如果是已經(jīng)發(fā)酵好的紅葡萄酒用來泡桑葚會有以下問題。況且放入桑葚的紅葡萄酒也會影響其口感,傳統(tǒng)的桑葚酒是用高度的白酒制作,高度白酒放入了桑葚口感柔和了許多,還要提醒大家在泡桑葚酒的時候,不能用金屬的容器會變質(zhì)的,玻璃瓶、搪瓷瓶都是可以的,有一陣子網(wǎng)上很多用紅葡萄酒來制作桑葚酒,其實用紅葡萄酒泡桑葚是可以的,但并不是最佳的選擇。
1、白酒泡桑葚功效與作用有哪些?
桑葚,是桑樹結(jié)的果實,一種很好吃的水果,小時候經(jīng)常去采摘野生的桑葉喂蠶,到了夏天我們還會去采摘野生的桑葚吃。桑葚味甜多汁,好吃美味,營養(yǎng)十分豐富,還具有很多藥用價值,為養(yǎng)心益智,滋補強身的佳果,吃不完的桑葚會用來泡酒,在農(nóng)村聽說桑葚泡酒有很多好處的。把采摘來的新鮮桑葚清洗干凈,然后晾干去除水分,把處理好的桑葚放到50°C左右的糧食酒里面,密封放置一段時間,大概一個月左右就可以飲用了,用桑葚泡酒,不僅可以長時間保存桑葚,每天喝一點,具有補腎壯陽的功效,對男性來說是很好的飲用佳品,
桑葚泡酒都有哪些好處呢?桑葚酒可以健脾胃,助消化,其中的營養(yǎng)物質(zhì),能夠幫助脂肪,蛋白質(zhì),淀粉的消化,可以治療消化不良導(dǎo)致的腹瀉。桑葚酒比較溫和,可以減少關(guān)節(jié)炎,風(fēng)濕病的發(fā)生,減輕痛楚,患有風(fēng)濕病,筋骨疼痛的患者可以適量飲用,很有幫助,桑葚酒滋補心,肝,腎,經(jīng)常感到頭暈耳鳴,煩躁失眠的朋友可以多飲用桑葚酒。
2、10斤桑葚泡幾斤酒?
10斤桑葚泡幾斤酒?最好泡20斤米酒,將桑葚冼干凈,用一只桶裝好,開一桶礦泉水浸10分鐘,然后撈出在室內(nèi)用風(fēng)扇吹干代用。準備好一只干凈玻璃尊,最好是容量40斤的,冰糖3斤,30度左右米酒20斤,把吹干水分的桑葚放入玻璃尊,加入20斤白酒然后放3斤冰糖進去,把蓋子封好。放在陰涼通風(fēng)的地方,最好三個月后飲用,
3、新鮮的酸甜桑葚已來到,要怎么泡桑葚酒?
我也打算今年給自己泡一小壇桑葚酒,兒時四處跟小伙伴瘋跑,遇到結(jié)果的桑樹就很興奮,長大之后再沒有這樣的機會了。一個二十來歲的人哪怕是回到老家,滿山跑就為了找?guī)讉€桑葚吃,看上去也挺傻的,還是老老實實的給自己泡壇酒吧,泡制過程其實真的很簡單,當(dāng)然了你們有不同的、更好的方式歡迎評論分享一下啊:挑選盡量熟一點的桑葚,去掉果柄,就是那個綠綠的一根。
清洗干凈,瀝干多余水分,準備一個泡酒的壇子,大小看自己的酒量吧,不過不要酗酒哦。壇子清洗干凈,擦干水分,一定要弄干,不行就拿吹風(fēng)機吹干它,清洗瀝干的桑葚可以裝壇了,一層桑葚可以稍微放幾塊冰糖之類的,然后再一層桑葚,最后也可以扔幾個洗干凈的枸杞下去。倒酒進壇子,酒就隨自己喜好吧,不過不推薦度數(shù)太高太烈的,還是挺傷身體的,酒一定要沒過所有的桑葚就好了,
密閉封壇,放在陰涼處,著急的話一周就能嘗試喝一點點了。不過還是要1個月以才更醇香,越久越香,桑葚本身就是非常優(yōu)質(zhì)的健康食品,其維生素含量遠超一般水果。適量食用桑葚、應(yīng)用桑葚酒可以起到一定的保健作用,比如:增強免疫力、緩解眼睛干澀、抗衰老、改善皮膚問題等等,不過再次奉勸還是不要貪杯酗酒哦,身體健康最重要了。
4、紅葡萄灑能泡桑葚嗎?有何功效?
有一陣子網(wǎng)上很多用紅葡萄酒來制作桑葚酒,其實用紅葡萄酒泡桑葚是可以的,但并不是最佳的選擇,紅葡萄酒如果是自己家里釀造可以在發(fā)酵的時候添加一些桑葚一起發(fā)酵,這是可以的。但是如果是已經(jīng)發(fā)酵好的紅葡萄酒用來泡桑葚會有以下問題,第一,紅葡萄酒的酒精度數(shù)不夠高,無法溶出桑葚中有益成分。第二,如果桑葚處理的不干凈,反而會污染已經(jīng)釀好的紅葡萄酒,
會讓酒產(chǎn)生氣泡而發(fā)酸,反而得不償失。況且放入桑葚的紅葡萄酒也會影響其口感,傳統(tǒng)的桑葚酒是用高度的白酒制作,買好的桑葚,先把桑葚的蒂剪去,再把處理好的桑葚用清水洗干凈,瀝干水分,再倒入盆中(這里不能用金屬盆),淋上高度白酒消毒。再放入燒開的蒸鍋中,大火蒸二十分鐘,時間到時拿出蒸熟的桑葚晾涼,放入白酒和蒸熟桑葚的目的是消毒殺死殘留在桑葚中的寄生蟲,還可以延長桑葚酒的保質(zhì)期。