釀造工藝復(fù)雜，光是人工制曲這一塊就甩洋酒十萬八千里，洋酒在中國純糧白酒面前毫無價(jià)值可言。純糧制的白酒不上頭，也不會(huì)頭疼，我在上月（5月29日）問答《為什么美國人從來不敢喝中國白酒》一文里，提到我國9000年釀酒史，引來很多條友質(zhì)疑，說是我國滿共就五千年文明史。
1、白酒很辣喉嚨，為什么會(huì)上癮呢？
你好，很榮幸能夠回答這個(gè)問題，一般來說喝白酒上癮有一下幾個(gè)方面的原因：第一、酒精本身就是成癮物質(zhì)，是世界上最大、最常見的精神活性物質(zhì)之一，長期喝酒非常容易出現(xiàn)成癮的問題，尤其是喝酒的量越來越大，喝酒的頻率越來越高，喝酒就會(huì)感到快樂，不喝酒就會(huì)出現(xiàn)痛苦、難受、手抖等問題。第二、性格的因素，尤其是有些人性格內(nèi)向、敏感，也有些人特別要強(qiáng)、完美主義，也有些人特別固執(zhí)，以自我為中心，這些性格缺陷都很容易讓人出現(xiàn)酒精成癮的問題，
第三、可能是社會(huì)因素，尤其是社會(huì)文化因素引起，比如經(jīng)濟(jì)壓力大、夫妻感情不和、家庭矛盾等，或者是不好的飲酒的社會(huì)文化，這些社會(huì)因素都有可能讓人出現(xiàn)酒精成癮的問題，第四、還有就是歷史因素，在歷史上有太多和酒有關(guān)詩句，從曹操的何以解憂，唯有杜康到李白的斗酒詩百篇，還有武松的三碗不過崗，無不顯示著酒在歷史當(dāng)中的地位。
第五，跟普遍的文化因素有關(guān)，中國自古以來就有無酒不成席的說法，加上現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏加快，社交應(yīng)酬多，喝酒就成了經(jīng)常，久而久之就形成了一種心理上的依賴第六、喝酒也是一樣，酒精進(jìn)入血液，霸占大量紅細(xì)胞，導(dǎo)致氧分子的快遞員——紅細(xì)胞供氧能力下降，人體發(fā)出危機(jī)警報(bào)，腎上腺素、多肽開始逐步分泌，注意，喝酒時(shí)的快感是逐步逐步提高的，興奮是一格一格提升的，這種陶醉微醺感來的平和，來的潤物細(xì)無聲，來的悠長而跌宕起伏，也是一種非常美好的體驗(yàn)，
2、洋酒和白酒的區(qū)別是什么？
中國白酒大多以純糧釀造，主要有是高粱最具代表性。釀造工藝復(fù)雜，光是人工制曲這一塊就甩洋酒十萬八千里，洋酒在中國純糧白酒面前毫無價(jià)值可言！簡單來說，伏特加這種烈性酒使用土豆為原料經(jīng)過多次蒸餾而來，因此沒有任何糧食味道！葡萄酒只是普通發(fā)酵，顏色是因?yàn)槭褂孟鹉就?，比不上中國黃酒，米酒之類的普通發(fā)酵酒！啤酒是普通麥芽發(fā)酵而來，啤酒一蒸餾就是威士忌，這么一說大家還覺得洋酒值那個(gè)價(jià)錢么？日本清酒簡單點(diǎn)說是學(xué)了中國古代黃酒釀造技藝后蒸餾得來！所以純糧制的白酒不上頭，也不會(huì)頭疼??！喝了會(huì)讓人頭疼的白酒，都是食用酒精勾兌來的（國家法律法規(guī)允許勾兌酒），因?yàn)槭秤镁凭彩菑耐炼?、甘蔗、番薯等發(fā)酵蒸餾得來，，大多數(shù)食用酒精是使用甘蔗渣（榨完汁的甘蔗）發(fā)酵蒸餾而來，
3、歐洲人喜歡中國白酒嗎？他們?cè)趺纯创袊拙疲?/h2>
飛天茅臺(tái)在國外那么便宜都沒人要，惹得一眾國內(nèi)酒鬼抓耳撓腮，恨不得開著三蹦子去掃貨。先說釀酒歷史，歪果仁釀酒的歷史比我們還長，盡管都是新石器時(shí)代，有證物的，他們一萬年了，我們九千多年。我在上月（5月29日）問答《為什么美國人從來不敢喝中國白酒》一文里，提到我國9000年釀酒史，引來很多條友質(zhì)疑，說是我國滿共就五千年文明史，
這時(shí)間點(diǎn)實(shí)在是真的，資料好查。專此說明，再說白酒的釀造。中國最早是黃酒，后來有了蒸餾術(shù)，酒精含量升高，就算不得是黃酒了，后來叫做白酒，各地物產(chǎn)和生活習(xí)慣不同，又有了不同香型，都是固體發(fā)酵，糧食酒，人們生活中不可或缺的飲品。外國的酒也是同樣發(fā)展而來的，只是起點(diǎn)不一樣，最早是果酒。中國釀酒和外國還是有著根本的區(qū)別，
我們是“經(jīng)驗(yàn)法”，老大說了算；西方是“條文法”，法律說了算。所以，我們的釀酒，出了這個(gè)廠，沒人知道是怎么搞的，也做不出這個(gè)味，西方的釀酒，都有詳細(xì)的條款，照方抓藥就是，于是，歪果仁搞不懂我們的酒的做法和味道，就說是“東方魔水”，所以，西方人不接受中國白酒的原因，并不是酒精度數(shù)高，辣口嗆喉，而是生產(chǎn)和味道。