)，說(shuō)你幾十元的醬酒不能喝，尤其是網(wǎng)上買(mǎi)不到貨真價(jià)實(shí)好酒，幾十元的好酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)上當(dāng)面買(mǎi)得到，說(shuō)著就要去茅臺(tái)鎮(zhèn)買(mǎi)。然后興沖沖去了，訪了很多酒廠，嘗遍了街頭酒坊的美酒，可是最終仍一無(wú)所獲，空手而歸，
為什么會(huì)這樣？關(guān)鍵看你怎么買(mǎi)?！袢藗冑I(mǎi)酒的方式主要三種：市場(chǎng)的商店超市，包括瓶裝、散裝；酒廠。包括瓶裝、散裝；農(nóng)村家庭槽坊，基本都是散裝?！裨僖?xì)論買(mǎi)酒的渠道，只有兩個(gè)：銷售商，就是賣(mài)酒的，包括線上線下各種賣(mài)場(chǎng)；生產(chǎn)商，就是釀酒的。包括所有大小酒廠、家庭槽坊，●坑最多、還深不見(jiàn)底的不僅僅是銷售渠道。尤其是醬酒，尤其是掛名茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒，普遍存在這三種情況，相信每個(gè)買(mǎi)酒人都有遭遇到：各種“洞藏”、“原漿”、“專用”酒，把一個(gè)山清水秀的茅臺(tái)鎮(zhèn)搞成了地底世界，都成山洞了，可也裝不下那么多的洞藏老酒，還都長(zhǎng)滿了白毛，搞不清出土文物還是挖的祖墳，
便宜、優(yōu)惠到你不忍心不買(mǎi)，必須買(mǎi)了才對(duì)得起賣(mài)酒人。9.9還包郵的，買(mǎi)一送幾的，甚至還有買(mǎi)酒白喝還送車(chē)的，直接的撩花你的眼。真酒也很多，質(zhì)量都很好，就是一個(gè)貴，百元以上、大幾百，這個(gè)可以理解，都知道白酒價(jià)格三大塊：材料成本、各項(xiàng)稅費(fèi)、中間價(jià)。還都知道醬酒生產(chǎn)成本就三幾十塊，可是，其中的中間價(jià)就是銷售環(huán)節(jié)的毛利，這塊最厲害，占白酒價(jià)格一半以上。
譬如茅臺(tái)酒，最新出廠價(jià)969元每瓶，可你買(mǎi)不到1499元每瓶的零售價(jià)，得掏2000才能買(mǎi)到，●酒廠的酒相對(duì)貨真價(jià)實(shí)，可也早就不是喝酒人的凈土：酒廠銷售板塊被輕量級(jí)銷售商圍剿和個(gè)體賣(mài)酒人蠶食，除非你直接和酒廠發(fā)生交易。幾乎所有打著酒廠旗號(hào)的，并不一定是酒廠，大都是賣(mài)酒的中間商，從這些人手上買(mǎi)到的基本都是真酒，但是嚴(yán)重高于酒廠的出廠價(jià)，最低的一倍以上。
●就我在茅臺(tái)鎮(zhèn)持續(xù)買(mǎi)酒十幾年的經(jīng)驗(yàn)，30元能買(mǎi)到不夠年份的真酒，50元能買(mǎi)到夠年份的真酒，100-300元就能買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)年份醬酒了，就這也要會(huì)買(mǎi)，一樣要繞過(guò)一些坑。我的體會(huì)是，茅臺(tái)鎮(zhèn)做酒人至今保持著中國(guó)傳統(tǒng)的品德，憨厚忠誠(chéng)，跟人交心，值得信賴，如果和他們交上朋友，一輩子不缺好酒喝。我就是，當(dāng)然也要值得人家信賴，這個(gè)很重要，
2、有的白酒放三年,為啥就不能喝了？
這有幾種情況:第一、可能你買(mǎi)的酒本身度數(shù)很低，存放時(shí)又沒(méi)有密封，酒精跑了。第二、可能你買(mǎi)的是假酒，買(mǎi)來(lái)就是不能喝的，放三年以后你才發(fā)現(xiàn)而已，第三、沒(méi)有密封好，再好的酒，放三年以后，酒精跑了，都變成冷水了。真正的純糧酒，妥善保存的話是不會(huì)出現(xiàn)這種情況的，只會(huì)越放越好，即使是酒精勾兌酒，妥善保存，也不會(huì)出現(xiàn)你說(shuō)的那種情況，既不會(huì)變好，也不會(huì)變差。
3、為什么有的人喝不了白酒，一喝就醉了？
喝不了白酒，一喝就醉，這種情況分為兩種情況，一是剛接觸白酒，身體對(duì)白酒不太適應(yīng)，感覺(jué)特別辣、沖及嗆，酒精進(jìn)入體內(nèi)，剛接觸白酒的人，酒精耐受度有限，很容易一喝就醉。如果經(jīng)常喝，身體對(duì)白酒耐受度提高，喝酒控制節(jié)奏，自然不會(huì)醉的太快，二是身體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶。酒精進(jìn)入人的體內(nèi)循環(huán)，進(jìn)入肝臟，酒精（乙醇）會(huì)被氧化為乙醛，乙醛與水在乙醛脫氫酶的作用下分解為二氧化碳及能量。
4、為什么有些白酒喝了頭疼有些白酒喝了不痛？
