白酒一般都貴一些，飯店里經(jīng)營(yíng)的白酒大多數(shù)只有百分之二三十的利潤(rùn)，沒(méi)辦法給客戶送。關(guān)于飯店生產(chǎn)白酒，很多人可能覺(jué)得胡說(shuō)八道，只不過(guò)呢，并不是每個(gè)人都喝白酒的，還是有一定的局限性，如果有自己生產(chǎn)的酒，那就可以控制成本，利潤(rùn)高的時(shí)候，就可以做活動(dòng)送白酒。
1、為什么飯館不能送白酒？
不是不能送，而是資源和長(zhǎng)久利益的問(wèn)題。先說(shuō)資源方面的吧，一般啤酒飲料比較便宜，也更容易被大多數(shù)人接受和認(rèn)可。而白酒一般都貴一些，飯店里經(jīng)營(yíng)的白酒大多數(shù)只有百分之二三十的利潤(rùn)，沒(méi)辦法給客戶送，如果有自己生產(chǎn)的酒，那就可以控制成本，利潤(rùn)高的時(shí)候，就可以做活動(dòng)送白酒。只不過(guò)呢，并不是每個(gè)人都喝白酒的，還是有一定的局限性，
關(guān)于飯店生產(chǎn)白酒，很多人可能覺(jué)得胡說(shuō)八道。不過(guò)我可以幫飯店解決這個(gè)問(wèn)題，就是定制，還不限量，多少都可以做，飯店做活動(dòng)送啤酒飲料什么的，這只是一個(gè)當(dāng)時(shí)引客的手段，更多的飯店還是更看重怎么吸引消費(fèi)者能長(zhǎng)期來(lái)消費(fèi)。所以，飯店送什么的并不多，而是用充值的方式來(lái)吸引長(zhǎng)期顧客，比如說(shuō)某飯店推出充一千送五百，看起來(lái)優(yōu)惠很大。
2、如何開(kāi)一個(gè)白酒類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店？
八項(xiàng)規(guī)定以后政府的酒類(lèi)生意不要考慮，現(xiàn)在酒類(lèi)要考慮民間市場(chǎng)，我覺(jué)得白酒最好分兩類(lèi)做，一是考慮婚喪嫁娶喜宴及拜年過(guò)節(jié)用酒，有禮品袋的，二是考慮百姓日常喝的，按目前生活水平，每瓶建議不要超過(guò)百元，但要確保不是工業(yè)酒精勾兌的生意才會(huì)長(zhǎng)久，我目前就喝汾酒與湘泉，每年送禮10箱，自己喝幾箱，囤幾箱，酒這東西沒(méi)保質(zhì)期，越囤越值錢(qián)。