酒精分為工業(yè)酒精，醫(yī)用酒精和食用酒精。度酒精和75度白酒的乙醇含量相同，但制造方法和用途不完全一樣，食用酒精與高度純糧白酒有以下區(qū)別，工業(yè)酒精主要有化學合成和釀造兩種方式生產(chǎn)，甲醇、醛類、有機酸含量高，不能做醫(yī)用酒精消毒用，更不能飲用，純糧酒準確的叫法是固態(tài)法白酒，酒精酒準確的叫法是液態(tài)法白酒。
1、白酒就是低濃度的酒精嗎？白酒釀造工藝和生產(chǎn)酒精工藝是一樣的嗎？
白酒是一個很大的范圍，包括醬香型白酒、濃香型、清香型、鳳香型等8大香型，因為我們是做醬香型白酒的，我就跟您說一下醬酒的生產(chǎn)工藝吧首先是醬酒是拿小麥做曲，用紅纓子高粱釀造的，5斤糧食出一斤酒，1年產(chǎn)酒，2次投料，9次蒸餾，8次發(fā)酵，7次取酒。并且取出的酒要經(jīng)過最少5年的窖藏才可出售，所以不要把酒與酒精畫等號，如果您喝的是5塊一瓶的酒精勾兌酒，那我無話可說。
2、75度酒精和75度白酒一樣嗎，有何區(qū)別？從消毒角度來說，二者有何異同？
75度酒精和75度白酒的乙醇含量相同，但制造方法和用途不完全一樣，酒精分為工業(yè)酒精，醫(yī)用酒精和食用酒精。工業(yè)酒精主要有化學合成和釀造兩種方式生產(chǎn)，甲醇、醛類、有機酸含量高，不能做醫(yī)用酒精消毒用，更不能飲用，醫(yī)用酒精是用淀粉類植物，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、液態(tài)制成，制作過程同食用酒精相同，不同的是，蒸餾的溫度低，蒸餾的次數(shù)多，出酒精率高。
但是：醫(yī)用酒精的醚、醛成分比食用酒精高，不能夠飲用，但可接觸人體作為醫(yī)用，食用酒精是由谷物類、薯類、糖蜜類作為原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵、精餾、液態(tài)制成，對于酒精中的甲醇、醛類、酸類、酯類等含量有嚴格要求，不能超標，可以食用，但香味物質含量低，需要填加香精、香料或純糧白酒勾兌，方可飲用，口感，味道不好。中國白酒是由糧食、谷物、薯類經(jīng)過蒸煮、加酒曲糖化，長時間固態(tài)發(fā)酵，蒸餾，儲存，勾兌制成，含有酸、酯、醛、醇、酮等多種香味物質，含量占酒體的2％左右，口感，味道好，適合飲用，
3、食用酒精與高度純糧白酒有什么區(qū)別？
食用酒精與高度純糧白酒有以下區(qū)別:（1）采用的釀造原料不同食用酒精采用的釀造原料比白酒要多，包括糧食，薯類，糖蜜三大類，而純糧白酒多采用淀粉含量高的糧食（玉米，高粱，麥黍等）釀造。（2）釀造工藝不同食用酒精采用的釀造工藝為蒸煮，糖化，發(fā)酵，過濾，精餾得到；而純糧白酒的釀造工藝為發(fā)酵，燒蒸工序得到，（3）酒精度數(shù)不同食用酒精的酒精含量通常為95%，而純釀白酒的度數(shù)為41到65度之間。
4、如何區(qū)分酒精酒、勾兌酒和假酒？
謝邀！其實我本人不太愛喝酒，不過就說說之前喝過幾次的經(jīng)歷吧，我覺得有兩個方法可以用，第一、聞，酒精之類的勾兌出來的酒味道很不好聞，聞著那個味道還沒喝你就想吐，很刺鼻，讓人反胃！第二、嘗，勾兌出來的酒喝下肚真感覺是喝酒精一樣，不像正常的酒喝下去雖然辣，但是比較純和，要喝醉了或者說喝多了才能達到吐的地步，但是勾兌的也不一樣，喝了就想吐，哪怕只喝一口也想吐！之前和盆友到過一瓶勾兌的，一瓶酒一人喝了一口，兩人都差點兒當場就吐了，
5、什么樣的白酒才算真正的純糧酒？它與酒精酒的區(qū)別在哪里？
純糧食酒，其實這種說法是不科學的，即使酒精酒也是用糧食制作的。準確地說：純糧固態(tài)法白酒就是我們常說的純糧酒，是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甑鍋蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成的白酒，說清楚了你所說的純糧酒，下面再說純糧酒與酒精酒的區(qū)別：第一，名字稱謂是不一樣。
純糧酒準確的叫法是固態(tài)法白酒，酒精酒準確的叫法是液態(tài)法白酒，固液分明，區(qū)別很明顯。第二，制作工藝不一樣，純糧酒是將糧食用傳統(tǒng)工藝制作而成，不添加任何香精香料；酒精酒是用食用酒精加食用香料制作而成，第三，產(chǎn)量大小不一樣，一般的，純糧酒是3~5斤糧食釀一斤酒，而酒精的出酒率非常高，一斤糧食能出9兩食用酒精。