投資1500萬接手一個白酒廠，占地25畝廠房5000多平年產(chǎn)能2000噸，這個投資項目如何。白酒行業(yè)需要歷史底蘊如果新創(chuàng)一個品牌不是說不行，但是很難，不是每個白酒都能做成江小白一樣的情懷白酒，況且目前江小白也存在很多問題，白酒行業(yè)是一個重營銷的行業(yè)白酒做的好與不好，與營銷策略有很大關(guān)系，名酒除外。
1、白酒酒窖怎么建？
遵循幾個原則:1、恒溫。這點最重要，酒在恒溫的環(huán)境中會形成二次發(fā)酵，自然催熟。酒體的原液之間會形成酯化的反應(yīng)，產(chǎn)生芳香濃郁的氣息，這也就是我們常說的為何酒越放越香，2、避光，通風(fēng)這點就不用解釋了。這里的光指的是太陽光，3、形成酒海用特有的土陶大酒缸(一般是500斤一壇的缸)4、因為現(xiàn)在很少有山洞或者窯洞來進(jìn)行大批量的存酒。
所以一般的酒窖都是地下室，地下室就是酒窖。至于埋土里，或者挖個坑埋起來，其實屁用都沒有，再說一次，土埋酒，什么酒糟酒，都是商家宣傳的一個噱頭。土埋酒不僅沒有效果，反而酒越埋越瞎，因為酒最重要的保存環(huán)境就是，恒溫，避光，通風(fēng)。最重要的就是，只有純糧食酒或者基酒才有長時間保存或者窖藏的必要，百十元以下的勾兌酒就是存放時間再長，也沒有任何意義。
有的放時間長了以后，連酒味都沒了，5、解釋下為何土埋酒或者酒糟埋酒沒有效果呢？因為埋土里首先是沒有一個恒溫和通風(fēng)的環(huán)境。埋土里，風(fēng)吹雨淋還有日曬，夏天酒體很熱，冬天呢又很涼。忽冷忽熱的環(huán)境對酒的存放沒有任何益處，更何況埋土里的很多還要防止下大雨的時候雨水滲進(jìn)去。所以說埋土里的都是電視劇里夸張手法的表現(xiàn)，
2、投資1500萬接手一個白酒廠，占地25畝廠房5000平方年產(chǎn)能2000噸，這個投資項目如何？
投資1500萬接手一個白酒廠，占地25畝廠房5000多平年產(chǎn)能2000噸，這個投資項目如何？直接回答：白酒行業(yè)目前競爭異常激烈，是一個重營銷的行業(yè)，如果沒有營銷能力，不建議投資，分析如下：第一、白酒行業(yè)需要歷史底蘊如果新創(chuàng)一個品牌不是說不行，但是很難，不是每個白酒都能做成江小白一樣的情懷白酒，況且目前江小白也存在很多問題。
白酒行業(yè)最好是有歷史底蘊，無論是國家八大名酒也好，還是說地方的有名的白酒也罷，都有豐富的歷史底蘊的，比如山東的幾個地方酒水，比如蘭陵鎮(zhèn)的蘭陵酒，還是景芝鎮(zhèn)的景芝酒，還是曲阜的孔府酒等，都是有很深的歷史沉淀的。哪怕有些不知名的酒也有很多有歷史傳說的，比如德州樂陵有個酒叫林貢棧，也是有很多傳說故事的，第二、白酒行業(yè)是一個重營銷的行業(yè)白酒做的好與不好，與營銷策略有很大關(guān)系，名酒除外。
一般不知名的酒水要想獲得市場一定要有特色，還以江小白舉例，其白酒主要是高粱釀制，也就是高粱酒，雖然口感上不一定所有人都喜歡，這也是高粱酒的特點，網(wǎng)上那些兌飲料喝的方法，實際上也吸引了很多人，尤其是年輕人，這也是第三點。白酒行業(yè)的營銷策略很多，低價式、情懷式、抽獎式、網(wǎng)紅化、贊助式、冠名式等等，優(yōu)秀的白酒企業(yè)每年都會開很多次訂貨會或者答謝會，最大程度的推廣其酒水品牌，
第三、要想做好白酒，需要細(xì)化市場這就是定位的問題，比如有一些酒的定位是喜酒，或者不自然就能想到喜酒的酒，比如今世緣，心酒等，還有定位于年輕人的酒，還有定位于老年人的酒，還有定位于特殊群體的酒水等。在酒水市場日趨飽和的時代，必須做出一款特色酒水才行，總之，投資白酒要慎重，要借助歷史底蘊，要有合理定位，運用專業(yè)的營銷策略才能在激烈的白酒市場闖出一片新天地！。