怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒?！ぁぁぁぁぁぞ科湓?，還是買的酒的品質(zhì)有問(wèn)題，至于說(shuō)是臭味，很顯然不會(huì)是好酒，要說(shuō)茅臺(tái)酒有什么異味，就可能會(huì)有點(diǎn)漆香味讓小部分人有點(diǎn)不適應(yīng)，其他的味道，都讓人舒心舒適，估計(jì)你買的醬香酒有臭味，估計(jì)是串沙酒，串沙酒指的是坤沙蒸煮9次以后剩下的酒糟加上食用酒精蒸餾出來(lái)的酒，叫做串沙酒。
1、買的有些醬香白酒怎么有臭味？
買的醬香酒為什么會(huì)有臭味？這個(gè)應(yīng)該題主心知肚明吧~是不是在某購(gòu)物網(wǎng)站上買的十幾塊錢一瓶的？是不是在某個(gè)新聞網(wǎng)站彈出來(lái)的某到付的“醬香酒”？是不是聽(tīng)說(shuō)電視廣告、電臺(tái)上的某醬香酒廠家大放血？又或者是哪個(gè)美食街地?cái)傎u的“茅臺(tái)酒”？······究其原因，還是買的酒的品質(zhì)有問(wèn)題。估計(jì)你買的醬香酒有臭味，估計(jì)是串沙酒，串沙酒指的是坤沙蒸煮9次以后剩下的酒糟加上食用酒精蒸餾出來(lái)的酒，叫做串沙酒，
嚴(yán)格意義來(lái)講，就是食用酒精勾兌的酒，并不能稱為醬香酒。醬香酒指的是純糧食釀造出來(lái)的酒，工藝分為坤沙、碎沙、翻沙，品質(zhì)分別由高到低，俗稱的茅臺(tái)酒，正是坤沙工藝。要說(shuō)茅臺(tái)酒有什么異味，就可能會(huì)有點(diǎn)漆香味讓小部分人有點(diǎn)不適應(yīng)，其他的味道，都讓人舒心舒適，還要一些其他醬香的香味，一般市面上的酒也聞不到，那就是醬香老酒有種特殊的味道，我們貴州人稱為：枇杷蟲(chóng)味。
至于說(shuō)是臭味，很顯然不會(huì)是好酒，文東也經(jīng)常品嘗過(guò)一些市面上的低端酒，大部分的臭味來(lái)自于酒糟味，很顯然就是串酒的味道，刺鼻、雜陳，聞起來(lái)讓人有點(diǎn)惡心，喝起來(lái)卻又能入得了口，更有甚者，能明顯感覺(jué)到添加劑的味道。這種酒，少喝為妙，文東之前說(shuō)過(guò)，百元以下的酒盡量別選醬香，要選可以選茅臺(tái)的迎賓酒、王子酒，習(xí)酒的紅習(xí)醬，郎牌郎酒等品牌酒。
要不就選其他香型，清香汾酒、濃香等，百元以下的醬香酒，賭的成分很大，賭你運(yùn)氣好不好能買到純糧的，更不用提三十元以下的醬香酒，這種酒看得不是酒質(zhì)，看得是體質(zhì)，體質(zhì)好的應(yīng)該沒(méi)事。酒這行水很深，連“陳靜替父賣酒”的情懷酒都火了好多年，剛開(kāi)始出來(lái)的時(shí)候在淘寶上火得不行，這不前陣子報(bào)道出來(lái)才被端了，所以買酒，一定要擦亮雙眼。
2、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒，一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒。首先，色：俗話說(shuō)，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫，酒色清透無(wú)雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過(guò)這些能初步知道酒的好壞。當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分，
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說(shuō)的就是好酒的香味，聞香識(shí)酒也是辨別好酒的一個(gè)方式。特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來(lái)判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味，最后，味：品酒品的就是這個(gè)味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說(shuō)呢，好酒喝起來(lái)醇厚、回味好。