食用酒精酒，糧食酒，都是糧食釀造。只是工藝不同（酒精酒是液態(tài)發(fā)酵，糧食酒是固態(tài)發(fā)酵），酒人老呂也來說說吧，真對這個命題是“酒精酒有害而糧食酒無害”，當然這句話是夸張的手法，作為一個純糧食酒釀酒人，我來跟大家說說為什么一定要喝純糧食酒，這個時候問題就來了，真正能夠貯藏的只有純糧食酒，而且是高度純糧食酒。
1、既然糧食酒和酒精酒化學成份都是乙醇，那為什么酒精酒會有害而糧食酒就沒害？
酒人老呂也來說說吧，真對這個命題是“酒精酒有害而糧食酒無害”！首先表明我17歲就在國企學釀酒！現在還是在釀造純高粱大曲酒！雖然我釀造純糧酒，但我也不能違心說假話！食用酒精酒，糧食酒，都是糧食釀造！只是工藝不同（酒精酒是液態(tài)發(fā)酵，糧食酒是固態(tài)發(fā)酵）！真正有害的是工業(yè)酒精！而食用酒精是純凈，無異味安全的，比如國外的伏特加，金酒等都是酒精加水而成！只是歪國外同我們飲食習慣不同，我們才有了新工藝白酒。
新工藝是為了迎合我們國人飲用習慣而添加香料，可以肯定是安全的！真正正規(guī)企業(yè)是會在標簽配料標明，酒精，香料，同時在執(zhí)行標準標明:GB/T20821（這是標準原件）酒精酒它的口感以及內在質量和正規(guī)酒廠長期發(fā)酵大曲酒，對比差別特別大！但酒精酒在低端市場銷量是非常巨大的，食用酒精可以肯定是無害的！我愿意同您共同探討純糧酒釀造工藝！我們生產車間一角，
2、中國糧食連年豐收，為什么白酒都是用酒精勾兌，而不用糧食釀造？
謝邀！糧食雖然年年豐收，但是不可能所有的糧食都用于白酒的釀制，過去白酒在市場上的供不應求才導致了食用酒精勾兌白酒的合法性。所以糧食酒雖好，但也不代表食用酒精就是不能喝的酒，食用酒精與香料勾兌的白酒也是經過國家標準檢驗的，也符合食用標準，只是“勾兌”一詞在很多沒有深入了解的喝酒人士眼里屬于非法制酒的標識，因此排斥食用酒精酒，
3、為什么有人說喝酒一定要喝純糧食酒？
酒友圈子里有一句話叫做：酒是糧食精，越喝越年輕。從這句話我們其實就能看出喝純糧食酒的重要性，當然這句話是夸張的手法，作為一個純糧食酒釀酒人，我來跟大家說說為什么一定要喝純糧食酒。首先，中國白酒經過了幾百上千年的傳承，老祖宗留給我們的技藝是釀造純糧食酒的技藝，而不是勾兌酒精香精酒的技藝，酒精香精勾兌的酒是特殊歷史時期形成的產物，但是卻被很多無良商家當成斂財的手段在現在這種不缺糧食的時期大肆制造出來充當糧食酒賣。
香精，糖精都是化學物質，雖然控制在一定量國家說對人體沒有害處，但是肯定是沒有好處的，而且很多香精勾兌的酒大家根本不知道它是否超標。所以為了健康著想，我們必須喝純糧食酒，其次，好的純糧食酒口感香氣淳凈多樣，品之如品瓊漿玉液。而且好的純糧食酒喝了不口干，不頭疼，雖然微醺卻讓人體感覺非常舒服，呼出的酒氣都是香的，
而喝香精勾兌的酒口干舌燥，喝多頭疼，非常不舒服。所以真正喝酒的酒友無論如何是不會愿意去喝香精勾兌的酒的，他們只喝真正的純糧食酒，最后，我們很多酒友喜歡藏酒，有自己的小酒窖，很多酒友到處收集一些好酒來貯藏，留給自己多年后喝，或者留給下一代的喜事的時候喝，那么這個時候問題就來了，真正能夠貯藏的只有純糧食酒，而且是高度純糧食酒。
