現(xiàn)在人喝白酒已經(jīng)很少溫酒，燙酒，煮酒了。最必要的是一定要喝好酒，喝安全的酒，現(xiàn)在為什么白酒很少有加熱的喜歡呢，白酒是否溫著喝，并不是最必要的，酒辣喉確可以讓人忘卻愁人的煩惱；煙嗆人但可以讓你穩(wěn)定心神短暫的緩解壓力；茶苦口確有種讓人寧?kù)o的祥和，喝著喝著就讓你心平氣和想著失意和失敗的事。
1、為什么白酒那么難喝，還有人在喝？
把市面上所有能讓人上癮的食物，歸納起來(lái)你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象。但凡是能讓一個(gè)成年人上癮的東西都不是入口好吃的，酒是辣喉的，煙是嗆人的，茶是苦口的。但是他們都是讓愛(ài)它們的人們深深的迷戀！酒辣喉確可以讓人忘卻愁人的煩惱；煙嗆人但可以讓你穩(wěn)定心神短暫的緩解壓力；茶苦口確有種讓人寧?kù)o的祥和，喝著喝著就讓你心平氣和想著失意和失敗的事！所以品茶的人多為生意上運(yùn)籌帷幄，他多數(shù)的時(shí)間都在喝著茶想著事，你卻在玩游戲！而愛(ài)喝酒的多是情緒易激動(dòng)的人，他在生活中工作中家庭中有些太多的壓力，他想釋放壓力，
而酒是情緒的放大鏡，讓你把很多平常不易與人道之的話說(shuō)出來(lái)。喝酒三境界；淺嘗時(shí)文人感染都好發(fā)感一下，抒發(fā)一下情懷，喝到高興時(shí)意氣風(fēng)發(fā)，義薄云天，大包大攬感覺(jué)都是親人。喝到后面，你特么是誰(shuí)？成都都是我的，你算老幾！因?yàn)樵炀频臅r(shí)候原酒中有著糙味怎么也去不掉，最后用了文人、武人和傻子的月純凈了酒！煙嗆人而且致癌但那么多人卻忘不掉放不下！因?yàn)槿硕加袩溃芏嗳送魺赖姆绞讲灰粯樱?/p>
2、現(xiàn)在人們喝白酒為什么不溫酒、燙酒？
現(xiàn)在人喝白酒已經(jīng)很少溫酒，燙酒，煮酒了。其實(shí)歸根結(jié)底是白酒的釀酒工藝已經(jīng)今非昔比了，最適合溫?zé)岷鹊氖屈S酒我國(guó)從古至今都記載了很多溫酒煮酒的典故和傳說(shuō)，比如劉曹青梅煮酒，比如關(guān)云長(zhǎng)溫酒斬華雄等。但需要確認(rèn)一點(diǎn)的是，他們喝的都不是白酒，而是米酒，黃酒，這種酒的度數(shù)并不高，但是有礙于當(dāng)時(shí)并不完善的釀酒技藝，雜質(zhì)卻非常多。
這其中主要以甲醇最為致命，可在釀酒過(guò)程中偏偏沒(méi)有辦法去除，人們喝酒容易醉，還容易頭疼。突然有一次發(fā)現(xiàn)燙過(guò)的酒口感更好而且喝完睡一覺(jué)神清氣爽，這其實(shí)是因?yàn)樵诩訜岬倪^(guò)程中甲醛被揮發(fā)掉了，可以降低對(duì)身體的危害，酒的溫度上升又可以暖胃驅(qū)寒。而且在當(dāng)時(shí)黃酒的口味并不好，通過(guò)加熱之后各種雜醇會(huì)揮發(fā)掉，使得它更加醇厚，喝起來(lái)更順口，
我國(guó)民間也流傳著“冷酒傷肝，燙酒傷肺”的說(shuō)法。明代的張瀾之的《瞥惰園集》中就提到這么一個(gè)故事，說(shuō)是太倉(cāng)有一個(gè)財(cái)主，夏天的時(shí)候喜歡喝冰酒，冬天的時(shí)候又喜歡喝燙的要命的酒。結(jié)果過(guò)了幾年，他明顯感覺(jué)到夏天氣喘，冬天又渾身冰冷，后來(lái)當(dāng)?shù)乩险呔透嬖V他，熱酒雖然能活血，但是對(duì)肺的損傷非常大。而冷酒當(dāng)時(shí)是喝的爽了，喝多了必然讓寒涼淤積在體內(nèi)，
所以這位老人提議，喝酒只需要把酒溫?zé)岬饺氖燃纯?。此為不冷不熱，喝下既能暖身，又不至于傷身，也正因?yàn)槿绱?，古人都有喝溫酒的?xí)慣。元明時(shí)期的白酒，的確有溫?zé)岷笤俸鹊牧?xí)慣忽思慧的《飲膳正要》中，就曾提到燒酒要加熱飲用，特別是搭配羊腸湯，對(duì)五臟的滋養(yǎng)效果更好。首先，當(dāng)時(shí)白酒開(kāi)始慢慢的發(fā)展起來(lái)，但技藝依然不成熟，酒內(nèi)含有大量的雜質(zhì)（醛類，酸類，脂類，醇類）和微量元素，
所以通過(guò)加熱可以讓這些東西盡快揮發(fā)，在提高酒品質(zhì)的同時(shí)，對(duì)身體的危害也能降到最低。其次，當(dāng)時(shí)可沒(méi)有空調(diào)，沒(méi)有地暖，就算是皇宮，冬天也一樣冷的刺骨，再加上元代的皇族特別喜歡外出打獵，都是住在氈房里，不凍成三孫子才奇了怪了。所以在寒風(fēng)刺骨中把酒溫?zé)崃?，燙熱了喝就是最好的選擇，溫酒還能活血，抵御風(fēng)寒，追獵物追的滿頭大汗，衣服一脫，爽！特別是一些蒙古族的官員到南方來(lái)任職。
冬天陰冷的天氣那可是妥妥的魔法攻擊，你穿再厚的毛裘都不管用，所以在跟當(dāng)?shù)貪h族的上層人士交流中，他們也學(xué)會(huì)了把白酒加熱，達(dá)到驅(qū)寒發(fā)暖的作用?，F(xiàn)在為什么白酒很少有加熱的喜歡呢？首先，中國(guó)90%的白酒市場(chǎng)都已經(jīng)被酒精酒占據(jù)了，它們的主要成分是酒精，香精和水，如果加熱后酒精就會(huì)揮發(fā)掉一部分，使得酒味變得寡淡。