白酒泡酒是低度酒好還是高度酒好。白酒做泡酒，首先要看你用來泡什么東西，黃酒是泡藥酒常用原料，一般度數(shù)較白酒低，營養(yǎng)成分更豐富，更利身體健康，桑葚除了泡酒還能制成果酒，選擇成熟新鮮的桑葚，挑去爛果，清洗干凈后晾干水分，至于用什么糧食釀制的酒作泡酒好，我個(gè)人認(rèn)為也不重要，只要不是工業(yè)酒精勾兌的酒，酒精度數(shù)達(dá)到50°以上，最好是53°的酒，因?yàn)?3°是水跟酒精的最佳結(jié)合。
1、怎么樣泡酒米？
酒米是誘留魚的好材料，個(gè)人也常備泡制酒米，一有樂趣和成就感，二經(jīng)濟(jì)實(shí)惠適合配合自己垂釣對(duì)象魚種，可以用硬質(zhì)玉米粒，碎玉米，小米，麥谷，蠶豆，糯米，白米等等。以白米粒為例，我選擇駕車去鄉(xiāng)親家里采購當(dāng)年出產(chǎn)留存白色均勻大顆粒，一香味保存二市場(chǎng)多為陳年舊谷三價(jià)格翻兩三倍，最主要沒經(jīng)過細(xì)加工，原始谷米香誘人，
酒米泡制：我必須用曲香型高度白酒45度以上，與提前半年左右用靈草排草大黃大回香公丁香和對(duì)象魚小藥麝香粉液蜂蜜或者紅糖按嚴(yán)格比例泡制好的藥酒混合均勻，鯉魚羅非加入紅色小藥液，草青加入綠色草魚藥液，米和藥酒比例為5:1，罐瓶底部能有2厘米藥水深為適宜，混合均勻密封入壇罐瓶無光處靜至一月以上，用壇罐時(shí)蓋縫隙處必須用水注滿密封，裝填時(shí)忌諱太滿，5/4即可，原因你懂的。
中途要隔個(gè)把星期探視壇罐翻勻，瓶裝改變放置上下方向讓藥水繼續(xù)進(jìn)攻全米，目的你懂的原料米可以用生米，也可以炒香，根據(jù)自己喜好調(diào)節(jié)，俺是用土罐沙鍋炒香避免鐵銹味，泡制出原白色，黃色，紅色，色彩艷麗光芒萬丈（可能嗎）再好不過，這得看工藝流程水平和用心探索實(shí)踐總結(jié)能力。
2、白酒泡酒用低度酒好還是高度酒好？
白酒泡酒是低度酒好還是高度酒好？謝謝邀請(qǐng)！白酒做泡酒，首先要看你用來泡什么東西？打算多長時(shí)間喝完？如果你泡的是單純的某一種果實(shí)，而且是新鮮的，又打算在一兩個(gè)月喝完，比如，你泡新鮮的楊梅，或者桑葚、金櫻子等單品炮制，可以用40°——50°的酒都可以。如果你復(fù)方泡制貴重的藥材，就要用50°以上的酒，因?yàn)檫@種酒泡的時(shí)間要長，至少要泡一個(gè)月以上，喝的時(shí)間又長，因?yàn)橐话氵@種藥酒不能多喝，有量的限制，所以保存時(shí)間要長，就要用高度酒作泡酒較合適。
高度酒作泡酒有這么幾個(gè)好處:一是保存時(shí)間長；二是可以殺死藥材中的蟲子，細(xì)菌等；三是有利于把藥物的藥性成分浸泡出來，至于用什么香型的酒，我個(gè)人認(rèn)為，不是很重要，因?yàn)椴还苁裁聪阈?，作泡酒后都被藥味掩蓋了，它原來的香型都不起作用了，它的性質(zhì)也被藥物的性質(zhì)代替了。至于用什么糧食釀制的酒作泡酒好，我個(gè)人認(rèn)為也不重要，只要不是工業(yè)酒精勾兌的酒，酒精度數(shù)達(dá)到50°以上，最好是53°的酒，因?yàn)?3°是水跟酒精的最佳結(jié)合，
3、剛剛采摘桑葚怎么泡酒？
泡制桑葚酒宜選擇度數(shù)較高的黃酒。黃酒是泡藥酒常用原料，一般度數(shù)較白酒低，營養(yǎng)成分更豐富，更利身體健康，選取新鮮成熟桑葚，清洗干凈，然后晾干水分，泡入黃酒壇中，按黃酒：桑葚比例10：3加入桑葚（桑葚不宜加入過多，桑葚水分多，加多后酒精度降低，不利于保存）。密封在通風(fēng)處保存，室溫泡制一個(gè)星期便可飲用，由于度數(shù)較低，要盡快飲用，也可置于冰箱保存。
桑葚除了泡酒還能制成果酒，選擇成熟新鮮的桑葚，挑去爛果，清洗干凈后晾干水分，然后在干凈的榨汁機(jī)榨成汁，倒入泡菜壇，然后加入白糖。桑葚與白糖比例為3：1，加入酵母（也可不加酵母，加入酵母后可保持酵母菌種群優(yōu)勢(shì)，發(fā)酵后雜質(zhì)更少），蓋上壇蓋，壇沿加水密封，將壇子置于溫暖通風(fēng)處保存，發(fā)酵溫度以25℃左右為宜。