多年白酒酒水運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，分享下白酒市場(chǎng)的運(yùn)作和營(yíng)銷(xiāo)，目前低端白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，很多大品牌都把白酒渠道下沉，去爭(zhēng)取裸瓶酒的市場(chǎng)。大家好，我是某地區(qū)一個(gè)白酒品牌業(yè)務(wù)員，新上市的白酒如何做市場(chǎng)，如何帶動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，進(jìn)店的問(wèn)題解決后，就是要解決如何動(dòng)銷(xiāo)的問(wèn)題，目前餐飲渠道由于是新上市的白酒，根本不會(huì)有顧客自點(diǎn)你的白酒，所以只能通過(guò)加大白酒的蓋款，爭(zhēng)取讓服務(wù)員和飯店老板主動(dòng)推你你白酒，也可以采取集蓋換禮品的促銷(xiāo)形式，先期讓服務(wù)人員完成你的白酒嘗試。
1、市場(chǎng)上的各種白酒那么多，自釀酒怎么才能打開(kāi)市場(chǎng)？
自釀的純糧酒，現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)起風(fēng)口了。重點(diǎn)要找準(zhǔn)定位才能打開(kāi)市場(chǎng)，如果找準(zhǔn)定位呢？第一，技術(shù)定位，這個(gè)很好理解，王子若水（本號(hào)主筆）的朋友有深入自釀酒的，他們就是找一個(gè)技術(shù)很過(guò)硬的酒廠，釀制了10噸酒，因?yàn)榧夹g(shù)放心，就買(mǎi)缸窖藏了起來(lái)。5年后，口感好、不上頭，這個(gè)就是技術(shù)定位了。究竟是要注重勾兌工藝，做出來(lái)那種沒(méi)有燒鍋味的酒，還是就要原始的味道，做那種有燒鍋味道的酒，
有些人可能就喜歡沒(méi)有燒鍋味的，因?yàn)楹绕饋?lái)感覺(jué)不上檔次。有些人就喜歡那種味道，還美其名曰說(shuō)糧食酒就是這種味道，眾說(shuō)紛紜，看你的定位是什么。第二，客戶定位，客戶群體分農(nóng)村、城市，還分男女、普通與待客等等，重點(diǎn)看你怎么選擇。一般來(lái)說(shuō)，自釀純糧酒的客戶，多以普通百姓為主，也有待客買(mǎi)這種酒的，比如，王子若水（本號(hào)主筆）的朋友就買(mǎi)過(guò)1000元/斤的街邊散酒作待客之用。
第三，品牌定位，任何一款好的商品，都應(yīng)該有一個(gè)名字?，F(xiàn)在的品牌戰(zhàn)略意識(shí)，對(duì)品牌發(fā)展有很重要的影響，注冊(cè)商標(biāo)，可以提升品牌的價(jià)值。好的名稱，可以增加客戶對(duì)商品的直觀感受，或土氣、或文藝、或大氣等等，商品的品牌名稱，應(yīng)該與你所規(guī)劃打造的路線相一致。第四，價(jià)格定位，價(jià)格直降決定著自釀純糧酒的段位，比如市場(chǎng)上20元左右的小瓶酒和價(jià)值千元的酒，他們?cè)谏鐣?huì)上，我個(gè)人認(rèn)為并不是說(shuō)定位絕對(duì)的人群。
我本人喝過(guò)千元酒，也經(jīng)常喝20元的小瓶酒，這個(gè)價(jià)格定位，主要是定位在什么場(chǎng)合、什么場(chǎng)所喝，如果是稍微高些的酒店，一般都喝幾百上千的，如果是在街邊小攤，一般都喝幾十元的佐餐酒。總的說(shuō)，打開(kāi)市場(chǎng)是一道門(mén)檻，進(jìn)入市場(chǎng)后，如果讓市場(chǎng)中琳瑯滿目的各類(lèi)酒水，讓你的自釀酒作為比較特別、合適的比較，找準(zhǔn)定位比較關(guān)鍵，
2、新上市的白酒該如何打開(kāi)市場(chǎng)，如何帶動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)？
大家好，我是某地區(qū)一個(gè)白酒品牌業(yè)務(wù)員，新上市的白酒如何做市場(chǎng)，如何帶動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)？多年白酒酒水運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，分享下白酒市場(chǎng)的運(yùn)作和營(yíng)銷(xiāo)，目前低端白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，很多大品牌都把白酒渠道下沉，去爭(zhēng)取裸瓶酒的市場(chǎng)。作為新上市的白酒，想要在市場(chǎng)上解決銷(xiāo)售問(wèn)題，首先要解決如何讓消費(fèi)者“看得見(jiàn)，喝的著”的問(wèn)題，白酒品質(zhì)再好，終端看不到那么也就喝不著，所以建議剛開(kāi)始鋪市階段，加強(qiáng)白酒的餐飲終端鋪貨量和家數(shù)，采取陳列的方式讓顧客先認(rèn)知你的產(chǎn)品。
根據(jù)餐飲終端的市場(chǎng)情況采取，免費(fèi)陳列或是先進(jìn)貨在給陳列贈(zèng)品，或是加大進(jìn)貨力度等多種手段結(jié)合，解決進(jìn)店的問(wèn)題，進(jìn)店的問(wèn)題解決后，就是要解決如何動(dòng)銷(xiāo)的問(wèn)題，目前餐飲渠道由于是新上市的白酒，根本不會(huì)有顧客自點(diǎn)你的白酒，所以只能通過(guò)加大白酒的蓋款，爭(zhēng)取讓服務(wù)員和飯店老板主動(dòng)推你你白酒，也可以采取集蓋換禮品的促銷(xiāo)形式，先期讓服務(wù)人員完成你的白酒嘗試。
后期可根據(jù)白酒的銷(xiāo)售形式，采取刮獎(jiǎng)或贈(zèng)禮品或是飯店終端免費(fèi)品嘗等活動(dòng)，來(lái)帶動(dòng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)，白酒的運(yùn)作市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，前期應(yīng)給充分地進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，確定自己新上市的白酒的度數(shù)、包裝、及營(yíng)銷(xiāo)策略才能開(kāi)展。再有作為酒水業(yè)務(wù)員客情永遠(yuǎn)是最關(guān)鍵，特別在新品鋪市階段，沒(méi)有良好的客情關(guān)系，即使有再大的促銷(xiāo)力度也很難進(jìn)店。