濃香型白酒，只要是傳統(tǒng)工藝釀造的，并不需要添加任何香精就可以達到國家標準要求。醬香白酒和濃香白酒本身沒有好壞之分，更多提現(xiàn)在每個人口感的適應方向，下面我來回答一下這兩種白酒的區(qū)別，62年酒廠開始推廣小曲操作法，使白酒產(chǎn)量提高到600噸，湄潭縣處于大婁山南麓，烏江北岸，其風景秀麗、氣候溫和、物產(chǎn)豐富，素有“云貴小江南”之稱。
1、湄窖醬香型白酒怎么樣？
湄窖位于貴州省遵義市湄潭縣，酒因地而名，也稱湄潭窖酒。湄潭縣處于大婁山南麓，烏江北岸，其風景秀麗、氣候溫和、物產(chǎn)豐富，素有“云貴小江南”之稱，湄窖酒廠始建于1943年，1952年正式成立國營湄潭酒廠，那時酒廠的規(guī)模很??；1962年湄潭酒廠、熬溪酒廠、湄潭糖廠、織布廠四廠合一，使之能年產(chǎn)窖酒數(shù)噸。1962年酒廠開始推廣小曲操作法，使白酒產(chǎn)量提高到600噸，
黨的十一屆三中全會之后，釀酒原料得到解決，通過不斷摸索試驗，釀造出傳統(tǒng)濃香型名酒“湄窖”。此酒自問世以來，便備受關(guān)注，酒廠因此先后獲得省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)產(chǎn)品稱號，1988年，在萊比錫國際博覽會上，湄窖榮獲唯一白酒金獎，而這也締造了湄窖的巔峰，總的來說，當今的湄窖酒已不是曾經(jīng)的味道，曾經(jīng)的低度湄窖也與高度湄窖品質(zhì)有明顯的不同，高度湄窖有明顯的糊陳香，酒體很濃郁，幾乎可以跟醬香酒相互對比，而低度湄窖酒體甜鮮香舒適，沒有那么突出的糊陳味，整體上，此酒倒是有幾分江淮濃香酒的風韻，溫穩(wěn)婉約、舒適干凈（不知道當初低度湄窖是不是這樣的感覺）。
2、醬香白酒好還是濃香白酒好？
你好，我是整口飯兒，很高興回答你的問題！醬香白酒和濃香白酒本身沒有好壞之分，更多提現(xiàn)在每個人口感的適應方向，下面我來回答一下這兩種白酒的區(qū)別。濃香白酒：濃香白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖萬年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作，使得酒質(zhì)無色透明，主體復合香氣，窖香濃郁，入口棉柔，清冽干爽，回味無窮。
3、濃香型酒適合長期存放嗎？
當然適合，濃香型白酒，只要是傳統(tǒng)工藝釀造的，并不需要添加任何香精就可以達到國家標準要求。只要是添加了香精的，可以肯定絕對不會是純糧酒，即使是純糧酒，也是那種快速發(fā)酵的，快速發(fā)酵酒因為發(fā)酵期短，產(chǎn)生的酸酯類達不到要求，所以才會人為添加香精。否則到檢測機構(gòu)檢驗不符合要求，更不能進入流通領(lǐng)域，要不然被檢查出來或者遭到投訴，可就得不償失了，
那么能長期存放的，必須是純糧釀造酒，不是純糧或者是快速發(fā)酵酒，會越放越難喝，多放幾年的話，甚至比水還難喝。目前市場上比較流行的所謂柔和型，建議不要存放，也別想著拿這個當做投資賺錢的門道，不劃算，存酒最好是存那種沒有勾兌過的高度酒，以濃香型為例，最好是原酒，60度左右的，這樣的酒千萬別拿回來就喝，放個五年以上到十年，這時候的酒已經(jīng)沒有了其他雜味，各種醇類等有害物質(zhì)也幾乎被消滅殆盡，酒精度基本上在55度左右。
