不信，你把你們買的濃香型白酒，清香型白酒放在太陽底下曬一段時間，最后拿回來冷卻，就有醬香味。咱們不說白酒致不致癌，畢竟對于酒精來至少現在主流的觀點還是戒煙限酒，當然以現代醫(yī)學觀點，一滴酒精對人體都是有害的，但是你還是可以到處都買得到酒，如果在釀造功法中，醬香型白酒確實是甲醛，糠醛含量最高。
1、白酒既然致癌，為何不禁止？
我想能問出這個問題的人來說，一定不知道什么叫做政治經濟學吧？咱們不說白酒致不致癌，畢竟對于酒精來說，至少現在主流的觀點還是戒煙限酒，當然以現代醫(yī)學觀點，一滴酒精對人體都是有害的，但是你還是可以到處都買得到酒。這個還可以兩說，我們就說已經全世界都證實對健康，只有害處沒有好處的香煙來說，全世界的香煙上面，都印著吸煙有害健康，但是仍然你可以在到處都買得到香煙，這是怎么回事呢？自己不會動腦子想一想嗎？換其他任何一種商品，在商品上明目張膽的寫著這個商品會對你造成損害，而且只要是你正常使用，就會對你的健康或者其他地方造成損害，然后明目張膽的擺在那里賣賺你的錢，你會不會想把這間店砸了？我們買到過期的食物，劣質的商品，假冒的真貨，都是我們的合法權益受到了損害，都是可以追究回來的，唯獨煙草明目張膽的告訴你，我就是損害了你的健康，我就是對你沒有任何好處，但是我就是能夠擺在到處，你都可以買到，這到底是怎么回事，你自己不會想一想嗎？煙草都能這么賣下去，何況酒精呢？，
2、有人說醬香白酒含有不少糠醛（致癌物質），同時雜醇油含量也不低，醬酒更容易致癌嗎？為什么？
作為釀造世家，中國百草制曲傳承人！我來給大家簡單說幾句！我們幾代人釀酒，伯娘今年91歲，身體健康，是曾經的五糧液，瀘州老窖，詩仙太白的技術顧問！也是萬州地區(qū)第一任制曲廠廠長！外公是民國時期，三個酒坊作頭，我姐夫是國營酒廠釀造師傅，姑爺是制曲廠第二人廠長！父母都是釀造，制曲傳承人！如果在釀造功法中，醬香型白酒確實是甲醛，糠醛含量最高！醛類來自于殼類！高粱有殼，大量使用谷殼有醛類，12987工藝，決定了醛類被全部釋放出來！尤其是有些酒廠使用沒有蒸煮的糠殼，那是最嚴重的！濃香是兩清工藝，清香是一清工藝，殼類使用量越小，利用次數越少，醛類越低！再說說雜醇油，雜醇油屬于高沸點物質，摘酒溫度越高，雜醇油越重！醬香型白酒是高溫下曲，高溫發(fā)酵，高溫摘酒，酒體溫度一般都在30～50度，所以雜醇油全行業(yè)最重！醬香味怎么來的？就是高溫！釀酒環(huán)境溫度高，下曲溫度高，發(fā)酵溫度高，摘酒溫度高，后面又用不銹鋼罐使勁曬，就是農村夏天做豆豉一樣，高溫捂幾天，醬味就出來了！不信，你把你們買的濃香型白酒，清香型白酒放在太陽底下曬一段時間，最后拿回來冷卻，就有醬香味！你夏天把米飯悶幾天，醬味也出來了！[大笑][大笑][大笑]喝酒的學問深，釀造的學問更深！真正要把酒釀造好，難于上青天！。
3、很多人都知道白酒是一級致癌物，但為什么還有這么多人喝酒呢？
準確來說，酒精即乙醇才是一級致癌物質，酒能夠麻醉神經，產生愉悅感，讓很多人樂此不疲欲罷不能。黃帝第一次品嘗到酒的時候喝醉了，醒來后說：后世必有飲此而誤事者，自從酒被人類發(fā)現以來，一直是達官貴人的專用品，因為消耗糧食多，很多朝代都禁止民間釀酒，特殊階層除外。因為飲酒，文人墨客飲酒歌賦，流傳下來很多佳話，曲水流觴、飲中八仙、李白醉酒后水中撈月等，產生了《醉翁亭記》、《蘭亭序》等一大批絕世珍品，瓦崗英雄以及梁山好漢大碗喝酒、大塊吃肉的故事流傳千古，
但是，平民百姓很難品嘗到，到了明清時期，才逐漸允許平民百姓飲酒。酒是一種生活必需品，在北方省份尤其重要，“無酒不成席”，酒文化特別深厚，朋友相見總忘不了說一句：抽空一塊兒喝幾杯，離開酒，人們都不知道怎么交往了，大部分經濟活動和民間往來都是在酒席間談妥的，重視程度、活動成效都看接待水平，接待水平又主要看酒的品質和喝酒多少，一般情況下，酒喝好了，事情就辦成了。