我也不清楚這個糯高粱畝產(chǎn)量有多少，買的多少錢一斤。按照醬香型白酒的普遍說法，采用的是糯高粱，酒曲基本上都是一斤曲出一斤酒，酒曲的成本還不到兩塊錢，在上千塊錢一瓶的酒里面來可以忽略不計吧，正宗的醬香型白酒一般就是我們本地高粱釀造的坤沙酒，也叫“捆子酒”，其他的粹沙、翻沙、串沙都說不上是正宗。
1、正宗的醬香糧食酒多少錢一斤？
什么叫做正宗的醬香型白酒？正宗的醬香型白酒一般就是我們本地高粱釀造的坤沙酒，也叫“捆子酒”，其他的粹沙、翻沙、串沙都說不上是正宗！“坤沙酒”，需要用我們本地的高粱釀造，以一年為一個周期，端午制曲，重陽下沙，第二個月糙沙，接下來就是九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，俗話說的“12987工藝”。釀造出來的酒分等級存放，分醬香、醇甜、優(yōu)一級、優(yōu)二級，
總之同樣的釀造工藝，同一批糧食，每一鍋酒醅釀造出來的酒，酒質(zhì)都不一樣，所以同樣是坤沙酒，但是酒質(zhì)也是天差地別的，基礎的坤沙散酒賣百元左右一瓶，但是酒質(zhì)好的坤沙散酒可以賣到兩三百一瓶。好比飛天與兩三百的系列酒一樣，一樣是坤沙酒質(zhì)，但是口感與價格是天差地別的，市面上正宗的坤沙酒量比較少，包括茅臺酒廠的系列酒大部分都是外地高粱釀造的，且存放時間都不夠五年，其他的茅臺鎮(zhèn)酒坤沙工藝的就更加少了，大部分酒廠主要還是以粹沙酒為主，或者就是粹沙勾調(diào)坤沙，也是純糧酒。
正宗的坤沙酒雖好，人人都想要喝正宗的坤沙酒，但不是人人都喜歡，真正把坤沙酒與粹沙酒讓你品嘗，很多人是會選擇粹沙酒的，因為粹沙酒醬香沒那么濃郁，口感也相對坤沙要柔一點，甜一點，正宗的坤沙酒是五味俱全的，經(jīng)過存放五年以上的坤沙酒口感細膩，入口成團，下喉絲滑，回味悠長，也得是懂酒的人才喜歡。我是茅臺小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注我，
2、一瓶醬香型白酒的成本很高嗎？
很高談不上，也就是幾十塊錢的事。按照醬香型白酒的普遍說法，采用的是糯高粱，我也不清楚這個糯高粱畝產(chǎn)量有多少，買的多少錢一斤。反正我們使用的紅高粱目前的價格也就一塊多錢，如果他們宣傳的都是真的四五斤高粱出一斤酒，那么茅臺鎮(zhèn)周邊大大小小恐怕幾百家酒廠，而僅僅看茅臺集團公布的數(shù)據(jù)，年產(chǎn)基酒達到了五萬噸，再加上周邊的小一些的廠，恐怕僅高粱一項就需要類似于天文一樣的數(shù)字。
而僅靠茅臺鎮(zhèn)周邊，怎么可能保證糯高粱的血統(tǒng)那么純正呢？顯然這里面去較真的話，肯定有打臉的成分，再說窖池，如果按照12987釀造法，僅窖池一項占地面積就要遠遠大于茅臺鎮(zhèn)，更何況還有釀造車間，灌裝車間以及辦公場所等等等等，我就不信區(qū)區(qū)一個茅臺鎮(zhèn)能容得下這么大的產(chǎn)能！再有水的問題，原來就聽說用于釀酒的水到豐水期的某個時間段才是最好的。
而釀酒過程中具體水源怎么分配，咱也不清楚，即使按照他們的說法，都按規(guī)范操作，五斤高粱一斤酒，每斤高粱五塊錢，也就是二十多塊錢。酒曲基本上都是一斤曲出一斤酒，酒曲的成本還不到兩塊錢，在上千塊錢一瓶的酒里面來說，可以忽略不計吧，人工和燃料的開銷也不小，基本上每斤酒合到五塊錢左右吧。按我們的經(jīng)驗來看，應該是不會超過五塊錢，姑且給他們計算的高一些，要不然虧本了，
這樣算下來，不說時間成本，每斤基酒的價格全部按傳統(tǒng)工藝操作，也就三十塊錢左右，不會再高。那么，市場上很多醬酒都宣傳自己產(chǎn)品是多么多么好，并且?guī)资畨K錢一瓶的到處都是，怎么來的呢？經(jīng)常關注我的朋友們都知道，我在不斷的揭露行業(yè)內(nèi)幕，得罪人的事我來做吧，每個廠的配方不一樣，釀酒的季節(jié)不同，操作方式不同，出來的酒不可能一樣。
同一個窖池每次蒸的酒也不一樣，甚至同一個窖池燒酒的每一段都不一樣，更別說七次取酒了，所以，需要后期調(diào)和確實很重要。但是，如果都按照這樣的規(guī)范去做，即使一個廠一年賣一萬箱酒，也就是區(qū)區(qū)三十噸酒，僅投入就大的驚人！首先投資建廠是肯定少不了的，沒有幾百萬肯定辦不完所有的手續(xù)以及廠房建設，接下來的投資是非常大的，咱們就按照成本30元一斤計算，每噸六萬元，年產(chǎn)30噸就是一百八十萬。