最便宜的純糧食酒多少錢一箱,這要根據實際情況來一分為二看問題。網上售賣的三、四塊錢一斤的白酒,別說是糧食酒,三、四塊錢一斤的白酒,如果是純糧食釀造的,加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利潤,按現(xiàn)在的原料成本計算,即使是用最便宜的粉渣滓釀酒,好的售價也應該在20左右一斤,釀酒的才有賬算。
1、最便宜的純糧食酒多少錢一箱?
最便宜的純糧食酒多少錢一箱,這要根據實際情況來一分為二看問題。首先是酒的度數,有40幾度的,有50幾度的,還有60度以上,二是看產地,有大廠、小廠、小作坊。三是看包裝,有紙箱裝(一箱6瓶x490一50O克/瓶),一箱在一、二百元至幾百元不等,有塑料瓶裝的1瓶5一10斤,價格在十幾元至幾十、百元不等。還有散裝酒打,一斤在十幾至幾十元不等,
2、網購的散裝白酒,價格低到三四元一斤,是糧食釀造的么?
我老家的親戚以前就是干釀酒小作坊的,釀酒的原料不是大家想象的純糧食。就是制作地瓜淀粉后,剩下的那個渣滓,也就是粉渣滓,當時他們那個村里基本家家戶戶釀酒,原料除了粉渣滓以外,就是麥麩、米糠這些。當時這些酒都是按純糧酒賣的,當時的售價是2分錢一度賣,也就是50°的酒賣1塊錢一斤,度數越高售價越高。不過這是20年前的事了!按現(xiàn)在的原料成本計算,即使是用最便宜的粉渣滓釀酒,好的售價也應該在20左右一斤,釀酒的才有賬算,
網購的散裝白酒三、四塊錢一斤,是糧食釀造的么網購的三、四塊錢一斤的散裝白酒,可以說根本不可能是糧食釀造的。因為:現(xiàn)在即使用最便宜的麩皮、稻糠、粉渣滓為成本,釀出來的酒的成本也不止這個價,現(xiàn)在麩皮、稻糠、粉渣滓的收購價,基本都在四、五毛錢一斤以上。如果有三、四塊錢一斤的純糧食酒,根本不需要在網上小賣,早有大的酒廠收購,然后加工包裝出售。
以前農村的小酒坊之所以能夠生存,都是因為依托大的酒廠收購,單靠自己售賣,沒有多少銷量,也不會掙到錢。三、四塊錢一斤的白酒,如果是純糧食釀造的,加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利潤,大家可以想象一下,什么樣的糧食能有這么便宜。用秸稈釀酒估計成本都不低于三塊!網上售賣的三、四塊錢一斤的白酒,別說是糧食酒,
3、為什么有些純糧食酒很便宜,有些純糧食酒卻很貴,有什么區(qū)別嗎?
純糧酒有很多種,但卻種類不同工藝不同,所以成本不同,售價也就不同。那我們分別來看一看每種純糧酒的大概成本是多少,以及它的合理售價區(qū)間,本人是釀酒作坊的。在我們東北幾乎所有農村人或者老一輩的喝酒人都喝純糧散裝小燒酒,就是因為它的性價比高,酒好,味道好,而且不上頭,那么針對于小作坊也有很多種工藝方式,我簡單介紹兩種。
第1種,我采用的,我所采用的是固態(tài)發(fā)酵,把高粱蒸熟,然后加入酒曲糖化發(fā)酵,發(fā)酵一個月以上以后進行蒸餾,這種又稱之為熟料法。這種高粱酒根據取酒率不同,所以價格不同跟,度數也有關系,一般53度的每百斤糧食取酒30斤的話,它的成本應該在20元以內,注意一點,出酒率并不等于取酒率100斤糧食嚴格來講可以出50斤50度的白酒,但是這50斤我只要最好的30斤,所以取酒率決定了成本。
所以農村這種固態(tài)的純糧小燒一般售價在20~30元錢之間,第2種是把高粱打碎加入水,再加入酒曲或者糖化酶和酵母,發(fā)酵7天到半個月就可以進行蒸餾了,這種白酒出酒率比較高,一般100斤糧食可以出60斤50度的白酒,所以這種辦法成本很低,一般在5元錢到10元錢售價也在15~20之間。但是這種生料法的釀造方式,出酒率雖然高,但是口感欠佳,所以這種酒我不提倡,而且它所采用的是糖化酶和酵母并非真正的酒曲,
以上說的是同級別的小作坊所生產的白酒下面說一下品牌白酒也就是瓶裝的。我們經常能看見瓶身上寫著特級,優(yōu)級,一級等等,其實所謂的這些級別是針對于自己產品的劃分,而并不針對于其他公司的產品,自己的優(yōu)級,可能比不上別人的一級,自己的特級可能比不上別人的優(yōu)!那么他們之間究竟為什么價格差距很大呢?以百姓公認的好口糧酒黃蓋波汾為例子,他的售價從30元錢到50元錢左右。