醬香型白酒通過顏色辨別酒質(zhì)的方法，可以作為醬香型白酒酒質(zhì)好壞的辨別方法之一，但是不能完全通過顏色辨別確定醬香型白酒酒質(zhì)的好壞，具體原因如下。除了顏色辨別外，辨別醬香型白酒酒質(zhì)還有以下的方法，醬香型白酒獨特的成分或成分組決定了醬香型白酒基本上都是微黃透明的。
1、毛竹酒怎么做顏色可以變黃？
近幾年來市面上出現(xiàn)了一種所謂的“活竹酒”，號稱是在竹子長成之后，把上好的基酒注入到活的竹子竹筒內(nèi)，然后經(jīng)過一段時間的“二次發(fā)酵”，以竹養(yǎng)酒，發(fā)酵完成之后，“活竹酒”呈金黃色，有濃厚的竹子的清香。還號稱有洋酒的色澤，入口綿柔不燒喉不傷透等等所謂的優(yōu)點，但是這些所謂的“活竹酒”真的有那么神奇么。其實只要仔細(xì)想想，這些“活竹酒”都是根本有違常識，
都是商家為了賺錢想出來的噱頭。首先，商家鼓吹的所謂的“二次發(fā)酵”根本就不可能，因為酒是不存在二次發(fā)酵的說法的，白酒只要發(fā)酵完成之后就進(jìn)入保存了。根本不存在二次發(fā)酵，這所謂的二次發(fā)酵反而可能會讓讓酒精揮發(fā)，有的甚至說在竹子里發(fā)酵好幾年，竹子不像酒罐或者玻璃瓶，活竹是會呼吸的，密封性十分不好，如果真的發(fā)酵三年，酒精早就揮發(fā)完了。
其次，把究竟注入到活竹里，活竹沒有經(jīng)過消毒，而且竹子里很多都有寄生蟲，竹子長期暴露在空氣中，如果注入了酒，那白酒肯定也會越來越臟，越來越受污染。所以綜上所述，先市場上所謂的“活竹酒”要么是衛(wèi)生情況堪憂的“臟酒”，要么就是把竹子砍斷之后再把酒注入到竹筒里面的假“活竹酒”，即使是這樣，這種酒的衛(wèi)生情況也一樣堪憂。
2、正宗上層次的醬香白酒，分幾種顏色，如何去辨別它的檔次？
白酒自然如其名一樣，特點在于白，不過經(jīng)常喝酒的朋友應(yīng)該知道，優(yōu)質(zhì)的醬香白酒酒體顏色卻是微黃色的，可能到這兒有許多不了解優(yōu)醬香酒的人看到醬香酒的微黃一定會很好奇。其實醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比其它香型白酒復(fù)雜，因而優(yōu)質(zhì)醬香酒略顯微黃色，而其它香型白酒基本都是無色透明的，優(yōu)質(zhì)醬香酒產(chǎn)生微黃色的來源主要是釀酒的原料，比如高粱原料中就含有花黃素。
優(yōu)質(zhì)醬香酒一般貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠，也就決定了優(yōu)質(zhì)醬香酒年份酒具有微黃色，醬香型白酒獨特的成分或成分組決定了醬香型白酒基本上都是微黃透明的。一般情況來講，醬香白酒放的時間越長顏色相對越黃，當(dāng)時我還特別拿了一瓶表哥存放了十年的茅臺和新酒做了比較，很明顯能看出來老酒的那種富有時間醇厚感的黃，我是小橘子，一個愛酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡。
3、醬香型白酒能通過顏色辨別酒質(zhì)的好壞嗎？
感謝邀請，醬香型白酒通過顏色辨別酒質(zhì)的方法，可以作為醬香型白酒酒質(zhì)好壞的辨別方法之一，但是不能完全通過顏色辨別確定醬香型白酒酒質(zhì)的好壞，具體原因如下：醬香型白酒的顏色：一般情況下，無色（微黃）透明、無懸浮物、無沉淀的醬香型白酒算上正常。而優(yōu)質(zhì)醬香酒在溫度過低時會出現(xiàn)絮狀物，加溫會消失，主要是醬香營養(yǎng)物質(zhì)在低溫下析出，
如果是無色透明玻璃瓶包裝的酒，通過倒置酒瓶，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明該酒的質(zhì)量比較好；當(dāng)然隨著儲存時間的變化，醬香型白酒酒液會出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，但是并不意味著酒液越黃越好，有些不法商家為了偽裝老酒，賣更高的價格，會人工添加物質(zhì)使得酒液變黃，所以僅憑酒的顏色辨別醬香型白酒的酒質(zhì)的好壞是不科學(xué)的；醬香型白酒辨別方法：除了顏色辨別外，辨別醬香型白酒酒質(zhì)還有以下的方法：聞香：酒品的香氣一直以來都作為評價酒品不可忽略的因素，一般都認(rèn)為酒的香氣濃郁清雅的酒為佳品。
當(dāng)然，聞香的過程相當(dāng)復(fù)雜，不同的酒品香氣各不相同,同一種酒品的香氣也會出現(xiàn)各種變化，非專業(yè)品酒師，或者對醬香型白酒很有研究的人很難識別；品味：酒的味感一直以來都被認(rèn)為是酒品優(yōu)劣的最重要的品評標(biāo)準(zhǔn)，品味主要看酒中的“酸、甜、苦、辣、澀”五味是否協(xié)調(diào)、平和，只有酒中的各種味感的相互配合,酒味協(xié)調(diào),酒質(zhì)肥碩,酒體柔美的酒品才能稱得上是美味佳釀；手搓聞香：取一滴白酒放在手心里，雙手合十，稍稍用力搓一下，一般認(rèn)為，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭刺鼻難聞，則為劣質(zhì)酒；實驗：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴(kuò)散，下沉速度明顯，則為劣質(zhì)酒；以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評論區(qū)發(fā)表不同意見。