純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，就是我們俗稱的糧食酒，能夠儲(chǔ)存10多年甚至上百年如何分辨是不是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒呢。對(duì)于瓶裝白酒的保存環(huán)境，應(yīng)該選擇干燥、干凈、光比較亮的地方而且比較通風(fēng)的地方，環(huán)境的相對(duì)濕度在70%左右比較好，如果溫度太高，瓶裝白酒的瓶蓋容易霉?fàn)€，白酒的存放環(huán)境溫度不能超過(guò)30度，而且要遠(yuǎn)離煙火。
1、如果想存一點(diǎn)酒，10年20年以后喝，怎么儲(chǔ)存比較科學(xué)？
如果想存一點(diǎn)酒10-20年以后喝，怎樣儲(chǔ)存比較科學(xué)，不跑酒？我用親身經(jīng)歷告訴你:最近兩年我們?cè)谒拇糜?，朋友開(kāi)車把我們一群人拉到邛崍大梁酒莊酒廠，說(shuō)這里的酒很好喝，很好玩。還在外我們就聞到了好大的就酒味，還沒(méi)有吃飯，我們建議進(jìn)去看看。進(jìn)去正好看見(jiàn)那些酒廠員工正在稱糧食，有高粱、糯米、小米、玉米、小麥、旁邊又是很大的蒸籠在蒸，蒸汽很大，是那種古老的土工藝釀造，
看后我們陸續(xù)出來(lái)吃飯。朋友叫拿幾斤酒上來(lái)，并說(shuō)：＂能吃的都要吃，不能吃的也要償償，你們難得吃到這樣好的糧食酒＂，在他的鼓動(dòng)下，我們幾個(gè)女的每個(gè)人都償了償，感覺(jué)這個(gè)酒不辣嘴不辣嗓子，吃后嘴里有甜甜的味道，有種清潤(rùn)、綿柔、醇厚的味道。只聽(tīng)見(jiàn)我老公和他們幾個(gè)男的邊喝邊說(shuō)這酒真不錯(cuò)，只見(jiàn)他們幾個(gè)你一杯我一杯幾斤酒只剩一瓶多了，我們幾個(gè)女的把剩的一瓶藏起來(lái)，不許他們?cè)俸攘耍?/p>
都喝了走不了了。朋友說(shuō):＂誰(shuí)說(shuō)要走，這里面寬得很，還有娛樂(lè)場(chǎng)所、玻璃棧道，…今天就在這里耍，去住蒙古包＂，下午都5點(diǎn)多了，他們幾個(gè)才從蒙古包出來(lái)，我們沿著游樂(lè)場(chǎng)邊走邊看，只聽(tīng)他們男的幾個(gè)都在議論今天中午喝的酒，說(shuō)很不錯(cuò)。朋友說(shuō):＂你們種不種酒，走我?guī)銈內(nèi)タ纯次覀兎N的酒＂，走了一會(huì)看見(jiàn)幾塊土地都種了酒，好多啊！酒都被埋在地下。
朋友說(shuō)：＂我也是別人帶來(lái)的，喝了他們的酒后，感覺(jué)很不錯(cuò)，所以就種了兩壇＂，我愛(ài)人和其他也分別種了一至二壇。去年我們幾家又約在一起我們又種了兩壇，共計(jì)我們?nèi)龎?，種酒，是一種保存酒幾年、幾十年不變的一種原始土方法。酒裝入專門的土陶瓷罐子里面，罐口用專項(xiàng)的物質(zhì)和專業(yè)人員給封閉，封上后還要用透明膠布纏繞幾圈，然后把酒罐放到專門的土地去埋，
據(jù)介紹，泥土都是從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)來(lái)，是的！泥土不一樣，這泥土全是紅色的而且很糯軟，周圍全是用酒糟鋪在上面，每個(gè)人的都立了牌子，以方便看自己種在什么地方。我們先種的，找了好久一直都沒(méi)有找到，唉！太多了，反正都在跑不了。我們問(wèn)種酒的人，種酒有什么好處他說(shuō)：＂目的是讓酒中的微生物在衡溫下，繼續(xù)對(duì)酒進(jìn)行發(fā)酵，以獲取更好的品質(zhì)和在酒窖一樣，同時(shí)與大地同呼吸，吸收大地的靈氣，接受醬香窖泥熏陶，愈種得久的酒，愈香、價(jià)值越高、愈貴，
2、請(qǐng)問(wèn)瓶裝白酒如何儲(chǔ)存十來(lái)年？
1、密實(shí)袋。先將酒放入袋內(nèi)使用抽真空儀器抽真空，再壓緊封口即可，快捷方便，整瓶酒放在袋內(nèi)不僅密封性好，對(duì)收藏的酒品相絲毫沒(méi)有影響，而且拉開(kāi)封口即可，還可以反復(fù)使用。但這種方法普及并不高，但確實(shí)是非常實(shí)用的保存酒的好方法，2、鋁箔袋。這種方法就比較少人用了，其原因有兩點(diǎn)，第一這個(gè)鋁箔袋的價(jià)格會(huì)貴一些；第二鋁箔袋不透明保存并不美觀，都看不到酒什么樣。
因此認(rèn)可度不大了，不過(guò)它具有良好的防靜電、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及優(yōu)良的熱封性。這個(gè)方法相對(duì)來(lái)說(shuō)用于封存待喝的酒，用于展示品保存并不合適，3、熱縮膜。熱縮膜比較常見(jiàn)，也比較好買到，用這個(gè)方法的人也不較多，它可操作性強(qiáng)，柔韌性好，抗撞擊、抗撕裂性強(qiáng),不易破損、不怕潮、收縮率大，保存封口前將熱縮膜裁剪成適當(dāng)尺寸，套在藏品上，再用熱吹風(fēng)進(jìn)行收縮即可。
這種方法簡(jiǎn)便但是時(shí)間長(zhǎng)了老化、干裂，需要重新操作，對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的也不太合適，經(jīng)常要換熱縮膜。4、封口膜，封口膜也叫纏繞膜，是一種自動(dòng)封口、可模壓、韌性好的特制薄膜產(chǎn)品熱塑性塑料,高性能防水材料，使用方法是在瓶蓋處纏繞若干圈，捏緊即可，或再貼一圈透明膠亦可，自動(dòng)封口，優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)是封口膜是無(wú)色的，對(duì)外觀影響很小。