所謂熱紅酒，我的個人理解香料和紅酒的一種特別搭配飲用。熱紅酒的魅力在于，可以把自己不太中意的一支紅酒加上香料和水果的調(diào)和變成一款自己歡喜的，小編專業(yè)濃香型白酒廠，只做純糧，拒絕酒精勾兌，里面用那種膠泥糊好，先撒入一些高溫曲培養(yǎng)窖池，熱紅酒最常搭配肉桂、姜、丁香、八角、香草、橙皮和肉豆蔻這些廚房里常見的香料。
1、如何自制熱紅酒？
或許是因為網(wǎng)絡(luò)的帶動力真的很好吧，今年對日紅酒是有種由衷的愛。葡萄酒本就甘甜醇美，滋味柔和舒愉，豐滿爽口，回味綿長，酒香濃郁悅?cè)?，天寒也要淺飲一杯，方不負這美麗的雪景。所謂熱紅酒，我的個人理解香料和紅酒的一種特別搭配飲用，熱紅酒的魅力在于，可以把自己不太中意的一支紅酒加上香料和水果的調(diào)和變成一款自己歡喜的。
熱紅酒最常搭配肉桂、姜、丁香、八角、香草、橙皮和肉豆蔻這些廚房里常見的香料，我喜歡搭配搭配橙子和檸檬，柑橘類水果會散發(fā)出清爽的果香，偶爾還會特意撒些檸檬皮的細絲在其中。當(dāng)然，蘋果和梨也是很好的搭配，對于水果的搭配都是看個人的喜好，煮好后，美美的擺放好，原件也可以放進杯子里當(dāng)做裝飾，也是甚好の。煮制時酒香融合果香的滋味彌漫在房間里，肉桂溫和的散在酒里，喝一杯感覺身體暖暖，
2、葡葡酒怎么做？
葡萄酒怎么做？說簡單確實簡單，配料：葡萄，酒。簡單吧，說復(fù)雜它也確實工序也蠻多，先從葡萄說起，葡萄有大有小，有雜交的，有轉(zhuǎn)基因的，有嫁接培育的，品種繁多。不同的品種做出來的葡萄酒味不一樣，如果用一般在市場上作水果銷售的葡萄，他們粒大而甜，甜度高，酸度較低，用他們泡制出來的酒甜而膩，如果選用純天然野生黑葡萄，他們粒小微甜酸味重，酒精含量高，用他們泡制出來的葡萄酒十分香醇，醉不上頭，外國葡萄酒望塵莫及。
3、怎樣自制葡萄酒？
謝邀，（剛好寫了一篇）家庭自釀葡萄酒的做法究竟是怎么樣的呢？下面就來介紹一下家庭自釀葡萄酒的做法，教你怎么自釀葡萄酒。步驟如下：1、將主酵器充分洗干凈，晾干，2、取成熟的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜進行發(fā)酵，
3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中，（葡萄皮上有野生酵母菌，單寧）二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，4.當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%-80%左右時，封瓶，但不要完全擰緊。因為葡萄酒在發(fā)酵時，會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，葡萄酒汁會溢出；蓋子擰的過緊，可能會產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣，
5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內(nèi)啟動發(fā)酵，6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子，注意工具的干凈。7、發(fā)酵啟動后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻，放糖的作用是提高酒精度。
一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度，8、發(fā)酵啟動后三到四天時，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。9.渣、液分離，二次發(fā)酵：經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應(yīng)該把殘渣和酒液分離，
具體辦法是先用虹吸管將中間的酒液吸出，然后把殘渣裝進尼龍襪（其他工具也可以，干凈，衛(wèi)生，透氣即可），用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘渣中的酒液基本流凈。最后把所有的酒液混合在一起，裝進廣口瓶繼續(xù)發(fā)酵，此時酒液很混濁，你大可不必介意，10.葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵不再產(chǎn)生酒精，第二次發(fā)酵時間大約為一個星期，此時酒液已經(jīng)澄清，不再升起氣泡。