正規(guī)的廠家或者說有良心的廠家，標(biāo)的15年、20年的酒都是以15、20年的老酒作為基酒勾調(diào)而成的，而不是純15、20年的老酒，而且就算是賣純的年份老酒，價(jià)格會(huì)很貴，對(duì)于酒廠、調(diào)酒師來(lái)老酒是不能用金錢來(lái)衡量的，他們?cè)诎拙频墓凑{(diào)中有著無(wú)可代替的作用。
1、白酒標(biāo)的15年20年有什么區(qū)別，哪種好宜收藏？
首先，你要明白對(duì)于白酒來(lái)說，純20年份的酒口感并不一定好喝，我在茅臺(tái)鎮(zhèn)一個(gè)老酒師家里面學(xué)習(xí)品酒，他就告訴我，只要是純糧食酒，年份越久酒質(zhì)會(huì)越好，但是口感就不一定了，有些人會(huì)覺得好，有的人會(huì)覺得味道過重。楊瀾主持的一檔節(jié)目《匠心傳奇》林永健尋找“茅臺(tái)”密碼里面，在茅臺(tái)酒廠特別勾調(diào)一款中國(guó)成立70周年紀(jì)念酒，就是用1949年的茅臺(tái)酒基酒勾調(diào)的，
里面還提到茅臺(tái)酒是用不同年份、不同輪次的幾百種基酒勾調(diào)出來(lái)的。不同年份、輪次的酒有著各自不同的風(fēng)味口感，就經(jīng)過需要勾調(diào)師這位藝術(shù)家，讓它們完美融合，酒體達(dá)到一種微妙的平衡，喝的時(shí)候才能體現(xiàn)最完美的風(fēng)味口感，正規(guī)的廠家或者說有良心的廠家，標(biāo)的15年、20年的酒都是以15、20年的老酒作為基酒勾調(diào)而成的，而不是純15、20年的老酒，而且就算是賣純的年份老酒，價(jià)格會(huì)很貴，對(duì)于酒廠、調(diào)酒師來(lái)說，老酒是不能用金錢來(lái)衡量的，他們?cè)诎拙频墓凑{(diào)中有著無(wú)可代替的作用。
2、想長(zhǎng)期儲(chǔ)存一些白酒，有什么推薦的嗎？
這個(gè)要看你存白酒的意圖是什么？第一種是存酒就是為了把酒陳化一段時(shí)間再喝，為了提升酒的飲用口感，所謂酒是陳的香，那么這種情況下，任何一種品牌香型的高度白酒都是可以收藏儲(chǔ)存的，注意只能選擇50度以上的高度酒。只要你自己感興趣，想嘗試哪種酒就購(gòu)買哪種來(lái)儲(chǔ)存，喜歡的酒就多存點(diǎn)，不喜歡的呢就不存，或少存點(diǎn)湊個(gè)種類，
第二種是儲(chǔ)存白酒為了投資，為了讓儲(chǔ)存的酒作為保值增值的資產(chǎn)。那么這種情況下的門道就深了，因?yàn)闆Q定市場(chǎng)行情的因素太多了，即使是出手投資當(dāng)前最炙手可熱的茅臺(tái)，未來(lái)虧損的風(fēng)險(xiǎn)也是很大的。所以搞投資儲(chǔ)存不建議一般的朋友去做，而是要有一定的投資經(jīng)驗(yàn)、有一定的風(fēng)險(xiǎn)承受能力的朋友才可以嘗試的，如果不做過多考慮，只從酒的特點(diǎn)出發(fā)，我們應(yīng)該怎么選擇投資目標(biāo)？這個(gè)就要看兩個(gè)方面，一要看酒在長(zhǎng)期儲(chǔ)存上的保值增值性，也就是酒要具備在長(zhǎng)期存放后有更好的使用價(jià)值。
二要看這個(gè)酒在市場(chǎng)上的認(rèn)可度，也就是物以稀為貴，以確保在需要變現(xiàn)時(shí)可以順利出手，我個(gè)人認(rèn)為適合作為長(zhǎng)期投資儲(chǔ)存的酒應(yīng)該是：大品牌廠家的醬香型、高度酒。因?yàn)榇笃放票Ｕ狭诉@個(gè)酒在市場(chǎng)上的認(rèn)可度，將來(lái)有較大的轉(zhuǎn)讓市場(chǎng)；而醬香型、高度酒相較于其他香型更適合長(zhǎng)年存放，其含有的有機(jī)成分更加豐富，有利于酯化生香反應(yīng)，確保了它會(huì)具有更高的飲用價(jià)值，
3、濃香型白酒存放個(gè)20年還會(huì)有濃香嗎？為什么？
這個(gè)問題我可以告訴你，濃香型白酒存放20年之后，香味還是有，但是口感很不好，會(huì)變得非常辛辣刺激，不好喝，當(dāng)然這里說的是指存放20年的濃香型白酒，而不是市場(chǎng)上銷售的所謂年份酒。這不是瞎說，而是品嘗之后得到的結(jié)論，而且品嘗的還是濃香型白酒代表之一的——某某液，喝了之后挺后悔的，干嘛要把這酒拿出來(lái)喝呢？都放二十多年了，還不如繼續(xù)存著，也許還能升值呢，關(guān)鍵是這存放時(shí)間長(zhǎng)了以后比當(dāng)年的新酒難喝多了!但是同樣是自己存放了二十年的某臺(tái)酒，喝著口感那叫一個(gè)好啊!所以說，并不是所有酒都是“陳的香”，還是需要看香型的，別的我不知道，但是醬香型白酒是非常適合長(zhǎng)期存放的，而濃香型白酒還是新酒比較好喝，
4、放了二十幾年的白酒，有的人喝著淡而無(wú)味，真的還能喝嗎？
大家好，我是@旗袍酒妹，一個(gè)愛旗袍，愛美食，更愛美酒的小女子！關(guān)于白酒存放幾十年能不能喝的問題我也想分享一下個(gè)人見解。正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小的酒廠上千家，只要是酒廠成立時(shí)間早、并且正常經(jīng)營(yíng)的酒廠基本上家家都有二十年，三十年甚至更長(zhǎng)年限的老酒，而且老酒是每個(gè)酒廠都視為珍寶的產(chǎn)物。
