白酒是有香味的，只是對于初嘗白酒的酒友來說喝白酒是辣的，但是如果喝喝慣了之后，就可以慢慢品到其中的香味了。品嘗白酒，一定要喝一款好的白酒，品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎，白酒一大功能就是活躍氣氛，氣氛好，白酒自然有味道，也只有小抿幾口白酒，才能感受它的香味，口感，回味的遞進層次。
1、為什么我喝酒喝不出香味呢？
說起酒香不香，應該從第一次學喝酒說起，相信一開始大多數人的感覺都是味道奇怪難以下咽，酒精度越高的白酒這種感覺尤為強烈，其他的類似啤酒的淡酒次之。但是對酒的最初印象哪怕并不理想，但還是鬼使神差的慢慢的學會了喝酒，甚至有人到了欲罷不能的地步，說明吸引我們的未必是酒的味道，并不是他很香?？赡芪覀兊氖蔷坪蟮母杏X，酒精攝入一定量之后，大腦出現(xiàn)興奮，情緒會慢慢高漲，一些生活工作的壓力瞬間都感覺風輕云淡，整個人精神煥發(fā)，充滿了一種積極快樂的能量，
2、白酒喝起來真的有香味嗎？
白酒是有香味的，只是對于初嘗白酒的酒友來說喝白酒是辣的，但是如果喝喝慣了之后，就可以慢慢品到其中的香味了。關于白酒是否有香味，更有當年茅臺一摔成名的故事，在1915年，巴拿馬舉行國際品酒會，當時中國政府也派代表攜國酒茅臺參展，雖然茅臺酒的酒質上乘，但由于包裝質樸，在參展會上就遭到冷待，西方的專家對中國的美酒更是不屑一顧，就在品酒會最后一天，中國代表眼看獲獎無望，心中不服氣，一氣之下將茅臺酒瓶摔碎，頓時濃香四起招來不少看客，而茅臺酒也一摔成名，
3、白酒如何品才有味道？
白酒，如何品才有味道？題主描述的一大段，已經把如何品白酒說的非常透明清晰了，甚至把望聞問切的那一套都拿了出來。那我等就再繼續(xù)啰嗦幾句吧，品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎！其實白酒不是用來大口品味的，品嘗白酒更確切的詞匯是抿酒，就是小口緩喝入嘴的動作狀態(tài)。只有這樣喝才是感知一款白酒好壞的方法，大口喝是囫圇吞棗，不知其味。
也只有小抿幾口白酒，才能感受它的香味，口感，回味的遞進層次，品嘗白酒，一定要喝一款好的白酒。差的白酒喝來喝去都是辛辣，上頭，徒有酒精味味道！而好的白酒不一定都是那種千兒八百的高端酒，市場上也有很多性價比超高的白酒，比如53°金蓋玻璃瓶汾酒，零售價也就50元左右。回到話題，品嘗白酒的方法應該是這樣的：一，準備幾道涼拌菜，葷素皆可，味道要清鮮，不能過于辣口，
如果是熱菜，建議選擇清蒸魚或不太熱口的紅燒魚。因為白酒最搭配涼拌菜和魚菜，二，洗干凈雙手，洗干凈玻璃杯或骨瓷小酒杯。打開白酒，往酒杯里倒上適量的酒液，三，端起酒杯，以恭敬的姿態(tài)先敬天地，把你酒杯里適當的酒液灑在地上。這代表了你的敬畏和謙虛，四，吃菜之前開始飲酒一口。端起酒杯送到嘴唇，舌尖抵入下顎前端，酒液緩緩進入口腔的同時，白酒的馥郁香氣開始直達鼻腔，
由于舌尖抵住下顎，喉嚨自然繃緊，酒液進入喉嚨的速度也變慢，進入腹腔之后人體開始呼氣，這就是白酒的回味。這就是品嘗白酒的整個過程，如果這個過程能激發(fā)身體的愉悅，讓你不反感酒精味道，基本上這就是一瓶好酒了。五，品嘗這一口酒之后開始吃菜，建議先吃素菜，再吃幾口葷菜，連續(xù)吃上幾塊子之后，再如此抿上一口白酒。你會有更深層次的感受，
這樣品嘗白酒不僅有味道，而且有儀式感。而當下的社會環(huán)境不都是強調生活要有儀式感嗎？其實白酒是酒不醉人人自醉，在氣氛活躍的情況下，檔次差一點的白酒在你的嘴巴里都是好酒！白酒一大功能就是活躍氣氛，氣氛好，白酒自然有味道，最后值得一提的是，品嘗一款好酒，入嘴巴的第一感受是酒體不能稀薄，酒精味不能刺鼻，無論什么香型都是這樣！更重要的是，吃飽了了之后再喝白酒，什么白酒都不香，這就是經驗。
