一般自釀的白酒，存放條件相對比較差。經(jīng)?？吹奖容^知名的酒廠，打出的廣告是窖藏多少年，而且窖藏時間越久，酒的品質(zhì)更高，價格也更貴，不可以?將白酒儲存在溫度較高的地方、也不能儲存在溫差較大的地方、常溫是最適合白酒儲存的溫度、因為常溫可以?很好的?促進酒的老熟、白酒的儲存最好是選用地下環(huán)境、因為地下是溫度變化不大的環(huán)境、基本保持常溫。
1、個人怎么窖藏白酒？
自家窖藏條件要求比較高了，畢竟沒有大酒廠人家有人員，資金，時間管理嘍。一般而言，酒類在陳釀的過程中，會發(fā)生三種變化，第一、脫硫脫醛。新釀的酒通常都有一定含量的硫化氫、醛類物質(zhì)，由于此類物質(zhì)的揮發(fā)性，經(jīng)過靜置儲存后，時間會將其帶走，酒中少了刺激性物質(zhì)，會更健康，更爽口，第二、生化反應(yīng)和生化危機那個不同，這里是指窖藏環(huán)境中的微生物，以及酒液原漿中的有機物產(chǎn)生了反應(yīng)，在乙醇的醇酸酯化過程中，產(chǎn)生出新的酯類，這些物質(zhì)是酒香味的來源，故而會讓酒變得更香。
2、怎么窖藏醬香白酒？
首先?是?溫度：不可以?將白酒儲存在溫度較高的地方、也不能儲存在溫差較大的地方、常溫是最適合白酒儲存的溫度、因為常溫可以?很好的?促進酒的老熟、白酒的儲存最好是選用地下環(huán)境、因為地下是溫度變化不大的環(huán)境、基本保持常溫，然后?要?注意密封：醬香型白酒的瓶口需要注意嚴(yán)實。注意立放：我們在放置醬香酒時，一定要將瓶口往上，如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏，
3、自釀糧食酒可以窖藏后喝嗎？
白酒肯定是窖藏以后會更好喝。剛出鍋的白酒不是很適合飲用，需要在一定的條件下存放一段時間以后，白酒中的一些物質(zhì)經(jīng)過時間的變化，達(dá)到很好的融合以后，口感會變得更好，也更適合飲用，一般自釀的白酒，存放條件相對比較差，但如果沒有很好的窖藏條件，存放在比較陰涼干燥的地方也是可以的，經(jīng)常看到比較知名的酒廠，打出的廣告是窖藏多少年，而且窖藏時間越久，酒的品質(zhì)更高，價格也更貴。
