詩仙李白，酒仙杜康，有酒有詩，文化的現(xiàn)實參照。白酒單是按照曲來分都有大曲、小曲、麥曲、紅曲，各個種類的曲，有時候酒廠又會有自己獨特的工藝，比如說五糧液獨創(chuàng)的包包曲，就是大曲酒中非常有名的工藝，釀出來的酒味道全面，中國白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及。
1、中國白酒都有什么特色？
中國白酒:首先代表著中華酒文化的歷史變遷和傳承。中國白酒與中國文化淵源流長，白酒的發(fā)源，？釀酒I工藝，酒窖遺址的發(fā)掘。詩仙李白，酒仙杜康，有酒有詩，文化的現(xiàn)實參照！現(xiàn)在酒和生活也辭合在一起，廣告怎么說，有喜事離不開金六福，酒啊?。颗畠杭t，十八歲少女的嫁裝。中國電影紅高梁，中國白酒與文化，生活完美的呈現(xiàn)！中國白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及，
2、中國白酒釀酒工藝的特點都有什么？
中國的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵。酒粬，一般寫作酒曲，是中國釀酒的精華所在，酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造，日本有位著名的微生物學家認為這可與中國古代的四大發(fā)明相媲美。白酒單是按照曲來分都有大曲、小曲、麥曲、紅曲，各個種類的曲，有時候酒廠又會有自己獨特的工藝，比如說五糧液獨創(chuàng)的包包曲，就是大曲酒中非常有名的工藝，釀出來的酒味道全面，
3、醬香型白酒有什么特點？
醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒等知名美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，以醬香為主，略有焦香但不出頭，酯香柔雅協(xié)調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，醬香酒有“扣杯隔日香”的特點，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。
醬香型白酒的標準微黃，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，大曲坤沙才是正宗醬香，坤沙酒要厲經(jīng)兩次投糧，九次蒸煮，八次堆積發(fā)酵，七次取酒，生產周期要一年，工藝繁瑣，價格小貴！所以也延伸出碎沙酒，工藝相對簡單，價格要便宜一些，不過也是純糧酒，其余的什么串香酒，翻沙酒什么的嚴格意義上不能算是醬香酒！最重要的事醬香酒喝了不上頭，不口干，頭天喝不影響第二天工作！這也是茅臺酒如此火爆的原因（雖然其中也有些金融屬性)更多醬香酒知識請關注酒師阿紅，也歡迎下方評論區(qū)留言補充提問！。
