酒精分為工業(yè)酒精，醫(yī)用酒精和食用酒精。純酒精勾兌，一般主料只有酒精、水和香精，還有就是糧食酒和酒精酒一半一半的情況，度酒精和75度白酒的乙醇含量相同，但制造方法和用途不完全一樣，酒精勾兌酒精和水是可以毫無違和感的互溶的，國標GB\\T20821-2007是液態(tài)法酒精酒，純酒精和水配制。
1、如何區(qū)分醬香白酒和酒精酒？
謝謝邀請！醬香白酒是純糧釀造工藝。鑒別醬香白酒與酒精酒：可從白酒的執(zhí)行標準上判斷糧食酒與酒精酒，我國白酒執(zhí)行標準：GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒。GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。
GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準，怎樣用最簡單方法鑒別醬香白酒與酒精酒？空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是醬香白酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高，手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓，醬香白酒有粘性，再聞兩掌，如果有糧食的糊味和糧食香味，即是醬香酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。
加水辨別：酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧醬香白酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象，這是因為糧食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導致里面的物質(zhì)析出。酒火辨別：酒的香味源于酒體的酯類，酯冗余乙醇二不溶水，好的醬香酒點火燃燒后酒體變渾濁，會散發(fā)出一種酸腐糧食味。但現(xiàn)在市面上冒充醬香假酒的產(chǎn)品也多，大家購買時選擇正規(guī)大廠大品牌，切勿貪便宜購買低價醬香白酒，
2、白酒就是低濃度的酒精嗎？白酒釀造工藝和生產(chǎn)酒精工藝是一樣的嗎？
白酒是一個很大的范圍，包括醬香型白酒、濃香型、清香型、鳳香型等8大香型，因為我們是做醬香型白酒的，我就跟您說一下醬酒的生產(chǎn)工藝吧首先是醬酒是拿小麥做曲，用紅纓子高粱釀造的，5斤糧食出一斤酒，1年產(chǎn)酒，2次投料，9次蒸餾，8次發(fā)酵，7次取酒。并且取出的酒要經(jīng)過最少5年的窖藏才可出售，所以不要把酒與酒精畫等號，如果您喝的是5塊一瓶的酒精勾兌酒，那我無話可說。
3、如何區(qū)分酒精酒、勾兌酒和假酒？
謝邀！其實我本人不太愛喝酒，不過就說說之前喝過幾次的經(jīng)歷吧，我覺得有兩個方法可以用，第一、聞，酒精之類的勾兌出來的酒味道很不好聞，聞著那個味道還沒喝你就想吐，很刺鼻，讓人反胃！第二、嘗，勾兌出來的酒喝下肚真感覺是喝酒精一樣，不像正常的酒喝下去雖然辣，但是比較純和，要喝醉了或者說喝多了才能達到吐的地步，但是勾兌的也不一樣，喝了就想吐，哪怕只喝一口也想吐！之前和盆友到過一瓶勾兌的，一瓶酒一人喝了一口，兩人都差點兒當場就吐了，
4、75度酒精和75度白酒一樣嗎，有何區(qū)別？從消毒角度來說，二者有何異同？
75度酒精和75度白酒的乙醇含量相同，但制造方法和用途不完全一樣。酒精分為工業(yè)酒精，醫(yī)用酒精和食用酒精，工業(yè)酒精主要有化學合成和釀造兩種方式生產(chǎn)，甲醇、醛類、有機酸含量高，不能做醫(yī)用酒精消毒用，更不能飲用。醫(yī)用酒精是用淀粉類植物，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、液態(tài)制成，制作過程同食用酒精相同，不同的是，蒸餾的溫度低，蒸餾的次數(shù)多，出酒精率高，
但是：醫(yī)用酒精的醚、醛成分比食用酒精高，不能夠飲用，但可接觸人體作為醫(yī)用。食用酒精是由谷物類、薯類、糖蜜類作為原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵、精餾、液態(tài)制成，對于酒精中的甲醇、醛類、酸類、酯類等含量有嚴格要求，不能超標，可以食用，但香味物質(zhì)含量低，需要填加香精、香料或純糧白酒勾兌，方可飲用，口感，味道不好，中國白酒是由糧食、谷物、薯類經(jīng)過蒸煮、加酒曲糖化，長時間固態(tài)發(fā)酵，蒸餾，儲存，勾兌制成，含有酸、酯、醛、醇、酮等多種香味物質(zhì)，含量占酒體的2％左右，口感，味道好，適合飲用。