有些濃香型的酒廠買醬香型白酒來調(diào)味，在我們業(yè)內(nèi)是公開的秘密。第二個是因為醬香型白酒的價格偏高，工藝麻煩，產(chǎn)量低，同時酒的度數(shù)偏高，喝的人自然就少了，來看，國內(nèi)和清香型白酒比較多，第一個是因為口感，醬香型和濃香型因為口感相對重一點(diǎn)，不吃重口味的東西難以下咽，需要配合一些下酒菜才好喝。
1、喝白酒選擇濃香型還是醬香型的好？
探討之前人員按喜好分成兩派。醬粉派，濃粉派，醬粉派說醬香酒工藝好，地理條件特殊，取材講究，健康。農(nóng)粉派說我有百年老窖，老糟，重點(diǎn)是我不貴，喜歡的人多，市場大。醬粉說，我有茅臺，一個干一群，濃粉派說。，。，其實(shí)我想說的是，我們喝酒的人，愛酒的人，真沒有必要去分個高低，自己喜歡，喝得起，消費(fèi)沒有負(fù)擔(dān)就可以了。
2、請問喝酒人士，一般喝濃香型的，還是喝醬香型或是清香型的酒？為什么？
先來簡單說下三個的區(qū)別吧，1、清香型。也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，采用大麥和豌豆制曲，采用清蒸二次清的工藝，酒液看起來無色、清亮透明、余味爽凈、甘甜爽口，具有傳統(tǒng)老白干風(fēng)格，2、醬香型。也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，采用高溫制曲，然后經(jīng)過多次發(fā)酵，蒸餾成酒，酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、具有明顯的酸味，其“空杯留有余香”最是出名，
3、濃香型。又稱瀘香型白酒，以高粱為釀造原料，采用混蒸續(xù)糟、續(xù)渣法蒸餾、老窖續(xù)渣成酒，酒液無色透明、芳香濃郁、清冽干爽、回味悠長。目前來看，國內(nèi)和清香型白酒比較多，第一個是因為口感，醬香型和濃香型因為口感相對重一點(diǎn)，不吃重口味的東西難以下咽，需要配合一些下酒菜才好喝，第二個是因為醬香型白酒的價格偏高，工藝麻煩，產(chǎn)量低，同時酒的度數(shù)偏高，喝的人自然就少了。
在來說下養(yǎng)身和健康的問題，從上面的原材料可以看出來，三種香型的酒都是糧食酒，所以一般來說三種酒都有養(yǎng)身保健的作用。但是其實(shí)細(xì)分下來，各有各的優(yōu)勢，就像醬香型白酒，醬香味濃郁，回味悠長、飲后不上頭、醉后醒酒快，特別適合現(xiàn)代商務(wù)、交際應(yīng)酬，當(dāng)然，喝酒有益身體健康是公認(rèn)的，但是每年為什么那么多的人被肝硬化困擾呢？還不是因為喝的方法不對，被酒的弊端給侵蝕了，酒就像一把雙刃劍，用的好了，有益身體健康，小毛病少很多，用的不好，肝硬化，三高什么的問題一大堆。
3、醬香型酒可以和濃香型酒混著喝嗎？你有這樣喝過嗎？
可以，有些濃香型的酒廠買醬香型白酒來調(diào)味，在我們業(yè)內(nèi)是公開的秘密。醬香型白酒是目前大家公認(rèn)成分最多也是最復(fù)雜的一種酒，以醬香型白酒的典型代表產(chǎn)品茅臺酒為例，僅是香氣組成成分就多達(dá)300余種，其他營養(yǎng)物質(zhì)諸如單寧含量也是比其他香型的多，特別值得一提的是富含的多酚類物質(zhì)，不僅是獨(dú)有而且有護(hù)肝提高免疫力的作用，
當(dāng)然，這些成分的形成與用茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐母吡患暗乩憝h(huán)境密切相關(guān)，離開茅臺鎮(zhèn)就釀不出前述這種醬香型白酒。這也就是為什么濃香型酒企要買茅臺鎮(zhèn)醬香型基酒來調(diào)味的主要原因，我自己暫時還沒實(shí)驗過，但如果是成品酒，不精心溝調(diào)的話，味道估計會不倫不類的，要想保持某一種香型酒的本味和風(fēng)格，即便用的全是同一香型的基酒，沒有溝調(diào)好也會有邪雜味出現(xiàn)。