你好，很高興回答你提出的做烤魚，用什么魚味道最鮮美。下面我來分享用鱸魚做香辣烤魚的方法，做烤魚可用魚的種類類很多，如鯉魚、草魚、清江魚等等，但我認(rèn)為還是用鱸魚做烤魚味道最鮮美，做一道最簡單的美味烤魚，不用鋪墊多余的底菜，只要把洗凈腌制1小時，放入烤箱開220度，20分鐘叮咚一聲，香噴噴的烤魚就出爐了。
1、用烤箱烤魚，我要注意什么？
你好，感謝你的邀請我來回答這個問題。做烤魚做法非常的簡單，做一道最簡單的美味烤魚，不用鋪墊多余的底菜，只要把洗凈腌制1小時，放入烤箱開220度，20分鐘叮咚一聲，香噴噴的烤魚就出爐了。看了你發(fā)的圖片，腌制好的魚，你的切片好象沒有劃刀口，這樣不好入味，好在你腌制的時間久一點！你做的很好，口味輕重是根據(jù)自己的喜好來掌握就好，
2、烤魚，用什么魚做最好吃？
你好，很高興回答你提出的做烤魚，用什么魚味道最鮮美？做烤魚可用魚的種類類很多，如鯉魚、草魚、清江魚等等，但我認(rèn)為還是用鱸魚做烤魚味道最鮮美。鱸魚營養(yǎng)豐富，魚刺比較少，肉質(zhì)滑嫩有彈性，烤魚融入了腌、烤、燉三種烹飪技藝的精華。其口味上又分為番茄味、醬香味、香辣味等多種口味，但最受歡迎的還是香辣烤魚，下面我來分享用鱸魚做香辣烤魚的方法：需要準(zhǔn)備：食材：鱸魚一條（1000克左右）、洋蔥一個、土豆一個、香菇5朵、芹菜半顆、干豆皮100克。
調(diào)料：蔥片、姜片、蒜片各50克，干辣椒10克、杭椒100克、麻椒3克、料酒20毫升、米醋10毫升、紅油辣醬50克、豆豉20克、雞精2克、五香粉2克、鹽3克、熟芝麻15克，1：將鱸魚去磷洗凈，從背部劈開，腹部不要切斷，背部劃上花刀，把鹽、雞精、五香粉、料酒、米醋均勻的涂抹在魚身上，腌20分鐘。2：將青菜都洗凈，洋蔥切成粗絲、土豆切成厚片、香菇切粗絲、芹菜切段、豆皮切寬條，
干辣椒、杭椒切成小段備用。3：烤箱預(yù)熱至200度，烤盤鋪上錫紙，把腌好的鱸魚放上，表面刷上油，放入烤箱烤20分鐘.4：將洋蔥均勻的鋪在鐵盤上，把土豆、香菇、芹菜、干豆皮用水焯一下，鋪在洋蔥上面，再把烤好的鱸魚放在上面，5：炒鍋加熱放入食用油，放入紅油辣醬，炒出紅油后放入豆豉、麻椒、蔥、姜、蒜煸炒，爆香后加入200毫升高湯，煮沸后澆在魚身上，鋪上杭椒段、干辣椒段。