怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。有人在前面說用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號辨別，那只是能看酒體的釀造工藝，它能讓你辨別哪些是液態(tài)法白酒、固液法白酒、固態(tài)法白酒，這個不同生產(chǎn)工藝的白酒，不能說誰好、誰壞，即使你使用了固態(tài)法白酒，但是其價值未必比液態(tài)法白酒的高。
1、如何從包裝上分辨一瓶酒的好壞？
小六很負(fù)責(zé)任地告訴您：在包裝上分辨不了一瓶酒的好壞！雖然你們很不喜歡看到這個答案，但是它又是事實！酒沒有好壞，只有優(yōu)劣！即使是優(yōu)劣也不能在包裝上看出所以然來！有人在前面說用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號辨別，那只是能看酒體的釀造工藝，它能讓你辨別哪些是液態(tài)法白酒、固液法白酒、固態(tài)法白酒，這個不同生產(chǎn)工藝的白酒，不能說誰好、誰壞？這是如何判斷固態(tài)法就是好，液態(tài)法就是壞？即使你使用了固態(tài)法白酒，但是其價值未必比液態(tài)法白酒的高。
價格的高低，還是與品牌、知名度有關(guān)，比如說茅臺鎮(zhèn)小作坊做的純糧坤沙酒，價格不一定比濃香型白酒的大品牌旗下的液態(tài)法白酒貴呢，大牌子的旁系產(chǎn)品依靠大牌都能賣出一個很不錯的價格，其中大部分是包裝費與溢價，而不是酒質(zhì)本身的價值。還有人說看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號字母，如：GB/T、GB、QB/T、DB、Q，有人說“酒精酒”通過選擇地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來繞開工藝及酒質(zhì)問題，那還是對地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的偏見，甚至是錯誤解讀。
小六曾在2019年時候在個人公眾號“小六說酒”上就寫過一篇文章《這才是白酒生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的正確解讀，別被酒商欺騙了》，大家有空可以進(jìn)去看看的哦，里面就全面分析了GB/T、GB、QB/T、DB、Q的詳細(xì)介紹，我在這里簡單地分析一下Q，它是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)部適用，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)進(jìn)步，同時也更好地發(fā)揮了產(chǎn)品優(yōu)勢！它的制定必須嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的（除非該產(chǎn)品目前沒有對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，這時企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也是嚴(yán)格參考類似的標(biāo)準(zhǔn)而定），必須是取得相關(guān)部門的認(rèn)可與批準(zhǔn)，不得與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)相抵觸。
2、從包裝到酒體，如何品鑒一瓶白酒的好壞？
謝邀！我覺得包裝和酒質(zhì)沒啥直接關(guān)系，酒體也是咱們普通人言傳不了的，所以這兩樣不好作什么回答，但，酒質(zhì)雖難以判斷，卻是最重要的選項，直接關(guān)系著飲酒者的健康。好在萬變不離其宗，要說如何判斷酒質(zhì)，核心關(guān)鍵詞就是酒的釀造方法，固態(tài)法是好酒質(zhì)的必要條件，1996年后，液態(tài)法大行其道，即使茅臺五糧液國窖1573等少數(shù)名酒至今都依然堅持了固態(tài)法，但其酒質(zhì)還是在1996年后經(jīng)歷了兩輪以上的下跌（第一輪下跌發(fā)生在1996年，第二輪則在2000年至2004年之間）。
目前市場上大多數(shù)白酒都是液態(tài)法下的勾兌酒，酒質(zhì)不用說大家應(yīng)該都明白，茅臺近15年來趕超五糧液并保持遙遙領(lǐng)先之勢，就是得益于堅持了固態(tài)法，和在此基礎(chǔ)之上的選取好基酒、恪守老規(guī)范，其他濃香品牌基本上都是降低了酒質(zhì)要求（濃香型30年酒窖出的酒里只有一半是優(yōu)質(zhì)酒，關(guān)鍵是老酒窖數(shù)量太少，擴(kuò)產(chǎn)后較新酒窖則只能達(dá)到35%的優(yōu)質(zhì)率，沒那么多優(yōu)質(zhì)基酒卻又要賣那么多主產(chǎn)品怎么辦？）所以，當(dāng)下即使是大品牌堅持了固態(tài)法，但酒質(zhì)還是不夠好，不過已遠(yuǎn)勝其他液態(tài)法酒。
有個確定好的判斷標(biāo)準(zhǔn)，那就是1996年以前的老酒，尤其是17大名酒和53優(yōu)酒，酒質(zhì)肯定好，當(dāng)然老酒難買，假酒也多，那只能說，醬香型茅臺、濃香型五糧液國窖舍得、清香型汾酒的主品牌目前算是靠譜的固態(tài)法且比較香的，請注意是主品牌，不是系列酒。今正小酌，借著酒興碼了這么多，本意就是：不談虛的，就談點淺顯易懂的，畢竟這個問題涉及到大家身體健康，不認(rèn)真回答的話很不道德，
3、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫，酒色清透無雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。