多年白酒酒水運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，分享下白酒市場的運(yùn)作和營銷，目前低端白酒市場競爭激烈，很多大品牌都把白酒渠道下沉，去爭取裸瓶酒的市場。大家好，我是某地區(qū)一個(gè)白酒品牌業(yè)務(wù)員，新上市的白酒如何做市場，如何帶動(dòng)消費(fèi)者購買，單說酒水行業(yè)，每個(gè)月甚至每周都有新的產(chǎn)品上市，新興白酒產(chǎn)品可以說數(shù)不勝數(shù)，相信每個(gè)產(chǎn)品在上市之初，主創(chuàng)人員都滿懷憧憬，想要在萬億的酒業(yè)市場博出個(gè)響聲有一席之地，最好能一炮能紅成為爆品。
1、新上市的白酒該如何打開市場，如何帶動(dòng)消費(fèi)者購買？
大家好，我是某地區(qū)一個(gè)白酒品牌業(yè)務(wù)員，新上市的白酒如何做市場，如何帶動(dòng)消費(fèi)者購買？多年白酒酒水運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，分享下白酒市場的運(yùn)作和營銷，目前低端白酒市場競爭激烈，很多大品牌都把白酒渠道下沉，去爭取裸瓶酒的市場。作為新上市的白酒，想要在市場上解決銷售問題，首先要解決如何讓消費(fèi)者“看得見，喝的著”的問題，白酒品質(zhì)再好，終端看不到那么也就喝不著，所以建議剛開始鋪市階段，加強(qiáng)白酒的餐飲終端鋪貨量和家數(shù)，采取陳列的方式讓顧客先認(rèn)知你的產(chǎn)品。
根據(jù)餐飲終端的市場情況采取，免費(fèi)陳列或是先進(jìn)貨在給陳列贈(zèng)品，或是加大進(jìn)貨力度等多種手段結(jié)合，解決進(jìn)店的問題，進(jìn)店的問題解決后，就是要解決如何動(dòng)銷的問題，目前餐飲渠道由于是新上市的白酒，根本不會(huì)有顧客自點(diǎn)你的白酒，所以只能通過加大白酒的蓋款，爭取讓服務(wù)員和飯店老板主動(dòng)推你你白酒，也可以采取集蓋換禮品的促銷形式，先期讓服務(wù)人員完成你的白酒嘗試。
后期可根據(jù)白酒的銷售形式，采取刮獎(jiǎng)或贈(zèng)禮品或是飯店終端免費(fèi)品嘗等活動(dòng)，來帶動(dòng)消費(fèi)者的購買，白酒的運(yùn)作市場競爭比較激烈，前期應(yīng)給充分地進(jìn)行市場調(diào)研，確定自己新上市的白酒的度數(shù)、包裝、及營銷策略才能開展。再有作為酒水業(yè)務(wù)員客情永遠(yuǎn)是最關(guān)鍵，特別在新品鋪市階段，沒有良好的客情關(guān)系，即使有再大的促銷力度也很難進(jìn)店，
2、開發(fā)白酒產(chǎn)品，如何在眾多競品中脫穎而出？
這是個(gè)最好的時(shí)代，信息技術(shù)飛速發(fā)展推動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革，帶來生活水平的不斷提升。這也是個(gè)最壞的時(shí)代，層出不窮的信息讓人們應(yīng)接不暇，時(shí)常陷入焦慮煩躁，這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，不僅信息爆炸，而且產(chǎn)品爆炸。單說酒水行業(yè)，每個(gè)月甚至每周都有新的產(chǎn)品上市，新興白酒產(chǎn)品可以說數(shù)不勝數(shù)，相信每個(gè)產(chǎn)品在上市之初，主創(chuàng)人員都滿懷憧憬，想要在萬億的酒業(yè)市場博出個(gè)響聲有一席之地，最好能一炮能紅成為爆品，
酒水行業(yè)，向來比其他行業(yè)“慢一些”，尤其體現(xiàn)在營銷上，總是默默耕耘，哪怕新型冠狀病毒肆虐期間，全國大小酒企捐錢捐物傾力支援，知名酒企更是大額捐款，卻很少為行業(yè)之外所知?！奥稽c(diǎn)”也鑄就了進(jìn)入壁壘，讓很多其他行業(yè)高手的創(chuàng)業(yè)屢屢折戟，縱觀市場上銷量佳口碑好的酒，90%以上都是有幾十年歲月積淀的老酒企，新產(chǎn)品接連不斷，卻很難能經(jīng)受市場和時(shí)間的檢驗(yàn)，新品留存率低，持續(xù)的爆品更是少之又少。
江山代有才人出，而酒業(yè)的新品怎樣才能脫穎而出，這個(gè)課題是全國酒企以及背后頂尖咨詢公司、行業(yè)專家都在思考并且亟待解決的問題，就像娛樂圈，老牌藝人數(shù)量趨于平穩(wěn)，年年選秀俊男靚女層出不窮，而真正算得上火爆的也只有李宇春和楊超越，前者是2005年短信投票，后者2018年的網(wǎng)絡(luò)投票。酒業(yè)近些年來，活得漂亮些的當(dāng)屬江小白，2012年橫空出世，下一個(gè)是誰，什么時(shí)候出現(xiàn)，不好預(yù)測，
酒水行業(yè)研究者歐陽千里曾在《雕爺后知后覺，酒業(yè)新消費(fèi)早已滔天巨浪》一文中稱，未來三十年，新消費(fèi)大洗牌，酒業(yè)已經(jīng)走在前列，并且以走紅于小米有品的孔府家振興之作子約為例，從產(chǎn)品、營銷、用戶、產(chǎn)業(yè)鏈等多角度談如何塑造全國化爆品，有興趣的可以去讀讀，絕對會(huì)受益匪淺。筆者資歷尚淺，在此簡單談?wù)勔恍﹤€(gè)人的淺薄思考，
新品想要脫穎而出，很簡單也很難。簡單的是，在互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達(dá)的今天，安迪沃霍爾的“15分鐘定律”即每個(gè)人都可以在15分鐘內(nèi)成名，一次又一次的得到驗(yàn)證，只要有足夠的曝光，每個(gè)人都可以成為明星，就像現(xiàn)在某些平臺(tái)制造的網(wǎng)紅一樣，產(chǎn)品也是如此，脫穎而出最快的方法就是給足資源，只要不差錢，名還不好出嗎？可參考瑞幸咖啡，全國開店，“骨折”價(jià)格售賣，各平臺(tái)投放廣告，做好做大自己的“流量池”。