老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。酒精勾兌酒，是用食用酒精加水降度，然后加入香精香料勾兌而成的酒，純糧食原漿喝下去不上頭口不干回味也是糊香味糧香味走路輕飄不沉不影響胃口勾兌酒喝多了腦袋疼頭沉腳重口干惡心沒有食欲勾兌酒加熱也是臭味哄哄糧食酒加熱都是糧香味酒糟味酸味兌水后糧食酒混濁發(fā)乳白勾兌酒酒精酒還是透明的。
1、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？
老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規(guī)模吧，80年代洋河就已經(jīng)成為第一個產量過萬噸的名酒廠，不但產量大，酒質更是優(yōu)良，名酒率更高達88%，在整個行業(yè)都堪稱是學習的典范?，F(xiàn)如今，洋河的基酒產量達到16萬噸成品酒產量已達到20萬噸以上，
2、你會買小品牌的純糧食酒，還是寧愿喝大品牌的酒精勾兌酒呢？
大家好，我作為一名傳統(tǒng)工藝釀酒匠很高興來分享這個問題，在分享這個問題之前，我們先來了解一下我們的白酒是怎么來的。白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及大小曲等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，酒精勾兌酒，是用食用酒精加水降度，然后加入香精香料勾兌而成的酒。接下來我們聊一聊純糧酒與酒精勾兌酒對我們身體有什么影響？糧食酒，酒精由糧食發(fā)酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒，
每天喝一杯純糧釀造的白酒，有利于活絡血脈，降低血壓，延年益壽；真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別，純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，喝了以后不會出現(xiàn)口干，口渴，上頭等現(xiàn)象，而且醒酒很快。酒精勾兌酒，酒精里面除了乙醇，基本沒有什么對人體有益的物質，酒喝多了后會出現(xiàn)口干，口苦，上頭，醒酒很慢，長期飲用，還會對肝臟造成傷害；酒精勾兌的白酒聞起來全是香精香料的味道而且還很沖鼻子，一點糧香，糟香都沒有，
以上就是糧食酒與酒精勾兌酒喝了以后我們身體的一些影響。我還是比較喜歡喝我自己家釀造的純糧酒，酒香，糧食香味很濃郁，入口綿柔，最重要的是還不上頭，不口干，醒酒還很快，所以我還是建議喝糧食酒，在應酬的時候少喝或者不喝酒精勾兌酒，現(xiàn)在市面上很多的瓶裝酒都是酒精勾兌的。我們在購買酒的時候要多看看酒的執(zhí)行標準，酒的配料表來判斷是否是糧食酒，
白酒的一些執(zhí)行標準如下：GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白灑GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T20821-2007液態(tài)法白酒GB/T20822-2007固液法白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒以上是我個人的分享，有分享不到位的地方請諒解。
3、如何分辨一瓶酒是酒精勾兌的，還是糧食釀的？
度數(shù)上一定選擇50度以上的嗅覺上酒精酒一般都添加香精香精氧化后有股臭味純糧食原漿則是酸味酒糟味糧食香味和糊香味喝！純糧食原漿喝下去不上頭口不干回味也是糊香味糧香味走路輕飄不沉不影響胃口勾兌酒喝多了腦袋疼頭沉腳重口干惡心沒有食欲勾兌酒加熱也是臭味哄哄糧食酒加熱都是糧香味酒糟味酸味兌水后糧食酒混濁發(fā)乳白勾兌酒酒精酒還是透明的。
