誰都不愿意喝配制酒，糧價又不高，為什么不用糧食釀酒呢。很多人喝慣了濃香型白酒，對于醬香型白酒不太適應(yīng)，但是醬香型白酒獨(dú)特口感，入口醇正，綿爽和諧，一旦喝慣了標(biāo)志性53度的醬香白酒，將對其它白酒不再感冒，連同白酒，三大板塊齊頭并重，根本不可能專心做酒。
1、現(xiàn)在感覺白酒銷量上不去，難道80、90、00后喝白酒的人減少了嗎？這是怎么回事？
白酒不能丟掉了傳統(tǒng)工藝釀制；一味地追求工業(yè)化勾兌生產(chǎn)線。速成的產(chǎn)品難服眾，輕巧錢不好掙，白酒就應(yīng)該純糧釀制；食用酒精勾兌的酒沒人喝，以前釀制的糧食酒，越陳年越香。開瓶酒滿屋飄香，酒不醉人人自醉！現(xiàn)在的白酒；傳統(tǒng)的東西丟了！投機(jī)取巧；用食用酒精配制酒都學(xué)會了！誰都不愿意喝配制酒，糧價又不高，為什么不用糧食釀酒呢？很多酒廠跑到四川，貴州去買酒回來勾兌，
2、為什么汾酒在國內(nèi)白酒市場上銷量和占有率都很低？
汾酒的銷量和占有率低到什么程度，坊間沒有詳實數(shù)據(jù)，但從“只知茅臺，不知汾酒”的市場現(xiàn)象看，汾酒的表現(xiàn)實在愧對“國酒”名頭。梳理下原因，從宏觀布局、商業(yè)模式和經(jīng)營理念三個層面，簡要做以分析：⒈宏觀布局，這個宏觀，夠不著國家層面的經(jīng)濟(jì)計劃，屬于企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃。汾酒是山西汾酒集團(tuán)的產(chǎn)品，按道理，一個做酒的企業(yè)，只要專心致志做你的酒，就像茅臺集團(tuán)，沒有做不好的事。
可是汾酒集團(tuán)的戰(zhàn)略布局卻不是這樣，不務(wù)正業(yè)，這個集團(tuán)拿著酒掙來的家業(yè)做資本，投資內(nèi)外貿(mào)易和鋼材、焦炭和化工。連同白酒，三大板塊齊頭并重，根本不可能專心做酒，⒉商業(yè)模式。都知道上世紀(jì)九十年代的山西文水假酒大案，喝死了二十幾人，盡管法律公正，殺了幾個做假酒的，但是結(jié)果卻是倒下了山西白酒生產(chǎn)的半壁江山，徹底敗壞了汾酒的名聲。
汾酒生產(chǎn)者并沒有從中正確吸取教訓(xùn)，做出相應(yīng)的市場拓展和產(chǎn)品提升的戰(zhàn)略改變，還是老套路，脫不開計劃經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營理念，譬如主打產(chǎn)品依然的定位在中低端消費(fèi)群，結(jié)果有錢人喝茅臺，沒錢人喝老村長二鍋頭，沒誰喝幾十塊的汾酒。得不到市場的認(rèn)可，把一個名震江湖的國酒整得灰頭土臉，⒊經(jīng)營理念。當(dāng)下白酒的經(jīng)營理念有了根本的變化，互聯(lián)網(wǎng)思維做白酒，很難喝的白酒印上扎心語句，就登大雅之堂，得以大賣特賣，
真正的美酒卻躺在百年酒窖里待價而沽。構(gòu)成當(dāng)下白酒市場最奇特的現(xiàn)象：沒人喝的孬酒賴酒大賣特賣；真正傳統(tǒng)的美酒無人問津，汾酒就是“無人問津”的一頭。汾酒人的觀念落后到什么程度？我有個做酒的朋友，自家經(jīng)營著祖?zhèn)鞣诰谱罾献痔?，生產(chǎn)的酒美得不像話，就是不好賣，急得自己每日的在微信圈刷屏，我曾寫過一篇議論汾酒的文章，想幫幫他，用了兩張他公司產(chǎn)品圖片。
3、為什么伊力特酒銷量一般？
伊力特曲是老牌子的白酒了，比較沖，口感不錯，記得在九三年到九四年，到新疆烏魯木齊長江路附近的月明樓批發(fā)市場，每次都帶一箱回沈陽。當(dāng)時，沈陽的一些朋友都說這個酒不錯，為什么？沒有銷往全國，主要是酒廠的銷售理念。實際上，白酒的利潤很大，新疆伊力特酒”和另一個品牌“肖爾布拉克”系列，也不錯。市場運(yùn)作必須有前瞻性，一是，廣告投入；二是，尋求合作伙伴，尋找合格的代理商，布局白酒銷量很大的地區(qū)；三是，利益的分配形式，廠家，地區(qū)代理商，地區(qū)在分級；四是，酒的分類，高中低檔，價格的高中低，包裝分類，二兩，半斤，一斤瓶裝等，
4、鄉(xiāng)鎮(zhèn)上那些賣散白酒的一天不見幾個人買，為什么不關(guān)店？
謝謝！很高興能回答你的問題。店都是守出來的，雖然作為在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上開的一家賣散裝酒的店，每天人也沒有多少，不關(guān)店，我覺得原因有以下幾點(diǎn)：第一點(diǎn)：作為開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的賣散裝酒的店，針對的消費(fèi)群體主要還是中低收入家庭，比如當(dāng)?shù)剞r(nóng)民或者是在當(dāng)?shù)毓ぷ魇杖氩皇呛芨叩娜耍@部分人一般都在忙碌生計，所以也不可能在店里停留很久，只是需要的時候，來店里購買一些。