對(duì)于已經(jīng)灌瓶的瓶裝白酒，并不是所有的年份白酒都比非年份白酒好喝。不要輕信什么年份老酒銷售，如果你不是專業(yè)品評(píng)師或者不認(rèn)識(shí)專業(yè)品評(píng)師給你鑒別的話，不要輕易購(gòu)買外面吹噓的幾十年老酒收藏，大多數(shù)都是3-5年基酒加微量的老酒進(jìn)行勾調(diào)，也是具有收藏效果的，只是可能收藏價(jià)值來(lái)得比較慢，。
1、為什么年份酒，比普通白酒好喝？
對(duì)于已經(jīng)灌瓶的瓶裝白酒，并不是所有的年份白酒都比非年份白酒好喝。有些白酒因?yàn)樯a(chǎn)工藝的原因，儲(chǔ)存并不會(huì)帶來(lái)本質(zhì)的變化，相反可能還會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)而變質(zhì)，酒廠對(duì)年份酒的儲(chǔ)存有嚴(yán)格的要求，通常用具有一定透氣性的容器，例如紫砂、土陶等容器儲(chǔ)存，并且對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的溫濕度有較高要求，有些酒廠也會(huì)選擇一些山洞進(jìn)行儲(chǔ)酒。
利用防空洞儲(chǔ)藏原酒儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑瓭{酒，在一定的溫濕度條件下，通過(guò)年份的轉(zhuǎn)化，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)和物理融合，對(duì)白酒的生香、老熟、陳化有促進(jìn)作用，儲(chǔ)藏的年份酒增加了醇度，香味飽和度提升，酒體柔順，產(chǎn)生了獨(dú)特的老酒風(fēng)味，瓶裝的白酒，缺少了溫濕度條件，酒體的變化很少。儲(chǔ)存不當(dāng)還會(huì)因?yàn)槁舛呔疲凭膿]發(fā)會(huì)讓酒體發(fā)酸，
2、如何去判別一瓶白酒是好的年份酒？
醬香白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，酒廠規(guī)模大一點(diǎn)的主要通過(guò)以下兩種方式判別！1、通過(guò)瓶身噴印的日期(規(guī)模企業(yè)正規(guī)出廠的產(chǎn)品)，2、儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)的基酒或者品牌酒，是有一定量的揮發(fā)的，所以只能靠專業(yè)的品評(píng)酒師通過(guò)色香味判別，總結(jié):不要輕信什么年份老酒銷售，如果你不是專業(yè)品評(píng)師或者不認(rèn)識(shí)專業(yè)品評(píng)師給你鑒別的話，不要輕易購(gòu)買外面吹噓的幾十年老酒收藏，大多數(shù)都是3-5年基酒加微量的老酒進(jìn)行勾調(diào)，也是具有收藏效果的，只是可能收藏價(jià)值來(lái)得比較慢，。
