實(shí)際上，酒這種特殊飲料，是人們在生活中誤打誤撞得來的，是生活積累的結(jié)果，并非某個人的發(fā)明。這個絕對是后人根據(jù)酒的特性編造出來的故事罷了，既能逗大家開心一樂，又把酒的三個階段反應(yīng)總結(jié)的非常到位，絕對是有才而且喜歡酒的人，這樣的事例太多，這僅是人們熟知的而已。
1、酒的起源是什么？
最樸實(shí)的看法：酒來源于糧食和水。它的起源眾說不一，我想大概是一個偶然的原因，人們發(fā)現(xiàn)了酒的秘密，大概經(jīng)過也許和發(fā)現(xiàn)豆腐和臭豆腐的故事一樣。中國是世界上最早發(fā)明酒的國家之一，關(guān)于酒的記載，也是五花八門，最常見的說法有兩種，儀狄造酒和杜康造酒。《酒浩》中說:“酒之所興,肇之上皇，或云儀狄,一曰杜康?！倍谶@兩種說法中，又以杜康造酒之說流傳更廣，
曹操有詩曰：何以解憂？惟有杜康。早在漢代他的名字已成為酒的代名詞，關(guān)于杜康造酒的記載卻要早得多。秦漢時期成書的《世本》有“少康作秫酒”之說，《說文解字》中解釋“少康,杜康也”，少康是誰？夏朝的一代君主。儀狄是什么時代的人呢?《戰(zhàn)國策.魏策》中說:“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)于禹、禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:‘后世必有以酒亡其國者’，
2、酒的來歷是什么？
傳說中的造酒鼻祖是杜康，但我只認(rèn)為那個是傳說。另外還有取三滴血的說法，大意就是需要一個類似于引子的東西，必須要取三個人每位一滴血，等了一天，先是文人，武夫次之，最后實(shí)在等不到人了，把傻子的血弄了一滴。其結(jié)果是沒飲酒時候大家都文質(zhì)彬彬，喝一半了來說擼袖子挽胳膊的武將形象，到最后大家都暈乎乎的，跟傻子差不多，
其實(shí)這個絕對是后人根據(jù)酒的特性編造出來的故事罷了，既能逗大家開心一樂，又把酒的三個階段反應(yīng)總結(jié)的非常到位，絕對是有才而且喜歡酒的人。故事傳說只能聽聽，個人認(rèn)為，古代的發(fā)明肯定是勞動人民的成果。以下只是我的估計，并沒有什么東西能夠證明，勞動人民受當(dāng)時的糧食儲存條件限制，只能把糧食露天存放或者放山洞里。遇到陰雨連綿天，糧食進(jìn)水發(fā)酵，流出的汁液有人嘗試喝了，發(fā)現(xiàn)暈乎乎的賽神仙，慢慢的就有人把吃不完的糧食故意灌水讓發(fā)酵，經(jīng)過了無數(shù)次實(shí)驗后才能逐漸形成了定式，
再經(jīng)過無數(shù)次無數(shù)代人的不斷改進(jìn)，才最終有了現(xiàn)在的酒。就是一直到現(xiàn)在，釀酒的原料和方式也同樣有無數(shù)的釀造師和酒企在不斷的做實(shí)驗，所以呀，每一個進(jìn)步都是勞動人民的智慧，也只能是內(nèi)行人才能改變和進(jìn)步。比如說，你不種地，那就永遠(yuǎn)都不會知道和了解農(nóng)民需要什么樣的器械，只有深入這個行業(yè)，才能看到農(nóng)民需要什么，這才有了各種替代人力的機(jī)械，
3、中國白酒是誰發(fā)明的？
啊，我也不清楚呀，因為這個說法太多了！有話說，何以解憂，唯有杜康，可見酒這個東西有時候可以消除人的煩惱，半醉半醒之間，令人心境大好，一時豪氣干云，拋下世間煩惱，好酒配歌舞，好不痛快，那到底是誰發(fā)明的呢？有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的，所以，可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化，晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有，酒之所興，肇自上皇，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方，這說明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒，人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒！有說中國酒文化，白酒公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，這個段落，經(jīng)歷了漫長的2000年，是我國傳統(tǒng)酒的啟蒙期，用發(fā)酵的谷物來泡制水酒是當(dāng)時釀酒的主要形式，酒圣杜康從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年，這一段落為我國傳統(tǒng)酒的成長期！之后，李白，杜甫，白居易，杜牧，蘇東坡等酒文化名人輩出，酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時期，這主要是由于當(dāng)時長達(dá)兩個多世紀(jì)的戰(zhàn)亂紛爭，統(tǒng)治階級內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業(yè)大興，到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家，這一段落的漢唐盛世及歐，亞，非陸上貿(mào)易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國白酒的發(fā)明及發(fā)展進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)！有種說法是儀狄釀酒，相傳在夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒，根據(jù)史書記載，儀狄作酒，漢代劉向的《戰(zhàn)國策》也有說明，昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之曰，后世必有飲酒而之國者，遂疏儀狄而絕旨酒！還有種說法就是杜康釀酒，杜康是夏朝時代的人，東漢《說文解字》中解釋酒字的條目中也有，杜康作秫酒，還有一種說法是，杜康有飯不盡，為之空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳，本出于代，不由其方，意思就是杜康將沒有吃完的飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在樹洞內(nèi)發(fā)酵，有香味傳出，關(guān)于杜康酒的文化河南洛陽杜康與陜西杜康一直是爭執(zhí)不下！還有種說法酒源于皇帝時期，傳說皇帝時期人們開始釀造酒水，《皇帝內(nèi)經(jīng)》中有提到過一種古老的酒—醴酪用動物的乳汁釀成的甜酒！還有種說法是酒與天地同時期，當(dāng)然這種說法就更帶有神話色彩，據(jù)記載，天有酒星，酒之作，其與天地并矣！。