廉江也有各式各樣的美食，作為湛江市廉江安鋪鎮(zhèn)的一員，小編有義帶你了解一下廉江有哪些美食。廣東白酒最著名的莫過于九江酒廠出品的九江雙蒸酒了，這個(gè)品牌酒產(chǎn)銷量很大，不但暢銷廣東，而且出口香港澳門，銷往世界各國，廉江是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣和工業(yè)強(qiáng)縣，盛產(chǎn)水果，號(hào)稱百果之鄉(xiāng)（廉江紅橙哪是非常出名的）。
1、廣東有什么名酒值得推薦？
如果說，中國名酒最多的是那個(gè)省份，相信很多人都會(huì)異口同聲的說：貴州。事實(shí)上，貴州的名酒太多了，比如茅臺(tái)酒，貴州醇，百年糊涂酒等多不勝數(shù)，然而，作為中國經(jīng)濟(jì)第一大省，而且名酒銷量也是全國最大之一的廣東省又有什么名酒呢？其實(shí)，廣東的酒廠也是很多的，而且都是物美價(jià)廉，口味適合大眾化的米酒，比較著名的有石灣米酒，玉冰燒，順德米酒，九江米酒等。
不過，廣東白酒最著名的莫過于九江酒廠出品的九江雙蒸酒了，這個(gè)品牌酒產(chǎn)銷量很大，不但暢銷廣東，而且出口香港澳門，銷往世界各國，雖然我不喝酒，但記得二三十年前有一個(gè)汕頭的朋友來一起吃飯，當(dāng)飲起了九江雙蒸酒后說，太好飲了，為什么我們的汕頭沒有得買？他天天都要飲酒，所以，他一定要飲九江雙蒸灑。那時(shí)侯，我?guī)滋烊ヒ淮紊穷^，他要我去一次汕頭一定要帶上一箱九江雙蒸灑，
2、你們覺得廉江的食物好吃嗎？有什么經(jīng)歷分享？
大家好，我是來自湛江市安鋪鎮(zhèn)的陳沐陽，很高興回答你的問題：廉江市是廣東省湛江市代管縣級(jí)市，位于廣東省西南部，雷州半島北部，與廣西接壤，瀕臨北部灣，地域總面積2835平方公里。廉江是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣和工業(yè)強(qiáng)縣，盛產(chǎn)水果，號(hào)稱百果之鄉(xiāng)（廉江紅橙哪是非常出名的），廉江也有各式各樣的美食，作為湛江市廉江安鋪鎮(zhèn)的一員，小編有義帶你了解一下廉江有哪些美食。
第一：當(dāng)然要說一下廉江燉狗，廉江人愛吃狗肉，一年四季都喜歡吃，特別在冬季，三五知已圍在一張圓桌旁，來一盤狗肉，再配上特制的蒜茸和調(diào)味醬，那真是香！如果再加上幾兩米酒或啤酒，那應(yīng)該是口齒留香了，燉狗很受廉江人歡迎，除了補(bǔ)之外，還有驅(qū)寒暖胃等功效。第二：廉江裹蒸粽，絕對(duì)是香滑可口，并且口感不油膩。主要用料有糯米，綠豆，加上叉燒瘦肉，蝦肉等制作而成，看似簡單的制流程，其制作工藝要注意很多細(xì)節(jié)上的問題：1,糯米浸洗后一定要涼干水，再加以生炸新鮮豬油稍炒，
2,蒸炊火候要適度，火不能太猛或太小，太大或太小都達(dá)不到糯米的軟硬適中。說了一些廉江市內(nèi)的美食，小編也必須帶你了解一下我家鄉(xiāng)廉江安鋪鎮(zhèn)的有哪些美食：第三：排在第一的必須是安鋪的白切雞，人人愛吃，每家每戶招呼人的必備美食，安鋪白切雞主要用本地走地雞（即閹雞），原汁原味，肉質(zhì)鮮嫩美味，配上蒜容和醬油，花生油，沙姜，芫茜，無論顏值還是口感都完美無瑕！你們認(rèn)為是不是燒開水把雞放入水中煮熟就可以了？那你就錯(cuò)，這個(gè)白切雞看起來是簡單，但要注意事項(xiàng)也很多的，不然做出來的雞的味道就差很多了：1,浸煮雞的時(shí)候，先放入熱水燙一下然后馬上放在涼水中沖下涼，目的是保持雞皮爽滑。
2,雞入燒開的水煮時(shí)，要調(diào)整一下火力，火力太猛會(huì)導(dǎo)致雞皮破裂，和太熟而使肉質(zhì)太老不夠爽口，3,浸雞的時(shí)間要控制在15到20分鐘（因?yàn)橛袝r(shí)候有些雞太大可能時(shí)間就要久點(diǎn)）。4，浸雞的時(shí)候，要每隔三分鐘左右要翻一下，5分鐘左右要提雞出鍋2次，目的是要上雞里面的涼水自動(dòng)流出來，以平行雞內(nèi)外的溫度，5,雞浸熟后，要用花生油涂下雞身，使雞皮光肉滑。
第四：青蒸排骨：安鋪的土豬多，排骨比大城市的豬肉多了一份豬肉味，蒸出來的排骨特別香，包括里面的汁撈飯不用菜都可以！今天小編也把這道菜做法分享給大家：1,備好所有的材料：排骨（500克），干指天椒（2個(gè)左右）（不吃辣椒的可以不加），蒜頭（要打成蒜容，少許），蔥花，生粉，生抽，鹽，沙糖，油，料酒。2,把買回來的排骨（一般市場上商家會(huì)幫你切好，只要你跟他們說這是用來青蒸的）放在有涼水的鍋內(nèi)浸泡一會(huì)，然后開火焯水。