洋酒和白酒哪個致癌,假洋酒和白酒哪個危害性更強

姑且認為這個題目沒有打錯,用我們幾千年歷史的白酒和假洋酒做比較。家庭藏酒,也遠做不到真正酒窖、酒莊那么好,并且現在的酒,不論中國白酒還是洋酒,也都是蘿卜快了不洗泥,質量前提上不足以超長期儲藏,因此,不論是白酒還是洋酒,家庭一般存?zhèn)€三年左右已是極限,再存下去,味道就開始走下坡路了。

1、同樣是危害,假洋酒和白酒哪個危害性更強?

1、同樣是危害,假洋酒和白酒哪個危害性更強?

姑且認為這個題目沒有打錯,用我們幾千年歷史的白酒和假洋酒做比較。這個題目已經先入為主的認為白酒是有害的,不知這個結論從何而來,白酒是我國古老的、典型的民族工業(yè),幾千年來逐步形成了自己獨特的工藝技術,豐富的文化內涵,眾多的個性產品。我國獨有的固態(tài)發(fā)酵技術生產的白酒中除占比最大的乙醇和水以外,還有在發(fā)酵過程中產生的數百種風味物質,這些組分有些是現代科學可以檢測定性定量的,還有很大一部分是現有技術檢測不出來的,

無論是從生活中長期觀察得出經驗的中醫(yī),還是現代醫(yī)學,都有適量飲用白酒有益身體的說法。洋酒的范圍有點廣,我們來看兩種知名度較高的品種,威士忌:是用麥類或谷類經發(fā)芽-磨碎-發(fā)酵-蒸餾-陳化-調酒的過程,最后裝瓶制作成成品。白蘭地:是以葡萄為原料經發(fā)酵、蒸餾得到的無色烈性酒,這兩種酒都要在橡木桶中經長期儲存陳化,才能飲用。

2、中國白酒和洋酒,哪一種儲存效果好?

2、中國白酒和洋酒,哪一種儲存效果好?

看情況吧,具體情況具體對待,理論上來說,應該是中國白酒儲存效果好,但現在事實證明,中國白酒的儲存效果最差。白酒儲存,十分挑剔,不是網傳的醬香型、濃香型好,也不是純糧酒好,而是要看蒸餾情況,酒的蒸餾分兩種,一種是用連續(xù)蒸餾機蒸餾的,一種是用單式蒸餾機蒸餾的。連續(xù)蒸餾機蒸餾出來的酒,是去除原料的特征和香味的酒,純度很高,但香味殘留時間不算久,

這種酒的優(yōu)點是對儲存的條件要求很寬松,因此商家可以大批進貨,可以囤貨壓貨,就算儲存條件差了些也不會太影響酒的品質——因為這種東西根本就沒什么品質可言。這種連續(xù)蒸餾酒,就算是純糧釀造、醬香型,也一樣沒有儲存價值,只有用單式蒸餾機蒸餾出來的酒,才有儲藏價值。單式蒸餾酒可以保存酒的原料的香味,而儲藏白酒,正是靠酒中的醇、酯類緩慢成熟,酒才越陳越香,

至于洋酒,你要先知道它究竟是什么。像軒尼詩、馬爹利都屬于白來地,而所謂白蘭地,其實就是蒸餾過的葡萄酒——順便,不是還有威士忌洋酒嗎?可以簡單理解為,威士忌就是蒸餾過的啤酒,白蘭地也好,葡萄酒也罷,都要遵循一個原則,就是甜味越低才越值得儲藏。除非在全密閉真空箱里儲藏,否則酒的味道怎樣也會淡下來,當然,酒不會變質腐敗,但是會失去原有的香氣和味道,失去品嘗的價值。

就這一點來說,軒尼詩遠遠不如馬爹利,且不說軒尼詩對儲藏條件要求更高,單只論軒尼詩味道流失,就不如儲藏馬爹利更好。目前來看,喜歡藏酒的人也是選擇儲藏馬爹利的比較多,家庭藏酒,也遠做不到真正酒窖、酒莊那么好,并且現在的酒,不論中國白酒還是洋酒,也都是蘿卜快了不洗泥,質量前提上不足以超長期儲藏,因此,不論是白酒還是洋酒,家庭一般存?zhèn)€三年左右已是極限,再存下去,味道就開始走下坡路了。

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