首先來說一說小龍蝦配白酒，白酒是用糧食釀造的，酒精含量比較高，白酒具有殺菌的作用，吃麻辣小龍蝦配一些白酒可以起到一定的殺菌作用。無論聚會是選在什么時(shí)段，接待什么樣的來賓，安排在什么環(huán)境里聚會，肯定都會找到符合時(shí)間，地點(diǎn)，人物的相對應(yīng)的白酒來，這點(diǎn)還是毋庸置疑。
1、參加聚會用的白酒，應(yīng)該選什么牌子的？
那首先看是什么聚會，再有來賓都是什么樣的人，是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)，是同學(xué)，選的酒也要根據(jù)相對應(yīng)的對象和檔次，還有就是看聚會的場合環(huán)境。中國白酒的品牌，除了5屆酒評會評選出了17大名酒，58部優(yōu)以外，再加上各地自己產(chǎn)的地方酒，加起來能有上千種之多，這還得是少說了，各種品牌白酒的質(zhì)量口感也是參差不齊，價(jià)位檔次更是有高有低。
但是無論聚會是選在什么時(shí)段，接待什么樣的來賓，安排在什么環(huán)境里聚會，肯定都會找到符合時(shí)間，地點(diǎn)，人物的相對應(yīng)的白酒來，這點(diǎn)還是毋庸置疑，在中國有一句古話叫“無酒不成席”，但是白酒現(xiàn)在在日常生活中，已經(jīng)不是簡單的飯桌上的酒類飲料。而是更被賦予了另一項(xiàng)很重要的功能——社交，喝酒可以把陌生人之間的隔閡感，陌生感迅速的消融掉。
也可以把原本熟識的朋友通過酒精的烘托讓感情變得更為深厚，友誼更加牢固，中國人從來都比較注重禮儀，聚會的場合也分為很多種，有正式的，有隨意的，有重要的，有輕松的。像公司的年會，高檔的商務(wù)宴請，同學(xué)之間聚會等等都可以成為喝酒吃飯的理由，成為酒局，也都可以叫做聚會，但是選擇的吃飯場合和對待人的說話態(tài)度以及酒桌上的氣氛卻截然不同。
作為聚會飯桌上不可缺少的重要角色——白酒的選擇就尤為重要，首先，一定要選擇大酒廠出產(chǎn)的品牌酒。而且選購的渠道一定要正宗，靠譜，這樣不但喝起來放心，而且酒瓶擺在桌上也會很有面子。不要選擇那些不出名的小眾酒，即使是純糧釀造，價(jià)格不菲，但是也只有自己知道，讓其他人難免會心生疑惑，其次要選擇目前的主流酒香型。
雖說白酒的香型可分12種之多，但是目前市面上流傳最廣的就是醬香型，濃香型和清香型。說一下這3種白酒香型的區(qū)別，清香型白酒:發(fā)酵時(shí)間在28天左右。酒體香氣純正，芬芳清香，口感綿甜柔順，是純糧釀造酒，初入口有一絲絲苦，但細(xì)品之下還有一絲絲甜。濃香型白酒:發(fā)酵時(shí)間在45~90天左右，一般多為勾兌而成，并且加入酒曲入口較為辛辣，酒體特點(diǎn)為入口綿，落口甜，綿柔甘冽，尾凈余長。
醬香型白酒:多以茅臺酒的12978工藝制成，即1年2次投料重陽下沙，端午制曲，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。發(fā)酵周期為每輪次1個(gè)月左右，酒體特點(diǎn)，香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，余味悠長，空杯留香。3種不同香型的白酒各具風(fēng)味，自有特點(diǎn)，可以根據(jù)自己和聚會人員口味喜好來分別選擇。下面給大家推薦幾款在綜合口感，價(jià)格和性價(jià)比方面都非常不錯(cuò)的白酒品牌，
清香型汾酒老白汾10產(chǎn)自山西杏花村的汾酒是清香型白酒的代表。老白汾10采用地缸分離發(fā)酵，喝起來非常舒適，入口綿軟回有余香，非常適合聚會飲用，如果是關(guān)系很近的親朋好友，沒人挑理的話，喝比它更為便宜的同廠嫡系產(chǎn)品，紅蓋兒玻汾和黃蓋玻汾，也是非常不錯(cuò)的選擇。汾酒青花汾20“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，
流傳上千年的汾老大，這款青花汾20是其中的顏值擔(dān)當(dāng)。充滿了中國古韻之風(fēng)的青花白瓷瓶身，凸顯了其高貴典雅的品質(zhì)，是春節(jié)請客送禮的不二之選，濃香型古井貢1989古井貢酒，是安徽名酒。選用地下天然弱堿水，科學(xué)配選五種糧食，采用九釀酒古法釀造工藝，生產(chǎn)出口感綿密，晶瑩剔透的美酒佳釀，五糧液五糧春五糧春酒是五糧液酒業(yè)集團(tuán)主推的中檔酒中的拳頭產(chǎn)品。
五糧春的酒窖已經(jīng)連續(xù)使用了600年之久，更是配合現(xiàn)代的萃取工藝，才最終能形成五糧春落口怡爽的尊貴酒質(zhì)，五糧醇盛世經(jīng)典又是五糧液集團(tuán)旗下的一款性價(jià)比超高的酒類，瓶身紅金相間，非常高雅喜慶。在聚會場合很應(yīng)景，酒香撲鼻，口感醇厚，飲后不易上頭，價(jià)格還不貴，是一款非常不錯(cuò)的濃香型白酒，洋河鎮(zhèn)藍(lán)色典藏珍藏版這款藍(lán)色典藏版的瓶身，代表了其純凈天然的特質(zhì)，更是以產(chǎn)地直接命名。