來我們一起分享泡菜做法，其實泡菜很有講究的。禁止，女性朋友七天，不舒服的時候去撈取泡菜，兩者都容易讓泡菜生花，想要泡這種泡菜，首先燒一鍋開水，然后放在無水無油的盆里，涼一下趁著水溫加入合適的鹽，多放點也沒關(guān)系，防止泡菜鹽不夠壞掉，然后放一邊放冷。
1、泡菜怎么泡才脆？
大家好我是鄉(xiāng)村周二娃：來我們一起分享泡菜做法，其實泡菜很有講究的！1：泡菜必須講究優(yōu)質(zhì)菜品：比如水蘿卜：大青菜葉子：白蘿卜皮！仔姜！紅辣椒，二荊條子紅辣椒：長豆角：冬不老羅卜，冬不老羅卜可以長時間浸泡長達(dá)一兩年，它可以制作老鴨湯，還有酸菜系列！2:禁止帶油的筷子進(jìn)入壇子內(nèi)撈取泡菜。3:禁止，女性朋友七天，不舒服的時候去撈取泡菜，兩者都容易讓泡菜生花！4:講究的朋友，可以把泡菜做得玲離盡致！泡菜制作細(xì)節(jié)，以及流程如下，八角三個，三耐三個，草果三個，桂皮三段，茴香少許，冰糖二兩，白酒一兩，野山椒兩斤帶泡椒水最好，干辣椒段少許一把即可，干花椒少許一把即可，涼白開可根據(jù)壇子大小，鹽，根據(jù)壇子大小適量，以上分享希望能得到大家的認(rèn)可謝謝家人們，請鼓勵鼓勵我，由衷之言感謝之恩，
2、泡菜怎么泡出紅水來？
我的泡菜壇中就有一罐是有紅水的，里面是加入了紅色皮的蘿卜，這種蘿卜皮的顏色跟水果蘿卜一樣，比較鮮艷，只是個頭比水果蘿卜大。想要泡這種泡菜，首先燒一鍋開水，然后放在無水無油的盆里，涼一下趁著水溫加入合適的鹽，多放點也沒關(guān)系，防止泡菜鹽不夠壞掉，然后放一邊放冷，這期間就準(zhǔn)備想要泡的泡菜，菜也不能沾油，手和容器都要洗干凈，菜洗好后要晾干，晾干的目的是防止油生水，避免生花。