哪不是說白酒不值得收藏，而是你收藏的方式方法可能有問題。由于高端白酒提價，消費升級，直接結(jié)果就是次高端白酒發(fā)展空間被打開，中國白酒香型眾多，品牌更是成百上千，魚龍混雜，要想以增值目的收藏白酒就必須要選龍頭產(chǎn)品，物以稀為貴，茅臺的增速是整個白酒行業(yè)的2倍，醬香酒行業(yè)整體增長22.7%，遠遠高于白酒市場平均增長率。
1、白酒有哪些造假手段？
說起老酒，酒友們可能兩眼放光，似乎舌尖都有那種醇香的味道了。然而，殊不知市場上充斥著五花八門的“假老酒”消磨著我們對純糧老酒的熱情，雖然是賣酒的，但是我們不忌諱這個話題，今天給大家說說行業(yè)內(nèi)幕！打孔注酒偷梁換柱有些商家將揮發(fā)部分老酒的瓶蓋或瓶身的商標(biāo)揭開，鉆小孔將新酒灌進去，使高度酒換成低度酒，老酒換新酒，最后貼上商標(biāo)當(dāng)成完好老酒出售。
而打孔的位置極其隱蔽，不易被收藏者發(fā)現(xiàn)，倒換商標(biāo)替換年份商標(biāo)是鑒別白酒真?zhèn)蔚闹匾蛩刂?，然而，有些造假者將年份比較晚的酒的標(biāo)簽替換成老酒標(biāo)簽，以此充當(dāng)老酒，手段惡劣。低端模仿老酒有些商家在瓶身設(shè)計上模仿老酒，簡直就是包裝山寨，然而酒質(zhì)卻遠遠不及老酒，比如我們熟悉的1979年茅臺鎮(zhèn)酒，人民公社等，在宣傳和包裝上都是模仿。
最膚淺的新仿做舊近幾年來洞藏老酒、發(fā)霉老酒被酒商炒得火熱，仿佛不長霉都不好意思說是老酒，然而這類所謂的長霉洞藏老酒其實就是通過化學(xué)手段讓其短時間內(nèi)就可達到長霉效果，這類包裝甚至?xí)a(chǎn)生致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素等，這樣的老酒你敢喝嗎？最后我想告訴大家，收藏老酒一點要有火眼金睛，另外提醒那些老酒造假者，我們不把你當(dāng)對手，只勸你早日收手，誠信才是市場的立足根本，
2、最近想收藏幾瓶白酒，有什么升值空間大，值得收藏的請高人指點？
對于這個問題，我來答一波。近年來，在白酒市場興起了收藏?zé)?，收藏，藏的是酒，也是時間年代。既要有故事，又要講情懷，收藏酒就好像是藝術(shù)品收藏。對于酒類收藏愛好者來說，看著一瓶瓶收藏的老酒，就是一種享受，如果選酒選的好，更會帶來超值的收益。即使自飲或者是送人，拿出一瓶陳年佳釀，酒香更顯醇厚，酒體口感綿柔，酒香撲鼻，沁人心脾，再說上一段兒老酒與老友的故事，那人生的意境瞬間就拔高了好幾個層次，
那么，到底什么酒具有收藏的價值？首先，一定要選用純糧固態(tài)法釀造的白酒。在這個大前提下，再從三個方面去參考，下面我們就來說一說，一，稀缺性物以稀為貴。白酒的收藏首選珍品，孤品，這樣的酒主要是體現(xiàn)在限量上。1，宜選老酒，目前，大部分白酒的收藏都不會超過100年?；旧霞性?0年以內(nèi)，就即使是這樣。
不管是什么牌子，只要是年代越久遠，存量越少，價格自然就越高，升值空間也越大，有一些不太知名的老酒，酒廠早已停產(chǎn)，但老酒的價格并不比名優(yōu)質(zhì)老酒差。從白酒收藏的年代區(qū)間來說，建國后到上世紀(jì)90年代以前的老酒最具有收藏價值，因為當(dāng)時正是計劃是經(jīng)濟時期。各酒廠并非以經(jīng)濟效益為主，甚至在生產(chǎn)上并不考慮產(chǎn)量，不計成本，而且當(dāng)時釀酒都是以傳統(tǒng)工藝釀造而成。
因此，能留存到現(xiàn)在的老酒反而成就了一等好酒，2，宜選有紀(jì)念意義的酒。紀(jì)念酒一般是為紀(jì)念國家歷史事件，企業(yè)大事而生產(chǎn)，限量發(fā)行，酒質(zhì)優(yōu)秀，目前市面上的紀(jì)念酒有兩類，一類是“生肖紀(jì)念酒”。也就是以當(dāng)年生肖屬相為名頭的紀(jì)念產(chǎn)品，另一類是重大事件紀(jì)念酒，多以國家或企業(yè)的重要歷史事件為紀(jì)念對象，比如“奧運紀(jì)念酒”，“世博紀(jì)念酒”，“封藏大典紀(jì)念酒”，“建廠周年紀(jì)念酒”等。
二，品牌知名度白酒收藏宜選知名品牌酒，因為名酒本身就很珍貴，如果一瓶名酒歷史悠久，出自名優(yōu)廠家就越是難能可貴。在經(jīng)多年的陳藏價值更高，自1952年起到1989年止國家共組織了五次全國范圍的評酒會，先后評選出17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”，“八大名酒”，“十七大名酒”，這些國家名酒歷史悠悠長，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的第一線。