你好很高興回答這個問題首先我們要搞清楚您說的是什么酒，如果純糧食釀造的醬香白酒都有苦味，還有辣味，具備了酸甜苦辣等等特點現(xiàn)在的酒都有很多，苦味是純糧食酒種不可少的一個特殊物質(zhì)，放的時間越長，酒的變化就越來越大，苦味隨之減少，陳香味就更濃郁您可以對比品嘗一下，多去網(wǎng)上搜集酒的知識，學習更多酒文化，以后就能分辨出來，少上當如果是醬香白酒，可以咨詢我，有機會可以到茅臺了解考察。
1、白酒中的苦味是什么？
您好，糧食酒都會有一點苦味。因為糧食酒在釀造的過程當中，原料可能會出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，如果發(fā)酵池溫度高，也容易使白酒在釀造過程中出現(xiàn)苦味。如地道的坤沙酒，酸甜苦澀辣等五味俱全，只是不同的酒，在程度上各有差異。很多朋友喝醬香酒的第一口，會感覺辣，或者苦，或者甜，亦或者酸，因為喝第一口的時候，口腔相對比較干凈，每個味蕾對酒的敏感度都比較強。
2、酒里有苦味，真的是賴酒嗎？
你好很高興回答這個問題首先我們要搞清楚您說的是什么酒，如果純糧食釀造的醬香白酒都有苦味，還有辣味，具備了酸甜苦辣等等特點現(xiàn)在的酒都有很多，苦味是純糧食酒種不可少的一個特殊物質(zhì)，放的時間越長，酒的變化就越來越大，苦味隨之減少，陳香味就更濃郁您可以對比品嘗一下，多去網(wǎng)上搜集酒的知識，學習更多酒文化，以后就能分辨出來，少上當如果是醬香白酒，可以咨詢我，有機會可以到茅臺了解考察。
