為什么有些人四十歲以后會(huì)喜歡喝白酒。再要往細(xì)里說黃酒喝起來和白酒有什么區(qū)別，那就是黃酒的成分和白酒不可同日而語，黃酒和白酒喝法有所不同，一般的，黃酒都要溫?zé)岷?，不喝涼的，黃酒是我國最古老的釀造酒，遠(yuǎn)比白酒早，它的口感跟干型黃酒比起來會(huì)更加圓潤(rùn)和醇厚。
1、黃酒為什么會(huì)甜？是放糖了嗎？
黃酒按照含糖量分類干型黃酒：干型黃酒就是不甜的黃酒。雖然它可能有一點(diǎn)含糖量，法律上規(guī)定在15g/L以下就是干型的黃酒，但是幾乎喝不到甜味，這種酒口感是那種非常清爽、柔和的，所以很受大眾消費(fèi)者喜歡。比方說紹興元紅酒，什么是元紅酒？元紅也叫“狀元紅”，有個(gè)說法是，以前在紹興，有人生下孩子后，會(huì)在地下埋一壇酒，如果生的是兒子，就希望他能夠飽讀詩書，考上狀元然后回鄉(xiāng)報(bào)喜，再在酒壇壁上涂上鮮艷的朱紅色，“狀元紅”的名字就是這樣來的。
狀元紅那如果生的是女兒，也會(huì)存酒，這就是我們常說的“女兒紅”了，在女兒長(zhǎng)大出嫁的時(shí)候拿出來做陪嫁的禮品，在壇子外面涂上一些漂亮吉祥的圖案，比如“花好月圓”、“龍鳳呈祥”等，這種酒也是我們常說的“花雕”酒，現(xiàn)在也叫加飯酒，那么這種“女兒紅”或者“花雕酒”就是半干型黃酒的典型代表了?！鞍敫伞钡囊馑际蔷坪绕饋碛行┨鹞?，但又不是很甜，它的含糖量在15．0g/L－40．0g/L，
所以它的口感跟干型黃酒比起來會(huì)更加圓潤(rùn)和醇厚。還有像是金華的壽生酒都是代表，這種半干型的黃酒目前來說應(yīng)該是市場(chǎng)上銷量最大，最受歡迎的黃酒了。半甜惠泉再下來就是半甜型黃酒，它的糖份含量更高了，在40．1g/L－100g/L，這種酒顏色通常更深，呈現(xiàn)出深黃色，香氣濃郁，口感濃厚，因?yàn)楸容^甜，所以尤其適合女士和初飲者，
2、為什么有些人40歲以后會(huì)喜歡喝白酒？
為什么有些人四十歲以后會(huì)喜歡喝白酒？謝謝邀請(qǐng)！可能您也是酒友，酒量還不小，才會(huì)提出這樣的問題。您問得很對(duì)！我就是其中一個(gè)這樣的人，我年輕時(shí)，水酒、啤酒、紅酒；高檔酒、低檔酒；糧食酒、酒精勾兌酒；散裝酒、瓶裝酒；真酒、假酒，什么酒都愛喝，碰上什么酒喝什么酒，逮著什么酒喝什么酒。一開始我不喝啤酒，總覺得啤酒像泔水，有一種淡、酸、餿的味道，不知什么時(shí)候，大概是三十歲左右的時(shí)間吧，竟然喝啤酒喝上了癮，
大熱天的時(shí)候，一箱一箱買來，放幾瓶到冰箱里凍著，每餐中午、晚上各開一瓶，那種清爽，涼快、舒服真的無法用語言形容。年輕時(shí)，性子急，一喝就大口，每當(dāng)在酒場(chǎng)上喝酒時(shí)，仰起脖子咯咚咯咚一瓶下去，臉不改色心不跳，跟人家拼起酒來三、四瓶啤酒不在話下。喝酒的時(shí)候，男子漢大丈夫的氣概，發(fā)揮得淋漓盡致，好像天下就是我，天下沒有什么事我辦不了的，
四十以后，學(xué)校組織體檢，查出了脂肪肝、腎囊腫。醫(yī)生在建議欄里寫著:少吃漂零高的食物，少喝啤酒，尤其是冰凍啤酒，醫(yī)生的話不得不引起我的重視，我于是戒了啤酒，水酒也少喝，因?yàn)闈駳庵?，還是白酒好，每天控制著喝酒的量，再?zèng)]有年輕時(shí)的沖動(dòng)，喝酒的風(fēng)格也改了很多，慢慢喝，輕輕品，每餐喝二成，酒場(chǎng)上也控制在四成左右。
3、黃酒是什么酒？為什么感覺喝黃酒的越來越少了？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒，目前對(duì)于黃酒的定義，最權(quán)威的是國家標(biāo)準(zhǔn)。在最新的定義中，黃酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等谷物為原料，經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒，大約在三千多年前的商周時(shí)代，中國人就開始大量釀制黃酒，用的是獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法。周代時(shí)開始官員釀黃酒，那個(gè)時(shí)候已經(jīng)有完整的釀酒記錄和專職管理釀酒的官僚體系，
總管釀酒的官員稱為酒正。上等酒用來做最嚴(yán)肅的祭祀，而且黃酒的釀造已有了一套完整的工藝，黃酒發(fā)展的鼎盛時(shí)期，是從東漢末年一直到北宋，由于當(dāng)時(shí)有很長(zhǎng)時(shí)間的戰(zhàn)亂，有很多人不得志，文人墨客不問政事，借酒澆愁，陰差陽錯(cuò)使酒業(yè)興盛起來，這個(gè)時(shí)候飲酒主要流行在上層社會(huì)，而且普及到民間的普通人家。像著名詩人李白的斗酒詩百篇，杜甫的獨(dú)酌成詩，都是當(dāng)時(shí)黃酒盛行的真實(shí)寫照。