差的白酒喝來(lái)喝去都是辛辣，上頭，徒有酒精味味道。這樣品嘗白酒不僅有味道，而且有儀式感，中國(guó)白酒目前有十二大香型，每個(gè)香型的白酒風(fēng)味都是不同的，但是他們都有一個(gè)共同的味道，就是老酒所獨(dú)有的陳味，更重要的是，吃飽了了之后再喝白酒，什么白酒都不香，這就是經(jīng)驗(yàn)。
1、白酒如何品才有味道？
白酒，如何品才有味道？題主描述的一大段，已經(jīng)把如何品白酒說(shuō)的非常透明清晰了，甚至把望聞問(wèn)切的那一套都拿了出來(lái)。那我等就再繼續(xù)啰嗦幾句吧，品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎！其實(shí)白酒不是用來(lái)大口品味的，品嘗白酒更確切的詞匯是抿酒，就是小口緩喝入嘴的動(dòng)作狀態(tài)。只有這樣喝才是感知一款白酒好壞的方法，大口喝是囫圇吞棗，不知其味。
也只有小抿幾口白酒，才能感受它的香味，口感，回味的遞進(jìn)層次，品嘗白酒，一定要喝一款好的白酒。差的白酒喝來(lái)喝去都是辛辣，上頭，徒有酒精味味道！而好的白酒不一定都是那種千兒八百的高端酒，市場(chǎng)上也有很多性價(jià)比超高的白酒，比如53°金蓋玻璃瓶汾酒，零售價(jià)也就50元左右?；氐皆掝}，品嘗白酒的方法應(yīng)該是這樣的：一，準(zhǔn)備幾道涼拌菜，葷素皆可，味道要清鮮，不能過(guò)于辣口，
如果是熱菜，建議選擇清蒸魚或不太熱口的紅燒魚。因?yàn)榘拙谱畲钆錄霭璨撕汪~菜，二，洗干凈雙手，洗干凈玻璃杯或骨瓷小酒杯。打開(kāi)白酒，往酒杯里倒上適量的酒液，三，端起酒杯，以恭敬的姿態(tài)先敬天地，把你酒杯里適當(dāng)?shù)木埔簽⒃诘厣?。這代表了你的敬畏和謙虛，四，吃菜之前開(kāi)始飲酒一口。端起酒杯送到嘴唇，舌尖抵入下顎前端，酒液緩緩進(jìn)入口腔的同時(shí)，白酒的馥郁香氣開(kāi)始直達(dá)鼻腔，
由于舌尖抵住下顎，喉嚨自然繃緊，酒液進(jìn)入喉嚨的速度也變慢，進(jìn)入腹腔之后人體開(kāi)始呼氣，這就是白酒的回味。這就是品嘗白酒的整個(gè)過(guò)程，如果這個(gè)過(guò)程能激發(fā)身體的愉悅，讓你不反感酒精味道，基本上這就是一瓶好酒了。五，品嘗這一口酒之后開(kāi)始吃菜，建議先吃素菜，再吃幾口葷菜，連續(xù)吃上幾塊子之后，再如此抿上一口白酒。你會(huì)有更深層次的感受，
這樣品嘗白酒不僅有味道，而且有儀式感。而當(dāng)下的社會(huì)環(huán)境不都是強(qiáng)調(diào)生活要有儀式感嗎？其實(shí)白酒是酒不醉人人自醉，在氣氛活躍的情況下，檔次差一點(diǎn)的白酒在你的嘴巴里都是好酒！白酒一大功能就是活躍氣氛，氣氛好，白酒自然有味道，最后值得一提的是，品嘗一款好酒，入嘴巴的第一感受是酒體不能稀薄，酒精味不能刺鼻，無(wú)論什么香型都是這樣！更重要的是，吃飽了了之后再喝白酒，什么白酒都不香，這就是經(jīng)驗(yàn)。
2、都說(shuō)酒好喝，怎么我一點(diǎn)都嘗不出來(lái)？到底是什么味道吸引人？
我是伯爵lwh，一個(gè)熱愛(ài)美食，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生。其實(shí)我認(rèn)為人們認(rèn)為酒好喝，不是追求它的味道有多么吸引人，而是喝酒之后的那種感覺(jué)和狀態(tài)才是讓人迷戀的。相信很多人初次喝酒的時(shí)候，一般都是在年齡不大的時(shí)候，感覺(jué)酒的味道應(yīng)該都不是什么美好的記憶，白酒就是辣，苦，澀。啤酒一股馬尿味，應(yīng)該是很多人都有的感覺(jué)，
我忘了我第一次喝白酒是喝的什么牌子的了?，F(xiàn)在記不清，好像是我上小學(xué)五年級(jí)的時(shí)候，第一次喝的白酒吧。我覺(jué)得是一股油漆味兒，特別的刺鼻，而且辣喉，難以下咽，但是那時(shí)候喝白酒，是覺(jué)得夠爺們，有男子漢的氣概。雖然第一次的體驗(yàn)不算美好，但是之后，由于年齡的增長(zhǎng)，也在逐漸的接觸喝酒，白酒，啤酒都開(kāi)始喝，是在上班兒之后，也是十七八歲。
但是那時(shí)候根本就不會(huì)喝酒，一瓶啤酒就已經(jīng)上頭，暈暈乎乎老半天，至于說(shuō)酒有什么味道，“入口柔，一線喉”那是品酒師的評(píng)語(yǔ)。更多普通老百姓應(yīng)該是喜歡喝酒微醺的那種狀態(tài)，而不是過(guò)多評(píng)定它的味道，當(dāng)然有入口柔的，醇香綿厚的口感的酒，喝到嘴里是肯定是十分舒服的，純糧酒清冽細(xì)膩，苦澀之后還有回甜，那更是在很多次喝酒之后才會(huì)積累的體驗(yàn)，
其實(shí)喝酒，品酒有如人生，有如生活。酸甜苦辣咸，五味雜陳什么都經(jīng)歷過(guò)后，才品味出甘甜，那才是風(fēng)雨之后見(jiàn)彩虹，苦難過(guò)后，方得苦盡甘來(lái)，好像喝咖啡，喝茶都有這個(gè)過(guò)程，在于細(xì)細(xì)的回味。最終感覺(jué)這種味道，是短短的幾次喝酒過(guò)程，肯定是體會(huì)不到，品味不出來(lái)的，而且喝酒對(duì)于現(xiàn)在的人們來(lái)說(shuō)，是極為重要的社交手段之一，進(jìn)入一個(gè)團(tuán)體，喝酒可以拉近人與人之間的距離，促進(jìn)感情，增進(jìn)交流。