本人由于是生產(chǎn)濃香型白酒的，所以對(duì)于醬香型一個(gè)是不太懂，再就是也確實(shí)喝不慣那個(gè)味道。茅臺(tái)酒是不是真的經(jīng)過九次蒸煮，七次取酒不敢瞎畢竟我沒親眼見過他們釀酒，這個(gè)只能讓從事這份工作的釀酒師來解答了，其他沒真正見過的人說出來也沒什么說服力，我們所說的，正宗的醬香型白酒其實(shí)說的是坤沙酒，這個(gè)應(yīng)該是嚴(yán)格按照醬香酒的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的，也就是它的釀造周期可以長達(dá)十個(gè)月，出酒率低，但它品質(zhì)最好。
1、清醬香型白酒大家怎么看？和清香型白酒、醬香型白酒有什么不一樣？
您說的清醬，其實(shí)就是兼香型的一種。很多酒廠為了追求口感，將兩種或者兩種以上香型調(diào)和成兼香型，無非是想讓一種酒既有這個(gè)味道，又含那種感覺，這可以說是一種嘗試，也可以說吃飽了撐的。就看是誰來說這個(gè)話了，喜歡創(chuàng)新的說這是一種有益的嘗試，是打破傳統(tǒng)的積極信號(hào)，具有跨時(shí)代的意義等等褒詞滿天飛。不喜歡的人會(huì)說，你這就是胡球整，搞的不倫不類的，把原來香型的味道弄的亂七八糟的，什么玩意！其實(shí)我個(gè)人覺得這也無可厚非，畢竟生活需要多姿多彩，時(shí)代和社會(huì)沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展和進(jìn)步，
對(duì)于很多東西來說，喜歡的就可以去嘗試，只要不傷大雅就行。反之，不喜歡的嘗試過可以不再去碰，也沒有必要一味的反對(duì)。本人由于是生產(chǎn)濃香型白酒的，所以對(duì)于醬香型一個(gè)是不太懂，再就是也確實(shí)喝不慣那個(gè)味道，另外，傳統(tǒng)工藝的清香型也是非常不錯(cuò)的，前提是必須要買到正兒八經(jīng)的東西?？吹竭@里的朋友們，如果您不點(diǎn)個(gè)贊再走，俺會(huì)傷心的呦！，
2、生產(chǎn)醬香型白酒七次取酒哪次取的最好喝？
您好，謝謝邀請(qǐng)作答。根據(jù)自己在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事傳統(tǒng)醬香就行業(yè)情況來看，三四五輪次的酒的最好的，三輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥53.5％VOL。四輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長,酒精度≥52.5％VOL，五輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、后味長、略有焦香味；酒精度≥52.5％VOL。
3、有人說茅臺(tái)酒要九次蒸煮，七次取酒，這是怎么回事？
茅臺(tái)酒是不是真的經(jīng)過九次蒸煮，七次取酒不敢瞎說，畢竟我沒親眼見過他們釀酒，這個(gè)只能讓從事這份工作的釀酒師來解答了，其他沒真正見過的人說出來也沒什么說服力，但醬香酒按照生產(chǎn)工藝分為坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，竄香酒四大種類。我們所說的，正宗的醬香型白酒其實(shí)說的是坤沙酒，這個(gè)應(yīng)該是嚴(yán)格按照醬香酒的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的，也就是說，它的釀造周期可以長達(dá)十個(gè)月，出酒率低，但它品質(zhì)最好。