酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)，醬香白酒和濃香白酒本身沒有好壞之分，更多提現(xiàn)在每個(gè)人口感的適應(yīng)方向。
1、醬香白酒、濃香型白酒、綿柔型白酒，同等價(jià)位條件下，你會(huì)選擇哪種？為什么？
您好，同等價(jià)位下，我會(huì)選醬香散酒。因?yàn)榫推放凭苼碚f，同等價(jià)位很難買到好的醬香，至于為什么選醬香白酒，理由如下:1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型白酒“三高”，采用高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)，同時(shí)，醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保留的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激少，有利于健康，是白酒中對人身體傷害最小的酒種。
2、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主，根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康，道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。3、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯，
同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了，4、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能，
2、喝白酒選擇濃香型還是醬香型的好？
探討之前人員按喜好分成兩派。醬粉派，濃粉派，醬粉派說醬香酒工藝好，地理?xiàng)l件特殊，取材講究，健康。農(nóng)粉派說我有百年老窖，老糟，重點(diǎn)是我不貴，喜歡的人多，市場大。醬粉說，我有茅臺，一個(gè)干一群，濃粉派說。，。，其實(shí)我想說的是，我們喝酒的人，愛酒的人，真沒有必要去分個(gè)高低，自己喜歡，喝得起，消費(fèi)沒有負(fù)擔(dān)就可以了。
3、醬香白酒好還是濃香白酒好？
你好，我是整口飯兒，很高興回答你的問題！醬香白酒和濃香白酒本身沒有好壞之分，更多提現(xiàn)在每個(gè)人口感的適應(yīng)方向，下面我來回答一下這兩種白酒的區(qū)別。濃香白酒：濃香白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖萬年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作，使得酒質(zhì)無色透明，主體復(fù)合香氣，窖香濃郁，入口棉柔，清冽干爽，回味無窮。
4、一些醬香白酒的酸、鉛含量分別是濃香型白酒的2.4倍和12.3倍，那這些酒真的健康嗎？
飲用酒中，中國白酒的規(guī)范工藝中，醬酒的工藝最復(fù)雜性，發(fā)酵時(shí)間最長，這種工藝和茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候，開放式發(fā)酵醬酒的風(fēng)味物質(zhì)也是最為豐富。飲用白酒中除了水以外的其他成分絕大部分都是有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)中含量最大的是酒精，其次是醛類、雜醇油類、脂類等發(fā)酵過程中的伴生物，同時(shí)也是風(fēng)味呈香物質(zhì)，只要工藝管理執(zhí)行嚴(yán)格，原料選擇適當(dāng)，發(fā)酵蒸餾設(shè)備達(dá)標(biāo)，通常這些有害物質(zhì)會(huì)以較低的比例存在于白酒中，從而符合飲用酒的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
人體自身的保護(hù)作用會(huì)因?yàn)槊總€(gè)人的乙醇分解酶的不同而不同，達(dá)到一定量人體的自我保護(hù)機(jī)制會(huì)起作用，最明顯的反應(yīng)是嘔吐、頭暈，酒質(zhì)不好的會(huì)口干、頭痛、失憶，甚至失明、腎功能衰竭等，醬酒中的酸度通常較其它酒種較高，這是他的發(fā)酵周期及取酒工藝造成的。鉛含量通常是因?yàn)槿萜骰蛘麴s器皿或輸送管道的材料中溶解進(jìn)來，而跟是否是醬酒工藝無關(guān)，
每一滴酒都是有害健康的，如果你享受喝酒的氛圍以及酒精帶給你精神的愉悅，就看你身體的承受力了，傷害的程度跟攝入量以及攝入速度有關(guān)。凡是把飲酒和健康硬拉到一起的，通常都是耍流氓，如果一定要論酒種的健康比較，那就是要看除了酒精以外的有害成分的含量了，哪種最少哪種就是比較健康，當(dāng)然風(fēng)味物質(zhì)也會(huì)最低，全世界的酒種在相同酒精度下，應(yīng)該是伏特加是比較純凈的酒精，除了酒精就是水，伏特加所追求的就是純凈，是酒精通過無數(shù)次蒸餾提純?nèi)缓蠹铀刀龋瑹o任何呈香物質(zhì)，只有酒精的甘甜，因此好的伏特加是酒類中對人體傷害最小的。