用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好。就白酒來選擇綿柔型白酒最好，不沖，不上頭，后勁小，看過一些奇葩，泡鮮果酒，用52度白酒；泡藥酒，卻又弄成了42度以下的低度白酒，就是在白酒老大茅臺飛天，價(jià)格也是高數(shù)不勝寒，飛上天的價(jià)格，還是一瓶難求，那絕對是白酒宴請的重頭戲。
1、婚宴酒用什么白酒合適？
婚宴酒，具體看城市還是農(nóng)村先來看城市：根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來定，比如劍南春，瀘州老窖，海之藍(lán)等等，當(dāng)然，如果很厲害，茅臺也是可以的，哈哈哈。經(jīng)濟(jì)實(shí)力一般，就用普通的酒就可以了，比如彝族米酒，味道還是很好的，相比于城市，農(nóng)村則就沒有那么多講究了，好多農(nóng)村人不習(xí)慣喝瓶裝酒，反倒農(nóng)村自烤酒最受歡迎，很多農(nóng)村都有自己的小酒坊，而且玉米高粱酒喝起來很香，價(jià)格也比較實(shí)惠。
2、泡藥酒用哪種白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好，高度酒，是說50度以上的白酒?？催^一些奇葩，泡鮮果酒，用52度白酒；泡藥酒，卻又弄成了42度以下的低度白酒，其實(shí)，只要喝酒，不論高度還是低度，酒精本身該有的問題都會有，但是，非高度白酒不足以保存和激發(fā)藥性。講到保存，一是藥材上的細(xì)菌和微生物，二是藥材本身的水分，
高酒精濃度可以殺菌殺微生物，更主要的是，可以忽略藥材中的水分，如此才不易變質(zhì)；激發(fā)藥性方面，主要是因?yàn)楦叨染频拇己扛?，這樣才足已使藥材中的醇溶性物質(zhì)逸出，滲透到酒中去。接下來，就是非常非常多的人容易走進(jìn)的誤區(qū)，也就是，大部分人以為，用純糧食酒泡藥酒才最好，正好錯了。純糧食酒好，好在哪？好在它的酯類物質(zhì)含量比較高，
酯類物質(zhì)是白酒的重要香味成分，換句話說，純糧食酒很香。但是再怎么香，跟藥用價(jià)值扯不上一毛錢的關(guān)系，就像以上講過的，泡藥酒，需要的是酒里的醇類物質(zhì)含量足夠多，才能將藥材中的有效成分溶于酒中。醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)，糧食酒里，醇類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)轉(zhuǎn)化得比較多，相對的，用于溶解藥材中成分的量就比較少了，這樣是不利于藥酒整體的功效的，
泡藥酒，看重的就是酒的功效。如果僅僅是為了喝起來香，那直接喝酒得了，還泡哪門子藥呢，還有不少人認(rèn)為，酒越陳越好，藥酒都是積年存貨?！?dāng)你泡的是福爾馬林呢？其實(shí)一般來說，藥酒泡制超過一個月后，即使藥材沒有取出，也已經(jīng)不能增加藥物的溶解度，反而還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效，即使是質(zhì)地堅(jiān)硬的高密度藥材，泡兩個月也已夠了。
而且，藥酒也會變質(zhì)，有些變質(zhì)是不能目測到的，喝下去會對身體造成損害，雖然藥酒有一定功效，但并非人人適宜。如患有心血管疾病、高血壓、肝腎疾病、糖尿病、消化系統(tǒng)疾病者，都不宜飲酒；妊娠期、哺乳期的女性都不適宜飲用藥酒；服藥期間的人群要暫停飲用藥酒，而且，藥酒不宜長年服用，飲用時(shí)間過長會影響人體新陳代謝，造成蛋白質(zhì)丟失。
3、商務(wù)宴請用什么酒？哪個牌子的酒好喝又體面？
推薦商務(wù)用酒，按價(jià)格歸類，可以做個參考：200～300左右的：1.水井坊八號，價(jià)格350左右，大品牌52度濃香型，2.瀘州老窖精品頭曲D12，精品頭曲的高系列酒，價(jià)格220左右。400～500左右的：1.劍南春，價(jià)格我435元左右，老品牌知名度強(qiáng)2.夢之藍(lán)M3，價(jià)格530左右，包裝和酒質(zhì)都比較上檔次3.珍酒珍15價(jià)格480左右，酒質(zhì)性價(jià)比挺高600～800左右的：1.習(xí)酒窖藏1988，價(jià)格635左右習(xí)酒的經(jīng)典酒款，酒質(zhì)和檔次都不錯，高端宴請非常推薦，
2.國臺15年，價(jià)格835左右，國臺的高端核心酒款，有面子。3.汾酒30年，價(jià)格850左右，汾酒的經(jīng)典高端酒，清香型典范，800～1000元不等：1.君品習(xí)酒，習(xí)酒的高端酒款，價(jià)格在1200左右，名氣大在各大大型機(jī)場，和中央新聞報(bào)時(shí)都是，君品習(xí)酒的廣告，這個價(jià)位段酒質(zhì)不用擔(dān)心，非常OK，2.青花郎酒，價(jià)格在1080左右，老品牌，郎酒的高端酒，瓶型真的好看。