白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，白酒越放醇香，怎么需要保質(zhì)呢。買到白酒后，要想保證收藏的白酒將來(lái)飲用價(jià)值較高，不跑酒，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)，℃的白酒屬于中度酒，如果是大品牌的糧食酒，可以肯定地回答你，可以長(zhǎng)期保存，白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來(lái)很淡，但對(duì)身體沒(méi)有什么害處。
1、白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？
白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，白酒越放醇香，怎么需要保質(zhì)呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來(lái)很淡，但對(duì)身體沒(méi)有什么害處。如果是高度白酒，保存好的話，它就會(huì)越放越香醇，只要注意保存的這些條件，干爽、陰涼、通風(fēng)，溫度適宜就可以，
白酒在保存的過(guò)程中，白酒中的酸類、醇類物質(zhì)會(huì)合成酯類，陳年老酒的香氣就是酯類物質(zhì)發(fā)出的，從而改善口感，達(dá)到更高的層次品質(zhì)，這一過(guò)程稱為二次發(fā)酵。當(dāng)然并不是所有酒都能越放越香醇，必須是高度純糧白酒，低度的或非純糧酒，是不宜存放的，非純糧酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸類幾乎沒(méi)有，醇類物質(zhì)少之又少，醇類揮發(fā)大于合成，酯化反應(yīng)產(chǎn)生逆反應(yīng)。
2、42℃的白酒可以長(zhǎng)期保存嗎？能放多長(zhǎng)時(shí)間？
白酒按度數(shù)劃分，分為三個(gè)等級(jí)，一是高度酒，50度以上，二是中度酒，40度到50度之間。三是低度酒，40度以下，42℃的白酒屬于中度酒，如果是大品牌的糧食酒，可以肯定地回答你，可以長(zhǎng)期保存。你問(wèn)能放多長(zhǎng)時(shí)間？我認(rèn)為如果保存好的話，至少可以保存15年到20年，應(yīng)該沒(méi)有任何關(guān)系，筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史，家中有白酒近千瓶，剛開(kāi)始收藏白酒的時(shí)候，對(duì)白酒知識(shí)了解得很少，也買了一些中度酒，直到今天還有不少。
上個(gè)月還拿出兩瓶我們當(dāng)?shù)?2度濃香型白酒和朋友暢飲，這瓶酒酒齡有十七年，十七年的歲月入酒，漫長(zhǎng)歲月在瓶中的慢慢沉淀，時(shí)光就像一位魔法大師，讓酒在瓶中發(fā)生了巨大的變化。開(kāi)瓶倒杯入酒，舉杯觀色，晶亮微黃；舉杯聞香，香氣醇厚；舉杯入口，綿柔甘冽，順暢無(wú)比，不似瓊漿勝似瓊漿；無(wú)任何刺激感，飲后臉微紅，不上頭，心里特別舒服，
老酒巨大的魅力真是擋都擋不住，平時(shí)你能喝二兩，喝老酒半斤問(wèn)題不大。在推杯換盞，淺酌慢飲中，兩瓶老酒被四個(gè)人喝得一滴不剩，還大呼沒(méi)喝過(guò)癮，收藏白酒是七分買三分藏，買是關(guān)鍵，渠道很重要，一定不能買假酒，切記“買酒道路千萬(wàn)條，貨真價(jià)實(shí)第一條”。如果你現(xiàn)在開(kāi)始存酒，盡量選擇大品牌、酒精度數(shù)高的糧食酒，可以從十七大名酒或者53優(yōu)中選擇。
開(kāi)始可以選擇一兩種品牌或者一兩種香型開(kāi)始，不要眉毛胡子一把抓，什么酒都買，真正做到“寧缺勿濫”，能買高度的白酒盡量不要買中低度的白酒，50度以上最好。遠(yuǎn)離酒精勾兌的白酒，這些酒放十年酒質(zhì)也不會(huì)有多大改變，經(jīng)過(guò)十幾年的精心收藏，未來(lái)你拿出飲用或者招待朋友，高度酒一定比同款的中度酒更加醇厚甘冽，芳香四溢，柔和順暢。
買到白酒后，要想保證收藏的白酒將來(lái)飲用價(jià)值較高，不跑酒，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1、白酒買來(lái)前一定要檢查瓶口，如果想整箱保存就不要打開(kāi)酒箱了，如果能打開(kāi)酒盒的，最好檢查瓶口是否擰緊嗎？有些酒是流水線作業(yè)，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)瓶蓋不緊的情況，可以輕輕地再擰緊一下。瓶蓋擰緊后，可以用密封水龍頭的生膠帶在瓶蓋上纏幾層，然后用塑料袋包裝好，
2、最好放在溫度和濕度都要相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境，一般溫度不超過(guò)30度，濕度不低于70%。不要放在陽(yáng)光直射的地方，也不能放在地下室、車庫(kù)等潮濕的地方，3、家中最好買一個(gè)精密度較高的稱重器，把你收藏的白酒一瓶一瓶地稱一下克數(shù)，記在紙上放在酒盒里，每年，拿出來(lái)測(cè)量一次，如果酒的克數(shù)下降的厲害，果斷放棄收藏，把它喝掉，如果你不怕麻煩能做到這一點(diǎn)，就足夠了。
4、存放白酒不要和有刺激性氣味的物體放在一起，比如樟腦丸、化妝品、香水、油漆等物品。如果和有刺激性的物體存放在一起，容易使白酒串味，造成不必要的損失，5、白酒存放時(shí)要頭朝上，不要放倒或者躺著放，白酒不像紅酒，紅酒躺著放是因?yàn)榧t酒的瓶塞是木質(zhì)的，長(zhǎng)期不沾酒水，容易開(kāi)裂，出現(xiàn)漏酒現(xiàn)象，6、平時(shí)存放白酒時(shí)，盡量不要隨意搬動(dòng)它們，因?yàn)轭l繁搬動(dòng)會(huì)使酒分子活動(dòng)加劇，不利于自然老熟，還容易破壞外包裝，影響美觀，讓它們安安靜靜呆在那里是最好的保存方式。